Протоколы анализа посещения уроков

Урок №1

ФИО учителя: Смирнова Е.Н.

Дата:16.10.2014г

Класс: 5 «Б»

Тема урока: «Сервировка стола к завтраку.Культура поведения за столом.»

Цели урока: познакомить обучающихся с правилами сервировки стола к завтраку и культурой поведения за столом.

Задачи:

Образовательна я-совершенствовать умения по сервировке стола к приему пищи с учетом санитарно-гигиенических,эстетических,практический требований.Обобщить знания по культуре поведения за столом.

Воспитательная -воспитывать общую культуру.

Развивающая -развить интерес к предмету.

Наглядные пособия: плакаты, фотографии,предметы сервировки стола.

Методы:рассказ,беседа практическая работа

Тип урока: комбинированный

Практическая работа: Складывание салфетки,сервировка стола к завтраку.

1. Организационно-подготовительный этап

-Подготовка к началу работы: рабочее место педагога и учащихся в порядке,имеются пособия,соответствующие теме урока,заготовки и инструменты,план-конспект урока.

-Учитель отметил отсуствующих и наличие спецодежды,необходимых принадлежностей для урока.

2. Теоретическая часть

-Цели и тема урока названы

-проверка пройденного материала: учитель задает вопросы по пройденному материалу.

Вопросы для повторения:

-Какие горячие блюда употребляют на завтрак?

-Какие горячие напитки вы знатете?

-Какие виды бутербродов вам известны?

-Какие еще продукты можно употреблять на завтрак?

-Методика изложения нового материала: учитель объясняет новый материал с демонстрацией сервировки стола к завтраку.Предварительная сервировка создает не только приятную обстановку, но и определенный порядок на столе, беспечивая присуствующих всеми необходимыми предметами и приборами,в зависимости от ассортимента блюд.

-Использовались наглядные материалы: плакаты,фотографии,предметы сервировки стола.Все наглядные пособия носят качественный характер

-Материал объясняется учителем доступно,логично,убедительно.

-учащиеся воспринимают материал с интересом,психологический климат на уроке положительный.

-внешний вид педагога,манера общения,знание материала соответствует педагогической этике.

3. Практическая часть

При проведении вводного инструктажа:

- дана характеристика задания

- вызван интерес учащихся к его выполнению

- задания соответствуют изучаемой теме

- приемы работы объяснены

- уделено внимание соблюдению правил техники безопасности

При самостоятельной работе:

- применялась групповая форма работы

- хорошая дисциплина,состояние рабочих мест в порядке

- текущий контроль проведен своевременно

4. Организационно-заключительная часть

Итоги подведены в полном объеме,дана общая оценка.

Обсуждены типичные ошибки учащихся.

5. Выводы, предложения и оценка урока

- Учитель анализирует и сравнивает результаты работ бригад,делает необходимые замечания,оценивает практическую работу.

- Цель урока понятна и доступна

- Осуществляется плавный переход от этапа у этапу при проведении урока

- План урока выполнен.

Урок №2

ФИО учителя: Смирнова Е.Н.

Дата:17.10.2014г.

Класс: 6 «Б»

Тема урока: «Изделия из жидкого теста.Блины,оладьи,блинчики.»

Цель урока: формирование знаний и умений по приготовлению изделий из жидкого теста.

Задачи урока:

Образовательная: познакомить учащихся с инструментами,приспособлениями для приготовления жидкого теста и выпечки,механической обработкой муки,особенностями в рецептуре и способах приготовления теста для блинов,блинчиков и оладий.

Развивающая: развитие функций мышления,внимания,памяти.

Воспитывающая: воспитание трудолюбие,аккуратности,бережливости,культуры труда,ответственности,усидчивости,терпения.

Оборудование урока: презентация,компьютер,телевизор,доска,продукты, инструменты и приспособления для приготовления блюд из жидкого теста,карточки «Советы»,карточки с заданием №1 и №2,инструкционная карта «Приготовление блинов скороспелых», пазлы для рефлексии.

Типа урока: комбинированный.

1.Организационная часть урока.

- Подготовка к началу работы: Рабочее место педагога и учащихся в порядке,имеются пособия,соответствующие теме урока,заготовки и инструменты,план –конспект урока.

- Учитель проверяет готовность учащихся к уроку,отмечает отсуствующих по докладу старосты.

2. Теоритическая часть урока.

- Цели и тема урока названы

- Учитель организует совместное целеполагание и первичную мотивацию учащихся на основе работы с ребусом.

- Проверка пройденного материала: Учитель задает вопросы по пройденному материалу.

- Методика изложения нового материала: учитель ведет беседу об истории блинов,о праздниках,связанных с приготовлением блинов,дает советы по приготовлению блинов.

- Использовались наглядные материалы: плакаты, фотографии, карточки. Все наглядные пособия носят качественный характер.

- Материал объясняется учителем доступно,логично,убедительно.

- Учащиеся воспринимают материал с интересом,,психологический климат положительный.

- Внешний вид педагога, манера общения,знание материала соответствует педагогической этике.

3.Практическая часть

Учитель организует работу учащихся в группах.Учитель проводит вводный инструктаж по выполнению лабораторно-практической работы «приготовление скороспелых блинов», раздает инструкционные карты, проводит инструктаж по технике безопасности при работе с электроприборами,с горячими поверхностями,горячей посудой.

При проведении вводного инструктажа:

- дана характеристика задания

- вызван интерес учащихся к его выполнению

- задания соответствуют изучаемой теме

- приемы работы объяснены

- уделено внимание соблюдению правил техники безопасности

При самостоятельной работе учащихся:

- применялось групповая форма работы

- хорошая дисциплина,состояние рабочих мест в порядке

- текущий контроль проведен своевременно

4. Организационно-заключительная часть

Итоги подведены в полном объеме,дана общая оценка.

Обсуждены типичные ошибки учащихся.

5.Выводы, предложения и оценка урока

- Учитель анализирует и сравнивает результаты работ бригад, делает необходимые замечания,оценивает практическую работу.

- Цель урока понятна и доступна

- Осуществляется плавный переход от этапа к этапу при проведении урока

- План урока выполнен.

Урок №3

ФИО учителя: Смирнова Е.Н.

Дата: 20.10.2014г.

Класс: 7 «А»

Вид урока: Интегрированный с использованием компьютерных технологий.

Тип урока: урок практического применения знаний.

Цель урока: Познакомить учащихся с инструментами,приспособлениями и продуктами,используемыми при приготовлении мучных изделий;в ходе практической деятельности обучающихся повторить и обобщить начальные знания о строении вещества,сформировать навыки работы с измерительными приборами.

Образовательные задачи:

- Обучение способам проверки качества продуктов,используя физические знания.

- Формирование технологических умений в приготовлении блюд из пресного теста.

- Создание условий для развития творческих способностей и познавательной активности учащихся,расширения их умений при работе с разными материалами и физическими приборами в быту.

Воспитательные задачи:

1. Развитие навыков коммуникативного общения.

2. Воспитывать бережное отношение к хлебу, чувство ответственности, трудолюбие.

Развивающие задачи:

Развитие аналитических способностей обучающихся в ходе практической в ходе практической деятельности.

Оборудование: Мультимедиа проектор,интерактивная доска,компьютер,инструктивно-технологические карты.

Инструменты и приспособления: сито,мерный стакан,миски,кастрюли,миксер,деревянная ложечка,доска разделочная,скалка,формочки для печенья,противень,листы,формы для выпечки,кондитерский шприц,сковорода,продукты для приготовления пресного теста,рабочая тетрадь,учебник «Технология, 7-й класс»,весы с разновесами.

Словарь: разрыхлитель,клейковина,пресное тесто,бисквитное,слоеное,заварное,песочное,молекула диффузия,масса,миллиграмм.

1.Организационно-подготовительный этап.

- Подготовка к началу работы: рабочее место педагога и учащихся в порядке,имеются пособия,соответствующие теме урока,заготовки и инструменты,план-конспект урока.

- Учитель отметил отсуствующих и наличие спецодежды,необходимых принадлежностей для урока.

2.Теоритическая часть

- Цели и тема урока названы

- Проверка пройденного материала: учитель задает вопросы по пройденному материалу.

Вопросы для повторения:

- Назовите основные продукты,mиспользуемые для приготовления теста.

- Зачем необходимо просеивать муку?

- В чем заключается физическая суть данного процесса?

- Методика изложения нового материала: учитель объясняет новы материал.Рассказывает о видах теста,пищевой ценности изделий из муки.Приступая к работе с пищевыми продуктами,вначале необходимо подготовить посуду и инструменты.Для замеса теста используют сито,мерный стакан,миски эмалированные или пластмассовые,кастрюли,деревянные ложки,миксер,взбивалки различной формы.Для разделки теста необходимы кухонные доски,скалка,формочки для печенья,дисковый нож.Для выпечки теста нужно иметь противень,листы и формочки.Для отделки изделий из теста иcпользуют кондитерский шприц.

- Использовались наглядные материалы: плакаты,фотографии,карточки,Все наглядные пособия носят качественный характер.

- Материал объясняется учителем доступно,логично,убедительно.

- Учащиеся воспринимают материал с интересом,психологический климат на уроке положительный.

- Внешний вид педагога,манера общения,знание материала соответствует педагогической этике.

3. Практическая часть

При проведении вводного инстуктажа:

- дана характеристика задания

- вызван интерес учащихся к его выполнению

- задания соответствуют изучаемой теме

- приемы работы объяснены

- уделено внимание сюблюдению правил техники безопасности

При самостоятельной работе учащихся:

- применялась шрупповая форма работы

- хорошая дисциплина,состояние рабочих мест в порядке

- текущей контроль проведен своевременно

4.Организационно-заключительная часть

Итоги подведены в полном объеме,дана общая оценка.Обсуждены типичные ошибки учащихся.

5.Выводы,предложения и оценка урока

- Учитель анализирует и сравнивает результаты работ бригад,необходимые замечания,оценивает практическую работу.

- Цель урока понятна и доступна

- Осуществляется плавный переход от этапа к этапу при проведении урока

- План урока выполнен.

Дата добавления: 2015-07-11