Упаковка. 4.1 Изделия фасуют в картонные пачки или пакеты из полиэтиленцеллофановой плёнки по ТУ

4.1 Изделия фасуют в картонные пачки или пакеты из полиэтиленцеллофановой плёнки по ТУ 6-12-0204077-2 или в пакеты из полиэтиленовой плёнки по ГОСТ 10354 из базовых марок полиэтилена и композиции с рецептурами добавок по ГОСТ 16337 и других марок, полипропиленовые пакеты или лавсановые с полиэтиленом, разрешённых Министерством здравоохранения РФ для изделий, контактирующих с пищевыми продуктами или других пленок, полимерные лотки, разрешенные органами Минздрава РФ, массой нетто от 300 до 1000г.

4.2 Пачки и пакеты с изделиями укладывают в ящики из гофрированного картона по ГОСТ 13511, а также в чистые, сухие, без постороннего запаха многооборотные ящики: деревянные - по ГОСТ 11354, полимерные - по ТУ 10.10.01.04, алюминиевые - по ТУ 10.10.541 или тару, изготовленную из других материалов, разрешенных к применению органами Минздрава РФ, а также тару-оборудование по ТУ 10.02.07.0049.

Ящики из гофрированного картона заклеивают лентой клеевой на бумажной основе по ГОСТ 18251, или на полимерной основе, разрешённой к применению органами Минздрава РФ, или завязывают шпагатом по ГОСТ 17308.

4.3 Тара должна быть чистой, сухой, без плесени и постороннего запаха.

Многооборотная тара должна иметь крышку. При отсутствии крышки допускается для местной реализации тару накрывать оберточной бумагой, пергаментом, подпергаментом. При реализации продуктов россыпью тара выстилается полиэтиленовой пленкой, пергаментом, подпергаментом.

4.4 В каждый ящик или тару укладывают изделия, изготовленные в одну смену и одного наименования.

4.5 Масса брутто в многооборотной таре должна быть не более 30 кг, масса нетто в ящиках из гофрированного картона - не более 20 кг, в контейнерах или таре-оборудовании - не более 250 кг.

4.6 Все упаковочные материалы и тара должны быть разрешены в соответствующем порядке для контакта с данным видом продукта, отвечать требованиям действующей нормативной документации, Технического регламента Таможенного союза «О безопасности упаковки» (ТР ТС 005/2011, Утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 16 августа 2011года № 769), ГН 2.3.3.972, обеспечивать безопасность и сохранность продукта в процессе транспортирования, хранения и реализации при соблюдении условий транспортирования и хранения.

5 Правила приёмки

5.1. Изделия принимаются службой качества предприятия партиями в соответствии с ГОСТ Р 50762, ГОСТ Р 50763, ГОСТ Р 50764.

Партией считается любое количество блюд одного наименования, в одной таре с одинаковыми физико-химическими и органолепическими показателями, произведенного в течение одного технологического цикла, по единому производственному режиму, одной даты изготовления и оформленного одним документом о качестве.

5.2. В документе о качестве указывается:

- номер документа и дату его выдачи;

- наименование продукции;

- наименование и местонахождение изготовителя, его реквизиты;

- товарный знак/марка изготовителя (при наличии);

- номер партии;

- массу нетто, кг;

- количество упаковочных единиц;

- сертификат соответствия качества и безопасности;

- дату изготовления;

- срок годности;

- условия хранения;

- обозначение настоящих ТУ.

5.3. Для контроля качества продукции, правильности упаковки и маркировки на соответствие ГОСТ 26809 из разных мест отбирают выборку из партии:

- до 100 единиц – не менее трех образцов;

-свыше 100 единиц – дополнительно по одному образцу от каждых полных или неполных 50 упаковочных единиц.

5.4. Приемо-сдаточные испытания проводят на соответствие требованиям настоящих ТУ, ГОСТ Р 50762, ГОСТ Р 50763, ГОСТ Р 50764.

5.5. Периодические испытания проводят по показателям безопасности (содержание токсичных элементов, микотоксинов, антибиотиков, пестицидов, радионуклидов, микробиологических показателей) в соответствии с программой производственного контроля предприятия, утвержденной в установленном порядке, не реже 1 раза в год/месяц, по договору с аккредитованной специализированной лабораторией.

Дата добавления: 2015-07-08