Читайте также:
|
Введение
Сахар: история, состав, польза и вред.
Безусловно сегодняшняя действительность просто невозможна без такой, казалось бы, обыденной вещи, как сахар.
Сахарная» история
Большинство исследователей родиной сахара считают Индию, именно из этого языка пришло название «сахар» - sarkarah, что означает «песчинка». Довольно высоким спросом сахар пользовался еще у древних римлян, которые получали коричневый сахар, изготовленный из сахарного тростника, прямо из Индии. А роль посредника в ходе продажи и покупки сахара отводилась Египту.
В Россию сахар попал приблизительно в XI-XII столетии. Первой попробовать новинку имела возможность лишь знать. А открытие самой первой в нашей стране «Сахарной палаты» произошло только в XIII веке царем Петром Алексеевичем. Тогда сырье для выработки сахара доставляли из-за рубежа. 1809 год знаменателен тем, что именно тогда в России начали вырабатывать сахар из собственного сырья – сахарной свеклы.
Описание и состав сахара
По своему значению «сахар» - это слово, с помощью которого в быту называют сахарозу. Сахар относят к группе углеводов, служащих важными элементами, дающими организму энергетический заряд. В процессе пищеварения сахароза распадается на глюкозу и фруктозу, поступающие в ток крови.
Именно с помощью глюкозы восполняется большая часть всех затрат энергии организма. К полезным свойствам глюкозы относится также и то, что она способствует работе печени, помогая ей служить барьером для опасных токсических веществ. Именно этой функцией глюкозы обусловлено ее назначение в случае отравления или болезней печени.
Дата добавления: 2015-07-14; просмотров: 100 | Нарушение авторских прав
| <== предыдущая страница | | | следующая страница ==> |
| К заданию 5. | | | Глава I. Свойства сахара |