|
Читайте также: |
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО
ОБРАЗОВАНИЯ
«ОМСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ»
ИНСТИТУТ ВЕТЕРИНАРНОЙ МЕДИЦИНЫ
__________________________________________________________
Кафедра ветеринарно-санитарной экспертизы продуктов животного происхождения и гигиены сельскохозяйственных животных
МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ
К лабораторным занятиям по дисциплине «Ветеринарно-санитарная экспертиза и гигиена воды, кормов и кормовых добавок» на тему:
«Ветеринарно-санитарная экспертиза
кормов микробиологического синтеза»
Для подготовки студентов по специальности
Ветеринарно-санитарная экспертиза-110501
и бакалавров – направление-110500
Рекомендованы методической комиссией специальности
ветеринарного факультета ИВМ ОмГАУ
ОМСК 2006
Автор:
к.в.н., ассистент К.В. Порошин
Ответственный за выпуск: д.б.н., профессор, зав. кафедрой ветеринарно-санитарной экспертизы продуктов животного происхождения и гигиены сельскохозяйственных животных М.В. Заболотных.
Рецензент:
1. В.И. Плешакова д.в.н., профессор, зав. кафедрой микробиологии и вирусологии ИВМ ОмГАУ.
ОГЛАВЛЕНИЕ
Введение………………………………………………………………..……4
1. Характеристика кормов микробиологического синтеза………….....5
1.1. Дрожжи кормовые (БВК)…………………………………………….5
1.2. Эприн………………………………………………………..…………5
1.3. Дрожжи кормовые (гидролизные)………………………….………..5
1.4. Гаприн…………………………………………………………….……6
2. Ветеринарно-санитарная оценка………………………………………..7
2.1. Анализ состава белковых ингредиентов продукта………………….7
2.2. Определение токсичности на белых мышах…………………...……7
2.3. Определение токсичности с применением
тест-культуры Tetrahimenae pyriformis……………………………...8
2.4. Определение содержания фтора……………………………………10
3. Контрольные вопросы………………………………………………….13
4. Библиографический список………………………………………...…14
ВВЕДЕНИЕ
Следует помнить, что в кормах микробиологического синтеза в значительных количествах (до 25 % по массе и до 50 % по отношению к сырому протеину) могут присутствовать небелковые соединения азота (пуриновые, пиримидиновые основания и другие азотистые соединения), которые не способны утилизировать животные с однокамерным желудком (свиньи, птицы). Поэтому при увеличении нормы введения кормов микробиологического синтеза в рационы для сельскохозяйственных животных и птицы или же при завышенном содержании небелковых соединений азота в кормовых дрожжах возможны отравления.
В продуктах микробиологического синтеза может присутствовать значительное количество небелковых соединений азота, которые образуются в результате жизнедеятельности микроорганизмов или же попадают из питательной среды, в состав которой входят различные соли азота и фосфора. Эти продукты небелкового происхождения отрицательно действуют на состояние здоровья и продуктивность сельскохозяйственных животных и птицы. Поэтому их содержание в кормах микробиологического синтеза должно быть лимитировано.
В отдельных партиях кормов микробиологического синтеза в значительных количествах обнаруживают фтор, который так же, как и некоторые небелковые соединения азота, попадает в продукт из питательной среды, в состав которой входят диаммонийфосфат или суперфосфат, где концентрация неорганических соединений фтора может составлять 1 – 1,5 %. В некоторых случаях содержание фтора в кормах микробиологического синтеза может достигать 500 – 700 мг/кг продукта. МДУ фтора в кормах для сельскохозяйственных животных и птицы установлена на уровне 20 – 50 мг/кг всего рациона, поэтому введение белковых кормов в комбикорм до 5 – 7 % его массы не приводит к превышению уровня содержания фтора во всем рационе. Однако фтор может присутствовать и в других ингредиентах комбикормов, особенно в так называемых обесфторенных кормовых фосфатах, где допускается концентрация фтора до 0,2 % (2000 мг/кг). Поэтому дополнительное введение несвязанного (неорганического) фтора в корма вместе с продуктами микробиологического синтеза также может неблагоприятно повлиять на состояние здоровья сельскохозяйственных животных и птицы. Высокое содержание фтора в белковых кормах микробиологического синтеза служит показателем их неудовлетворительной очистки и, как правило, находится в прямой зависимости от концентрации небелковых соединений азота. Поэтому содержание фтора является индикатором их санитарного качества и не должно превышать 250 мг/кг сухого вещества (в проекте ГОСТа на паприн предусмотрено снижение содержания фтора до 100 мг/кг).
Цель. Ознакомиться с методами определения качества кормов микробиологического синтеза, дать заключительную оценку качеству кормов микробиологического синтеза по результатам исследований.
Дата добавления: 2015-07-08; просмотров: 191 | Нарушение авторских прав
| <== предыдущая страница | | | следующая страница ==> |
| Отбор проб для определения влажности | | | Характеристика кормов микробиологического синтеза |