Оценка уровня качества

Организационная структура управления гостиничным предприятием. Службы гостиницы и их характеристика.

Организационная структура является отражением полномочий и обязанностей, возло­женных на каждого ее работника.

При этом можно выделить основные службы, имеющиеся в лю­бой гостинице:

· административно-управленческая служба;

· служба приема и размещения;

· служба обслуживания номерного фонда;

· служба общественного питания;

· коммерческая служба;

· инженерно-техническая служба;

· вспомогательные и дополнительные службы.

Служба обслуживания номерного фонда обеспечивает обслужи­вание туристов в номерах, поддерживает необходимое санитарное состояние номеров и уровень комфорта, занимается оказанием бы­товых услуг.

Служба общественного питания обеспечивает обслуживание го­стей в ресторанах, кафе или барах гостиницы, решает вопросы по организации и обслуживанию банкетов, презентаций и т.д.

Коммерческая служба занимается вопросами оперативного и стра­тегического планирования, оптимизацией предоставляемых услуг, анализирует состояние гостиничного рынка и изучает потребнос­ти клиентов.

Инженерно-техническая служба создает условия для функцио­нирования санитарно-технического оборудования, электротехни­ческих устройств, служб ремонта и строительства, систем слабых токов (телевидение и свяь), систем кондиционирования и тепло­снабжения.

Расчетная часть

Оценка уровня качества

№	Название характеристики (позиция	Первичная оценка	Корректирующие действия	Новая оценка Ki
Ki
	Месторасположения	0,8			-	0,8
	Наличие стоянки	0.2			- Расширение парковочных мест	0,6
	Внешний вид гостиницы	0,6			- Капитальный ремонт фасада здания	0,8
	Официальный сайт	0,4			- Улучшение дизайна сайта; - Удобное изложение информации; - Облегченная версия сайта, для более быстрой загрузки страниц; - Частая обновляемость страниц сайта	0,8
	Реклама	0,3			- Выбор места размещения наружной рекламы должен определяться проходимость людей; - Наличие большого яркого щита; - Создание нового варианта текста; - Реклама в СМИ	0,7
	Внешний вид персонала	0,9			-	0,9
	Информация об оказываемы услугах	0,7			-	0,7
	Безопасность предоставления услуги	0,8			-	0,8
	Вид оплаты услуги	0,4			- Оплата наличными, оплата	0,6
	Интерьер	0,2			-	0,7
	Итого	5.3			Итого	7,4

Обобщенный. показатель качества: до корректировки 0.53 после корректировки 0,74

Дата добавления: 2015-07-10