Студопедия
Случайная страница | ТОМ-1 | ТОМ-2 | ТОМ-3
АвтомобилиАстрономияБиологияГеографияДом и садДругие языкиДругоеИнформатика
ИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеталлургияМеханика
ОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРелигияРиторика
СоциологияСпортСтроительствоТехнологияТуризмФизикаФилософияФинансы
ХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника

Организационно-методические данные по дисциплине

Читайте также:
  1. Quot;Мягкие" и "твердые" данные.
  2. Виды контроля знаний обучающихся по учебной дисциплине
  3. Вопрос 22 - Исходные данные для проектирования тп и определение типа производства по значению коэффициента закрепления операции.
  4. Вставьте подходящие по смыслу предлоги. Употребите существительные, данные в скобках, в правильном падеже.
  5. Вставьте подходящие по смыслу предлоги. Употребите существительные, данные в скобках, в правильном падеже.
  6. Входные данные.
  7. Входные и выходные данные
специальность курс Форма обучения Объем в часах по плану Кол-во часов по плану Самостоятель -ные количество
всего Аудит. Час. Всего В том числе Экз. Зач. Контр. Курс.
Лек. Лаб. Пр.р
  заочная                      
  5п --//--                      
    вечерняя                      
    дневная                      
  днеаная                      

Тематический план аудиторных занятий 3 курса сокращенной и 5 курса полной формы заочного обучения по дисциплине «Оборудование предприятий общественного питания» специальность 260501 факультета «Технологический менеджмент»

№ п/ п Разделы курса Количество часов
Зс курс 5п курс
лекц прак лаб лекц прак лаб
  Введение. Общие сведения о машинах и аппаратах.            
  Сортировочно-калибровочное оборудование. Очистительное оборудование.            
  Моечное оборудование.            
  Измельчительное оборудование. Режущее оборудование. Прессующее оборудование.            
  Месильно-перемешивающее оборудование            
  Дозировочное оборудование. Универсальные кухонные машины.            
  Виды и способы тепловой обработки продуктов. Аппаратура управления и защиты. Регулирование режимов работы.            
  Тепловой расчет и оценка эффективности аппаратов            
  Пищеварочное оборудование            
  Жарочно-пекарное оборудование            
  Водогрейное оборудование            
  Универсальное оборудование. Вспомогательное оборудование и оборудование для поддержания пищи в горячем состоянии            
  Весоизмерительные приборы            
  Кассовое оборудование. Торговые автоматы            
  Подъемно-транспортное оборудование. Упаковочное оборудование и механизированные линии обработки продуктов.            
  Итого:            

Тематический план аудиторных занятий 4 курса дневной (очной) и 4 курса вечерней (очно-заочной) форм обучения по дисциплине «Оборудование предприятий общественного питания» специальность 260501

факультета «Технологический менеджмент»

№ п/ п Разделы курса Количество часов
4 курс дневной 4курс вечерний
лекц прак лаб лекц прак лаб
  Введение. Общие сведения о машинах и аппаратах.            
  Сортировочно-калибровочное оборудование. Очистительное оборудование.            
  Моечное оборудование.            
  Измельчительное оборудование. Режущее оборудование. Прессующее оборудование.            
  Месильно-перемешивающее оборудование            
  Дозировочное оборудование. Универсальные кухонные машины.            
  Виды и способы тепловой обработки продуктов. Аппаратура управления и защиты. Регулирование режимов работы.            
  Тепловой расчет и оценка эффективности аппаратов            
  Пищеварочное оборудование            
  Жарочно-пекарное оборудование            
  Водогрейное оборудование            
  Универсальное оборудование. Вспомогательное оборудование и оборудование для поддержания пищи в горячем состоянии            
  Весоизмерительные приборы            
  Кассовое оборудование. Торговые автоматы            
  Подъемно-транспортное оборудование. Упаковочное оборудование и механизированные линии обработки продуктов.            
  Итого:            

 

 

Тематический план аудиторных занятий 2 курса дневной сокращённой формы обучения по дисциплине «Оборудование предприятий общественного питания» специальность 260501

факультета «Технологический менеджмент»


Дата добавления: 2015-07-08; просмотров: 132 | Нарушение авторских прав


Читайте в этой же книге: Введение | Методические указания по оформлению и выполнению курсового проекта | Образец штампа для заполнения второго и последующих листов спецификации |
<== предыдущая страница | следующая страница ==>
Методические рекомендации по самостоятельному изучению дисциплины| Задания на контрольную работу.

mybiblioteka.su - 2015-2024 год. (0.007 сек.)