Приготування 10% молочної каші

Послідовність	Зміст	Примітка
Показання:     Протипоказання:     Підготувати:	Страва прикорму для вигодовування дітей першого року життя.   Паратрофія, харчова алергія до коров’ячого молока або круп.   Емальована каструля, склянка з крупою, ложка, молоко, цукор, сіль, вершкове масло, градуйована простерилізована пляшечка, вода. Рецепт приготування 10% молочної каші на цільному молоці Крупа 10 г Молоко 100 мл Вода 50 мл (для викіпання) Сіль 2 г Цукор 5 г Масло вершкове 3-5 г	Призначають 10% кашу через 1-2 тижні після 5% каші     Для приготування молочної каші використовуйте гречану, вівсяну, рисову або манну крупу. Манну крупу просіяти через сито.
Алгоритм виконання:	Вимийте руки. Крупу перебрати, промити проточною водою. Закип’ятити підсолену воду. Помішуючи, повільно засипати крупу. Вари 15-20 хв. на малому вогні. Гарячу готову кашу протерти через сито і влити гаряче молоко, додати цукор, вершкове масло і довести до кипіння. Розлити гарячу кашу в простерилізовані пляшечки. Охолоджені пляшечки закрити, прикріпити етикетку. На етикетці вказати відсоток і кількість каші.

ПРИГОТУВАННЯ ОВОЧЕВОГО ПЮРЕ

Послідовність	Зміст	Примітка
Показання:     Підготувати:	Страву для прикорму для вигодовування дітей першого року життя.   Емальована каструля, миски, сито, ніж, ложка. Овочі: картопля, морква, цибуля, сіль, цукор, вершкове масло або олія, молоко.   Рецепт приготування овочевого пюре на 200 мл Картопля 40 г Капуста 30 г Морква 25 г Цибуля 5 г Цукор 2 г Сіль 2 г Вершкове масло 3-5 г Молоко 100 мл	Овочеве пюре є блюдом I або П прикорму. При природному вигодовуванні I прикорм призначається з 5 міс II - з 6 міс, при штучному ви­годовуванні — на місяць раніше, при змішано­му - на 2 тижні раніше Спочатку овочеве пюре готують з одного овочу. Найменш алергенними овочами є гарбуз, цвіт­на капуста, кабачки. Корисно додавати кріп, петрушку, зелений го­рошок
Алгоритм виконання:	Вимийте руки. Овочі ретельно помийте, по­чистіть і ще раз помийте. Нарізані овочі покладіть у каструлю, залийте окропом так, щоб рівень води був на 2—3 см над овочами. Додайте сіль, цукор. Варіть із закритою кришкою на малому вогні протягом 30-40 хв. Гарячі овочі протріть крізь сито, додайте вершкове масло або олію, гаряче кип'ячене молоко, щоб утворилася рідка гомогенна маса, доведіть до кипіння. Охолодіть до температури 40 °С. Овочеве пюре дайте дитині з ложечки	Якщо овочеве пюре є першою стравою для підгодовування, замість молока використовуйте овочевий відвар. Із 7 міс використовуйте м'яс­ний бульйон у кількос­ті 30-50 мл

Дата добавления: 2015-07-18