Общие правила Соревнования для команд

Правила и Регламент

К участию в соревновании барменов приглашаются команды от 2-х до 4-х человек. Каждый из конкурсантов должен быть не моложе 18 лет и иметь опыт работы не менее 1 года. Каждый из конкурсантов должен обладать знаниями и навыками, необходимыми для приготовления классических и авторских коктейлей, а так же владеть чувством юмора, вкуса и иметь навыки флейринга.

Все участники обязаны ознакомиться с правилами Соревнования Cuba Libre Fly Team. Нарушение любого из правил может привести к дисквалификации и отказу в участии в Соревновании.

Регламент Соревнования

I этап, 24.05.2015 - 30.05.2015 – прием заявок на участие в конкурсе

Внимание: регистрация участников производится до 30 мая 2015г. включительно.

E-mail: [e-mail]

Контактный телефон: [phone]

II этап, 01.06.2015 – отборочный тур для команд.

III этап, 08.06.2015 – презентация

8 июня 2015 года проводится знакомство с уже отобранными командами, в ходе которого каждая из команд представляет короткую презентацию (7-10 минут). Для участия в Соревновании приглашаются только 4 команды. Среди выбранных команд проводится жеребьевка, тем самым определяется порядок выступлений команд.

IV этап, 15.06.2015 - 31.08.2015 – основной конкурс

Основной конкурс проходит в течение 3-х месяцев каждый понедельник. Первое выступление – 15 июня 2015 года.

Каждая из команд выступает 1 раз в месяц.

Команды работают с 20.00 до 00.00.

Участники в день своего выхода могут оставаться работать после 00.00, тем самым увеличивая свои баллы за продажи.

7 сентября 2015 – Закрытие чемпионата. Подведение итогов Соревнования и определение команды-победителя.

Жюри Соревнования

Жюри Соревнования Cuba Libre Fly Team судят:

ЯРОСЛАВ ПАНОВ

ПРЕДСТАВИТЕЛЬ ПЕРНО

СЕЙРАН ГЕВОРКЯН

Критерии оценки и баллы

1. Артистизм, флейринг, презентабельность и оригинальность работы (максимум -600 баллов)

2. Качество коктейлей (максимум-300 баллов)

3. Практические навыки в работе за баром (максимум-300 баллов)

4. Количество проданных коктейлей (за каждый проданный коктейль -5 балов)

5. Критерий «коктейль-онлайн» (максимум 300 баллов в совокупности частей 1 и 2)

Призы

По итогам Соревнования победитель получает приз в размере 100 000 рублей.

Остальные получают призы от спонсора.

Общие правила Соревнования для команд

Во время своего выступления конкурсантам необходимо:

ü Продемонстрировать профессиональные навыки бармена

ü Общаться с гостями, пришедшими в бар

ü Следить за чистотой барной стойки и рабочей зоны

ü Использовать элементы флейринга на протяжении всего времени работы команды

ü В каждой из команд должен быть выбран Капитан.

ü В течение всего Соревнования замена Участника команды возможно только 1 раз и по согласованию с Жюри Соревнования.

ü В день своего выступления участники обязаны прийти на площадку за 2 часа до мероприятия, осмотреть место выступления (свет, расположения, барную стойку).

ü Каждая команда во время своей работы обязана показать шоу (до 10 минут).

ü Конкурсанты принимают заказы только на 3 коктейля – Havana Mojito, Havana Daiquiri и Havana Cuba Libre.

«Havana Cuba Libre» Ром Havana Club 40 мл Кола 100 ml   Метод: билд (перемешать) Подача: на кусковой лед Бокал: хайболл Украшение: долька лайма

«Havana Daiquiri» Ром Havana Club 40 мл Сироп сахарный 15 мл Сок лайма 30 мл Метод: шейк Бокал: коктейльная рюмка Украшение: долька лайма

«Havana Mojito» Ром Havana Club 40 мл Лайм 2 дольки сироп сахарный - 20 ml Мята - 8 листиков Содовая - доверху Дробленый лед Бокал: хайболл Метод: мадл -билд Украшение: долька лайма, мята

· (все ингредиенты для заданных коктейлей будут предоставлены организаторами)

Участникам разрешается готовить твисты на заданные коктейли (Мохито, Дайкири и Куба-Либре). Ингредиенты для заданных коктейлей будут предоставлены организаторами. Всем участникам будет компенсироваться сумма до 3000 руб на закуп необходимых ингредиентов для приготовления твистов.

Дата добавления: 2015-10-29