Название, классификация. Возбудитель ботулизма—С

1. история открытия

Возбудитель ботулизма—С. botulinum— описан впервые Э. ван Эрменгемом в 1896 г. во время расследования вспышки ботулизма. Микроорганизм был выделен из ветчины, послужив­шей источником отравления людей, и из органов умерших.

1. морфологические особенности

палочки, образуют субтерминально рас­положенные споры. Палочка со спорой напоминает теннисную ракетку.

размерами 4—9 * 0,6—1,0 мкм,

Перитрихи

Капсулу не образуют

1. тип дыхания и питания

строгий анаэроб

1. антигенные свойства

вид С. botulinum включает серовары (А, В, С₁, С₂, D, E, F, Q), различающиеся по антигенной структуре образуемых ими токсинов. Каждый из ток­синов клостридий ботулизма может быть нейтрализован только гомологичной сывороткой.

При идентификации возбудителя ботулизма опре­деляют только антигенную специфичность образуемых им токси­нов.

1. ферментативные свойства и токсинообразование

Ферментативная активность непостоянна и в идентификации не используется.

1. устойчивость в окружающей среде

Естественной средой обитания С. botulinum является кишечник многих животных, рыб, мол­люсков, а также почва, куда микроорганизмы постоянно по­падают с испражнениями. В почве, как и в организме животных, клостридий ботулизма не только сохраняются длительное время, но и размножаются.

Вегетативные формы С. botulinum мало­устойчивы в окружающей среде, в отличие от спор, которые выдержи­вают длительное высушивание, замораживание до —253 °С, ки­пячение от 1 до 6 часов. В 5 % растворе фенола сохраняют жизнеспособность до 1 суток.

Ботулинический токсин при кипячении разрушается, в течение 10 мин. Он обычно накапливается в пищевом продукте при размножении в нем С botulinum. Такими продуктами являются консервы домашнего приготовления(овощные, грибные, рыбные, мясные).

1. культуральные свойства

строгий анаэроб. Размножается на глюкозо-кровяном агаре, образуя колонии неправильной формы с отростками или ровными краями, зоной гемолиза вокруг коло­ний. В столбике агара колонии С. botulinum напоминают комочки ваты или чечевицу.

В жидких средах образуется рав­номерная муть, а затем на дно пробирки выпадает компакт­ный осадок.

Патогенез (механизм развития)

Боту­лизм — тяжелая пищевая интоксикация, развивающаяся в ре­зультате употребления продуктов, содержащих токсины возбу­дителя и сами микробные клетки.

Попав в анаэробные условия, размножающиеся клостридий ботулизма выделяют в среду токсины.

Один из них— нейротоксин —является основным, опреде­ляющим клиническую картину болезни. Самый сильный из всех известных биологических ядов. Он получен в кристаллическом виде и 1 мг содержит до 100 млн смертельных доз для белой мыши.

У человека смерть наступает после приема не более 0,001 мг нейротоксина (2нг/кг массы человека).

Токсин устойчив к действию пищеварительных ферментов. Из верхних отделов желудочно-кишечного тракта токсин быстро всасывается в кровь и попадает в нервно-мышечные синапсы. Этот яд, состоящий из двух субъединиц,

- связывается одной субъединицей с мембраной синаптосомы,

- другая проникает в нервную клетку путем эндоцитоза. Механизм действия яда состоит в ингибиции Са-зависимого освобождения ацетилхолина, т. е. блокаде функциональной активности нейрона.

Клиническим проявлением действия токсина в первую очередь являются поражения бульбарных нервных центров. После короткого инкубационного пе­риода (обычно 2—12 ч) развиваются явления общей интоксика­ции и появляются первые признаки поражения органов зрения — расстройство аккомодации, двоение в глазах, поражения глаз­ных мышц, расширение зрачков. Вместе с этим затрудняется глотание, появляются афония, головная боль, головокружение, иногда рвота. Летальность высока (до 60 %).

· источник инфекции

Боту­лизм — тяжелая пищевая интоксикация, развивающаяся в ре­зультате употребления продуктов, содержащих токсины возбу­дителя и сами микробные клетки.

Дата добавления: 2015-07-11