| I
|
|
|
|
|
|
|
| (паровые)
|
|
|
| 6,7
|
|
|
| Кнели Hi бройлеров-
|
| 21.8
| 10.4
| 6.7
|
|
|
| 1(ыпля'| (паровые)
|
|
|
|
|
|
|
|
| Масса,
| Белкн,
| Жиры,
| Углеводы,
| Энергетическая
|
| Наименование блюд
| г
| г
| г
| г
| ценность, ккал
|
|
|
|
|
|
|
|
| Kama рассыпчатая (греч-
|
| 5,8
| 5.2
| 28,4
|
|
| Каща рассыпчатая (пшен-
|
| 4,4
| 5.0
| 25,6
|
|
| Йа рассыпчата-(рисо-
|
| 2,4
| 4.0
| 24,5
|
|
| кГша рассыпчатая (пер-
|
| 3.0
| 4.0
| 21.3
|
|
| Kama рассыпчатая (ячне-
|
|
|
| 21.3
|
|
| Каща рассыпчатая (куку-
|
| 2.7
| 4,1
| 23,0
|
|
| рузная)
|
|
|
|
|
|
| Каша вязкая (гречневая)
| юо
| 3.0
| 4-5
| 14.9
|
|
| Каша вязкая (пшенная)
|
| 2.8
| 4.5
| 16.0
|
|
| Каша вязкая (рисовая)
|
| 1.5
| 3.9
| 15,3
|
|
|
| Каша вязкая („ер.ювая)
|
| 2,0
| 3.9
| 14.2
|
|
|
|
|
| 2.1
|
| 14.2
|
|
|
| Каша вязкая (овсяная)
|
| 2.7
| 5.2
| 12.0
|
|
|
| Каша вязкая (из хлопьев
|
| 2.4
| 5.0
| 10.7
|
|
|
| овсяных «Геркулес»)
|
|
|
|
|
|
|
| Каша вязкая (к\к>рузная)
|
| 2.3
| 4.0
| 19.7
|
|
|
| Рис отварной
|
| 2.5
| 4.1
| 25.7
|
|
|
| Рис прип>щенный
|
| 2.4
| 4.0
| 24.7
|
|
|
| Рис припущенный с тома-
|
| 2 6
| 3.8
| 26.5
|
|
|
| том (на воде)
|
|
|
|
|
|
| Рис припущенный с тома-
|
| 3,4
| 5.2
| 26,6
|
|
| том (на бульоне)
|
|
|
|
|
|
| Бобовые отварные (фа-
|
| 9.6
| 4.6
| 21.3
|
|
| соль) Бобовые отварные (горох)
|
| 9.4
| 4.6
| 22.3
|
|
| ЬобовЬ|С *лт|$арм1»1е [ чече-
|
| 11.0
|
| 19 6
|
|
| HMird)
Бобоные отварные (nvi)
|
|
| 5.7
|
|
|
| Бобовые отварные (горо-
| 100-
|
| 3.9
| 18 6
|
|
| meh счцсный)
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Бобовые отварные (горо-
|
| 3.0
| 3.9
| 6.3
|
|
| шек зеленый конеервиро-
|
|
|
|
|
|
| Бобовые отварные (фа-
|
| 1.2
| 3,8
| 2,4
|
|
| соль стручковая консер-
|
|
|
|
|
|
| вированная)
|
|
|
|
|
|
| Бобовые отварные (куку-
|
| 2,1
| 4.1
| 10,8
|
|
| руза сахарная консерви-
|
|
|
|
|
|
| рованная)
|
|
|
|
|
|
| Бобовые отварные (фа-
|
| 3,3
| 4,0
| 3,3
|
|
| соль овощная свежая)
|
|
|
|
|
|
| Бобовые отварные (горох
|
| 5.5
| 3,9
| 14.0
|
|
| зеленый свежий)
|
|
|
|
|
|
| Бобовые отварные с лу-
|
| 8,9
| 6,8
| 21,6
|
|
| ком (фасоль, масло сли-
|
|
|
|
|
|
| вочное)
|
|
|
|
|
|
| Бобовые отварные с лу-
|
| 8,7
| 6,8
| 22,4
|
|
| ком (горох, масло сливоч-
|
|
| 6,6
| 20,0
|
|
| ком (чечевица, масло ели-
|
|
|
|
|
|
| Бобовые отварные с лу-
|
| 0,3
| 6,9
| 19,5
|
|
| ком (масло сливочное)
|
|
|
|
|
|
| Макаронные изделия От-
|
| 3,5
| 4.1
| 23,5
|
|
| варные Макаронные излелия с
|
| 3.5
| 5,3
| 22.1
|
|
| томатом
|
|
|
|
|
|
| Макароны, отварные с
|
| 4,0
| 4,4
| 21,2
|
|
| овощами
|
|
|
|
|
|
| Макароны жареные (из
|
| 4.3
| 6.4
| 28.6
|
|
| отварных)
|
|
|
|
|
|
| Картофель отварной
|
| 2.0
| 4.1
| 16.2
|
|
| Картофель молодой от-
|
| 2,5
| 4.1
| 12.0
|
|
| варной
|
|
|
|
|
|
| Картофель в молоке
|
| 2,7
| 3.8
| 16,3
|
|
| Пюре картофельное
|
| 2,1
| 4.5
| 14,6
|
|
| Картофель жарений (из
|
| 2,5
| 10.1
| 20.2
|
|
| вареного)
|
|
|
|
|
|
| Картофель жареный (и!
|
| 2,9
| 10.5
| 23,6
|
|
| сырого)
|
|
|
|
|
|
| Овощи отварные с маслом
|
| 1.4
| 3.8
| 7.6
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Овощи от варные с мае пом
|
| 1,9
| 1.8
| 4,9
|
|
| сливочным (кащетабело-
|
|
|
|
|
|
| Овощи отварпие с маслом
|
| 2,7
| 4.0
| 4.8
|
|
| Овощи отварные с маслом
|
| 5.4
| 3.7
| 6.7
|
|
| сливочным (капуста
|
|
|
|
|
|
| брюссельская)
|
|
|
|
|
|
| Овоши отварные с маслом
|
| 3,0
| 3,7
| 8,5
| 8!
|
| сливочным (кольраби)
|
|
|
|
|
|
| Овоши отварные с маслом
|
| 2,1
| 3.8
| 3.5
|
|
| ОвИощГтварнПыеГмаелом
|
| 1.2
| 3 8
| 4.9
|
|
| сливочным (тыква) Овощи припущен!ir.ie e
|
| 1.5
| 3.8
|
|
|
| мастом сливочным (чор-
|
|
|
|
|
|
| о!ющи припущенные с
|
| 1.7
| 3.7
| 8.0
|
|
| маслом сливочным (репа)
|
|
|
|
|
|
| Овощи припущенные с
|
| 1.3
| 3.8
| 7.3
|
|
| маатм еливочттм (тык-
|
|
|
|
|
|
| Овощи прип>|ЦенНые с
|
| 0.9
| 4,1
| 8.5
|
|
| маслом сливочным (ка-
|
|
|
|
|
|
| бачки)
|
|
|
|
|
|
| Овощи к молочном соуее
|
| 2.3
| 2.4
| 9.3
|
|
| Овощи и молочном соуес
|
| 1.9
| 1.7
| 9.6
|
|
| (свекла) ОвопШ в молочном соусе
|
| ЗЛ
| 1.8
| 7,0
|
|
| (горошек зеленый консер-
|
|
|
|
|
|
| вированный)
|
|
|
|
|
|
| Пюре из моркови
|
| 1.4
| 3,8
|
|
|
| Пюре из свеклы
|
| 1,7
| 3,8
| 11,0
|
|
| Моркови, тушенная с чер-
|
| 1,4
| 4,2
| 16.5
|
|
| носливом
|
|
|
|
|
|
| Морковь. т>щенная с яб-
|
| 1.2
| 4.3
| 10,6
|
|
| Морковь. тушенная в
|
| 1.6
| 1-7
| «
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Морковь, с зеленым го-
|
| 2,1
| 1,9
| 8,1
|
|
| рошком в молочном соусе
|
|
|
|
|
|
| (горошек зеленый консер-
|
|
|
|
|
|
| вированный)
|
|
|
|
|
|
| Морковь с зеленым го-
|
| 1,8
| 3,7
| 9,5
|
|
| рошком, тушенная в сме-
|
|
|
|
|
|
| тане (горошек зеленый
|
|
|
|
|
|
| консервированный)
|
|
|
|
|
|
| Капуста тушеная (свежая)
|
| 2,5
| 4.6
| 10,7
|
|
| Капуста тушеная (кваше-
|
| 2.2
| 4,5
| 7,8
|
|
| Капуета, тушенная с яб-
|
| 2,0
| 6,7
| 8,4
|
|
| К any ста жареная (белоко-
|
| 2,4
| 3,4
| 6,3
|
|
| Свекла тушеная
|
| 1,8
| 3,8
| 10,9
|
|
| Свекла, тушенная в сме-
|
| 2,0
| 3,4
| 11,2
|
|
| танном соусе
|
|
|
|
|
|
| Кабачки тушеные
|
| 0,7
| 3,7
| 5,8
|
|
| Кабачки, тушенные в
|
| 1,1
| 5,2
|
|
|
| сметане
|
|
|
|
|
|
| Пюре из кабачков
|
| 1,2
| 5,2
| 7,2
|
|
| Тыква, тушенная в смета-
|
| 1,4
| 5,0
| 6,3
|
|
| Пюре из тыквы
|
| 1,6
| 4.9
| 8,0
|
|
| Рагу овощное
|
| 2,3
| 5,1
| 10,7
|
|
| Помидоры жареные на
|
| 1,8
| 5,2
| 6,1
|
|
| Тыква жареная на масле
|
| 1,8
| 6,2
| 8,6
|
|
| Кабачки жареные на мае-
|
| 1,4
| 6,5
| 10,7
|
|
| ^л^нТжареныена
|
| 2,1
| 6,2
| 9,9
|
|
| Яблоки печеные
|
| 0,5
| 1,3
| 15,3
|
|
| 1-Й вариант (картофель
|
|
| 4,3
| 13,5
|
|
| отварной и капуста туше-
|
|
|
|
|
|
| 1-й вариант (картофель
|
| 1,9
| 3,9
| 13,5
|
|
| отварной и свекла тушеная)
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| 1-й вариант (картофель
|
| 2,7
| 7,6
| 17,2
|
|
| жареный и капуста туше-
|
|
|
|
|
|
| 1-й вариант (картофель
|
| 2,4
| 7,2
| 17,3
|
|
| жареный и свекла туше-
|
|
|
|
|
|
| 2-й вариант (картофель
|
| 2,9
| 7,2
| 14,9
|
|
| жареный и горошек зеле-
|
|
|
|
|
|
| ный)
|
|
|
|
|
|
| 2-й вариант (картофель
|
| 2,0
| 7,2
| 13,0
|
|
| жареный и фасоль струч-
|
|
|
|
|
|
| ковая)
|
|
|
|
|
|
| 2-й вариант (картофель-
|
| 2.5
| 4,2
| 10,4
|
|
| ное пюре и горошек зеле-
|
|
|
|
|
|
| 3-й вариант (картофель
|
| 2,1
| 7,2
| 16,9
|
|
| жареный и овоши прнпу-
|
|
|
|
|
|
| 3-й вариант (картофель
|
| 2.3
| 6,1
| 15,9
|
|
| жареный н овощи в мо-
|
|
|
|
|
|
| лочном соусе)
|
|
|
|
|
|
| 4-й вариант (морковь
|
| 8,7
| 3,9
| 14,2
|
|
| припущенная и горошек
|
|
|
|
|
|
| отварной)
|
|
|
|
|
|
| б-й вариант (морковь в
|
| 2,3
| 6,1
| 15.8
|
|
| молочном соусе и карто-
|
|
|
|
|
|
| фель жареный)
|
|
|
|
|
|
| 6-й вариант (репа в мо-
|
| 2,4
| 6,1
| 15,0
|
|
| лочном соусе и карто-
|
|
|
|
|
|
| фель жареный)
|
|
|
|
|
|
| 6-й вариант(кабачки в
|
| 2,1
| 6,3
| 15,2
|
|
| молочном соусе и карто-
|
|
|
|
|
|
| фель жареный)
|
|
|
|
|
|
| 6-й вариант (свекла в мо-
|
| 2.4
| 6,1
| 16,6
|
|
| лочном соусе и картофель
|
|
|
|
|
|
| жареный)
|
|
|
|
|
|
| 7-й Еариат (кабачки
|
| 1,5
| 5,1
| 10.3
|
|
| жареные и морковь при-
|
|
|
|
|
|
| пущенная)
|
|
|
|
|
|
| 7-й вариант (кабачки жа-
|
| 1.6
| 4,1
| 9.3
|
|
| peiruie и морковь в молоч-
|
|
|
|
|
|
| ном соуое)
|
|
|
|
|
|
| | | | | | | | | | | |
