Блюда из сельскохозяйственной птицы и Кролика 3 страница

Суфле, пудинги и другие сладкие блюда

Наименование блюл	Масса,	Белки	Жиры,	Углеводы,	Э н ергети чес ка я
					ценность, ккал
Суфле ванильное		5.4	5,7	20,0
С\ фле шоколадное		5,8	5,9	20,5
С)фле	реховое		6.6	10,0	19.6
Суфле	годное		5,0	5,4	19,7
П>дИщ	сумриыН	юо	5,1	8.0	44.0
Пудинг	яблочный с		5,3	П,7	23,8
Гренки	с плодами и		4,8	5,1	40,0
ЯйндаГпеченые		0.3	0,2	40,2
Яблоки по-киевски		2,6	6,4	24,2
Яблоки с рисом (соус)	loo	3,5	5,6 тг		_174 191
Яблоки в слойке		3.0	8,2	34,8
Шарлотка с яблоками		3,4	4,8	34,1
Корзиночка с яблоками		2,8	10,6	42,3
Корзиночка tяблоками		2.9	10,6	39,6
Кор5иночка с плодами и		2.7	10,5	46.1
ягодами конссрвиро-

Напитки

Наименование блюд	Масса,	Белки	Жиры,	Углеводы,	Эке ргети чес кая ценность, ккал
Чан заварка	100 50	0,4 0,2	0,0 0,0	0,0 0,0	2 1
Чай с сахаром	200/15	0^2	0,0	15,0
Чай с вареньем	200/30	0,3	0,0	21,3
Чай с медом	200/30	0,4	0,0	24,1
	200/15/7	0,3	0,0	15,2
Чай с молоком	150/50/15	1,6	1,6	17,3
Кофе черный с молоком	100/25/15	0,9	1,4	16,2
(кофе натуральный)
Кофе на молоке		2,5	3.6	28,7
Кофе на молоке сгу-		2,4	3.6	27,9
щенном (с сахаром)
Кофе ка молоке сгу-		2,8	4.0	28,4
щенном (стерилизован-
Кофе на молоке по-	200/5	5,8	9,9	33.8
варшавски
«Кофе натуральный со
сгущенным молоком и
сахаром»
Какао с молоком		4.9	5,0	32,5
Какао с молоком сг>-		4.7	5,0	31,8
шен |ым (с сахаром)
Какао из консервов		4,1	3,8	27,5
«Какао со сгущенным
Молоко кипяченое		5.9	6,8	9,9
Кефир		5,6	6.4	8,2
Ацидофилин		5,6	6,4	7.6
Простокваша			6.4	8,2
Ряженка		6,0	12,0	8,2
Напиток апельсиновый		0.1	0,0	25.2
Наптоклимо..... М		0.1	0.0	24.2
Напиток клюквенный		0.1	0.0	24.9
Напиток яблочный		0.1	0.0	26,4
Нашпок из ревецн		0 4	0.0	25.5
Напиток из варенья		0,1	0,0	26.2
(клубничного)
Напиток из сиропа (ма-		0,0	0,0	21,8
Напиток из сиропа		0,0	0,0	21,4
(апельсинового)
		0,4	0,0	23,6
мовника
Налиток «Петровский»		0,2	0,0	17,2
		Сок
Сок томатный выраба		1,0	0,0	3,3
тываемый промышлен
ностью. натуральный
Сок сливовый выраба		0.3	0.0	16,1
тываемый промышлен
ностью. натуральный
Сок яблочный выраба-		0,5	0,0	10,6
тываемый промышлен
ностью, натуральным
Сок абрикосовый, вы		°,5	0,0	13,7
рабатываемый про-
мышленностью, нату-
ральный
Сок вишневый, выраба-		0,7	0,0	12,2
тываемый промышлен-
ностью, натуральный
Сок виноградный, вы-		0,3	0.0	18,2
рабатываемый про-
мышленностью, нат>-
Сок апельсиновый, вы-		0.7	0,0	12,8
рабатываемый Про-
ральный
Сок черносмородино-		0,5	0,0	7,9
вый, вырабатываемый
промышленностью.
натуральный

Коктейли

С.щвочно-шокопалный		2,9	8,4	14,3
С.швочио-кофейиый		2,5	8.5	14,2
Молочио-шоколадиый		2,8	2.9	14,9	97
Молочно-плодовый		2,3	2.5	16,5
МоЛОЧПО-ЯЮДНЫЙ				16,3
Молочно-шоколалиый с		2.9	4.1	15,7
мороженым (сливоч-
Молочно-шоколалный с		2,9	4,9	15,8
мороженым (пломбир)
Молочно-кофейный с		2,5	3,9	17.3	U2
мороженым (сливоч-
Молочно-плодовый с		2,4	4,7	16.9
мороженым (илочбир)
МоЛОЧНС-Я|ОДНЫЙ С		2 4	3,8	16,8
мороженым (сливоч-
Молочно-ягодный с		2,4	4,7	17.0
мороженым (пломбир)
Плодовый коктейль (.	100/50	1.9	5.0	31,7
мороженым (сироп

МУЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ (МУЧНЫЕ БЛЮДА, МУЧНЫЕ КУЛИНАРНЫЕ ИЗДЕЛИЯ, МУЧНЫЕ ГАРНИРЫ, ФАРШИ)

	Наименова изделий		Масса,	Белки,	Жиры,	Уг	леводы,	Энергетическая ценность, ккал
								6
Тес fie	то для пел1,м	гнсй	100 100	8,010,1	1.512,5		48,3 22,2	243 244
Пс	ежеГкапуст	НИНОЙ эй		7,9	14,5		23,0
маслом)	ные (с		8.6	12,5		18,6
Пе				8Л	10.3		18.2

Пельмени со свининой		7,0	16,7	20,2
и свежей капустой от-
варные (с маслом)
Пельмени со свининой		6,8	14,1	19,2
и свежей капустой от-
варные (со сметаной)
Пельмени мясные от-		10,2	8,5	19,6
аярные (с маслом)
Пельмени мясные от-		9,8	6,5	18,6
варные (со сметаной)
Пельмени мясные от-		9,5	4,3	18,2
варные (с уксусом)
Пельмени нз говядины		11,1	24,6	24,4
и свинины жареные (с
маслом)
Пельмени со свининой		8,7	26,8	25.2
и свежей капустой жа-
реные (с маслом)
Пельмени мясные жа-		11,8	16,2	22,6
Еменн югсшдин ^ы	too	9,6	20,0	10,6
и свинины в омлете
Пельмени нз говядины		10,1	15,3	19,2
н свинины, запеченные
Пельмени со свининой		8,3	17.0	19,9
и свежей капустой, за-
печенные в сметане
Пельмени мясные, за-		11.4	13,0	19,3
печенные в сметане
Тесто для вареников (на		8,5	2.2	51,6
Тесто для вареников (на		7.8	1,4	50,4
Вареники с картофель-		4,6	6,6	26,5
ным с луком и яйиом
фаршем (с маслом)
Вареники с картофель-		4,7	4,4	25,6
фаршем (со сметаной)
Вареники с дорожным		10.9	8.9	26,2
фаршем (с маслом)
Вареники с [ворожныч		10,4	6,9	24,8
фаршем (со сметаной)
Вареники с вишневым		3,6	3,0	31,4	17!
фаршем (со сметаной)'
Вареники с яблочным		3.3	2,9	31,6
фаршем (со сметаной)*
Вареники из полуфаб-		10,2	8,2	23,8
риката промышленного
производства (с маслом)
Блины (с маслом)		5,3	10,1	33,0
Блины (со сметаной)		5,2	7,0	31,4
Блины (с медом)		5,1	4,8	39,3
Блинчики с яблочным		3,9	6,0	36,2
фаршем (с рафинадной
пулрой)
Блинчики с яблочным		3.9	7.8	30,4
фаршем (со сметаной)
Блинчики с морковным		6.4	10,1	39,1
с изюмом фаршем (с
рафинадной пудрой) (с
Блинчики с морковным		6.2	11.7	32.5
с изюмом фаршем (со
сметаной) (с медом)
Блинчики с джемом (с		6.!	8,1	53,9
рафинадной пудрой)
Блинчики с вареньем (с		6,0	8,1	53,0
рафинадной пудрой)			7,7
сметаной)
Блинчики с вареньем		3.9	7.7	41-2
(со сметаной)
Блинчики с творожным		17,3	17,8	25.5
фаршем (с маслом)
Блинчики с творожным		11,5	14,9	23.4
фаршем (со сметаной)
Тесто для оладий (на		6,8	2.4	37.1
Тесто для оладий (на		5,5	0.9	34,8
]
Оладьи (шаслом) Оладьи (со смел аной) Олальи (с джемом) Олальи (с вареньем) Олальи с изюмом (с	100 100 100 100 100	75 7.4 7.3 7.3 5.6	12.4 9,2 7.0 7,0 Ю,7	40.9 38.9 45.8 46.1 42,3	310 272 280 278 289
сметаной) Олальи с яблоками (с0		5,5	7,5	34,3
сметаной) Олальи с яблоками (с		5,3	5,3	44,1
сахаром)

МУЧНЫЕ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ

Наименование	Масса,	Белки	Жиры,	Углеводы,	Энергетическая
изделий	г	г	г	i	ценность, ккал
	Ке	кеы и рулеты
Кекс «Столичный»			15,2	43 0
Кекс «Творожный»		8.2	18,4	51.5
Кекс «Весенний»		7.2	11-9	58.1
Ромовая баба		5 4	9.4	60.8
	Печ	енье и и	ряники
Печенье «Нарезное»		6,6	8.5	72 4
Пряники «Детские»		7.1	6.4	70,0
Коржики молочные		4.8	8.5	48,4
	Сдобны	ебулоч	ныеи^е.
Ьулочкаванильная		7.9	8,5	58.1	-343
Булочка с орехами		7,9	10.2	58.6
Булочка дорожная		7,1	14,8	56.1
Булочка «Октябренок»		8.8	2,3	40,6
Булочка с маком		8.1	3.1	52,6
Б\лочка «Веснушка»)		1.8	ЗЛ	28 2
Бчлочка сдобная с по-			8.8	57 9
мадой
KvjioHK-a российская		4.3	5.1	16.4
Б удочка,<1\»овая»		4-9	I-^7	33.0

Дата добавления: 2015-10-02