Блюда из сельскохозяйственной птицы и Кролика 2 страница

жареные и морковь в мо-	2 100	3 1.9	4 3.9		6 79
лочном соусе)
8-й вариант (картофель		3,3	9,6	21.3
тушеный и морковь, ту-
усе)
8-й вариант (картофель		3.3	9.2	21,5
тушеный и свекла, ту-
усе)
9-й вариант (свекольное пюре и горошек зелени й отварной)		2.3	3,9	8,6
Ю-й вариащ (капуста реный)		2.9	7.3	14,2
10-й вариант (спаржа и картофель жареные)		2,5	7.2	13.6
11-й вариант (картофель		6.7	6.2	17,6
жареный, морковь, ту-
эошек отварной) 11-й вариант (картофель жареный, морковь. т>-		6.8	6,2	19,5
.2-й вариаш (овощи при-гущепмЬге, горошек зе.пс-1ый консервированный и		2.2	3,9	10.1
картофель отварной) 12-й царианг(овощи в молочпом соусе, горошек зеленый консервирован-		2.5	3.2	8,2
ный и картофель отвар-
4-й вариант (фаачь о		4.3	4,3	11.0
сапуста отварнь|е)
5-й вариант (картофель жареный, свекли. iwcir-				13.7

15-й вариант (картофель		3 2,0	4 6,2	5 12,3	6 113
жареный, морковь, ту-
шенная в сметанном соусе и фасоль стручковая) 15-й вариант (картофель-
		2,4	3,9	10,7
ное пюре, свекла, тушен-
ная в сметанном соусе и горошек зеленый)
16-Й вариант (морковь в		1,5	1,2	6,6
молочном соусе, помидо-
ры свежие) 16-й вариант (репа в мо­лочном соусе, помидоры		1Л	1,1	5,5
свежие) 16-й вариант (кабачки в		1,2	1,3	5,8
16-й вариант (свекла в		1.7	1,2	7.7
молочном соусе, помидо-
17-й вариант (капуста		2.5	5,8	11,3
цветная отварная, мор­ковь, тушеиная с яблока­ми, горошек зеленый, картофель жареный) 18-й вариант (кар! офель		2,5	6,3	12,9
жареный, кольраби от-варнвя, салат из красно-кочанной капусты, горо-
19-й вариант (помидоры свежие, горошек зеленый.		1,6	1,5	12,9
морковь припущенная и яблоки печеные)
	арниры	для хо	одных блюд
1-Й вариант (морковь, картофель, огурцы соле-		2,0	3,7	6.9
ные, горошек зеленый,		0.7	1,3	2.3
]		з		1 5
2-й вариащ (огурчьг соле-		1,1		3.0
ные, помидоры свежие.		0.6	0.]	1,5
саяат зеленый)
3-й вариант (салат из		1,3	2,6	6,5
краснокочанной капусты		0,7	1.3	3,3
с зеленым луком и агуриь
свежие)
3-й вариант (саяат из		1,0	2.6	7.1
квацгеной капусты с лу-		0,5	1.3	3,6
ком зеленым и огурцы
свежие)
5-й вариант (огурцы и		1.4	0,2	8,0
помидоры свежие, саяат		0,7	0,1	4,0
зеленый, картофель и
морковь)
6-й вариант (капуста		2,0	0,2	3,9
цветная, помидоры све-
жие, фасоль овощная и
сельдерей)
6-й вариант (капуста		2.1	0.3	3.9
цветная, помидоры све-
жие, фасоль овощная и
салат)
6-й вариант (капуста		1,8	0,2	3,5
цветная, помидоры све-
жие, фасоль овошная и
сельдерей)
6-й вариант (капуста		1,9	0.2	3.5
цветная, помидоры све-
жие, фасоль овощная и
саяат зеленый)
] 0-й вариант (огурцы		0.8	0,1	2,6
свежие)		0,4	0,1	1,3
]0-й варишгг (огурцы		0,8	0,1	1,6
соленые)		0,4	0,1	0,8
]0-й вариант (помидоры		1.1	0.2	3.8
свежие)		0,6	0.1	1,9
10-й вариант (помидоры		1.1	0.1	1.6
соленые)		0,6	0.1	0,8
10-й вариант (редис крас-		1.2	0.1	3.8
ный)		0,6	0,1	1,9

1 ___

10-й вариант (лук ^еле' ный)

1-й вариант (картофел!

свекла, морковь и лук

репчатый)

1-й вариант (картофс-Т

)екла, морковь и лук

;леный)

2-й вариант (картоф^еЛ1 морковь, огурцы све#^ие лук зеленый) 2-й вариант (картофеле

орковь, помидоры све'

:ие и лук зеленый) 3-й вариант (картофель, огурцы соленые, свекла лук)

1-й вариант (яйца варе-

1ые огурцы соленые, л.

:арюфель и морковь) Лапша домашняя

хлеба(1-й вариант) Гренки из пшеничного хлеба (2-й вариант) Гренки с сыром _ __-

		0,7	0,0	1.8
	]00 50	1,7 0,9	0,2 0,1	11,8 5,9	56 28
	100 50	1,7 0,9	02 0,1	11,3 5,7	54 27
и	100 40	1,4 0,6	0,2 0,1	8,3 3,3	41 16
	100 40	1.5 0,6	0,2 0,1	8,7 3,5	44 18
	100 40	1,4 0,6	0,2 0,1	8,7 3,5	43 17
к		3.6	2,4	6,5
	100 100	13,0 13.5	3,9 2,1	64.5 59.2	354 316
		10,4	18,5	45.4
		17,8	17,1	47,0

Соусы

]
Соус белый (для запека-		0.8	2,2	1,7
ния рыбы)
Соус томатный с овощам		1,3	4,8	4,7
Соус молочный (для по-		1.3	3,3	4.0
дач н к блюду)
Соус молочный (сладкий)		1 3	2,9	8,1
Соус молочный (для запе-		и	5,4
каяия овощей, мяса, ры-
бы)
Соус молочный густой		1.9	6.7	6,2
(для фарширования)
Соуссметаяный		1,2	5,1	2,5
Соус сметаякый с тома-		1,4	5,1	3,1
том
Соус сметанный с яйцом		2,8	М.8	1,5
Соус сметннаый с луком		1,2	5,4	3,3
Соус сметанный с тома-		1,4	5,4	3,9
том и луком
Соус польский (1-й еари-		2,3	30.7	0,5
ант) Соус польский (2-й вари-		4,5	15.9	1,2
Соус голландский эко-		1,5	19,9	1,5
номный
Соус сухарный		1.9	33,2	10,2
Масло селедочное		2,5	32,1	0,4
Масло килечное		1,7	35 3	0,3
Масло сырное		2,4	36,1	0,3
Паста сырная (сыр гол-		7,3	28,0	0.2
ландский)
Маринад овощной с тома-		0,9	5,1	5,0
Маринад овощной без		0,6	5,0	5,0
Заправка для салатов		0,0	17,5	17,5
Соуссметаяный для		1.1	8,0	5.3
вошных салатов
Соус шоколадный		2,8	2,8	0,9
Соус вишневый			0,2	0,2
'оус земляничный		0,2	0,0	31,5
Соус малиновый				32.1
(. (не абрикосовый (из абрикосов свежих) Соус абрикосовый(из	50 50	„ 0.3	0.0 0.0	0.0 0,0	125 127
Соус черносмородино­вый' Соус яблочный лус из экстракта ягодно-	50 50 50	0,2 0,0 0,0 0.0	0.0 0.0 0,0 0,0	0.0 0.0 0.0 0.0	29 34 44
Сироп сахарный Сироп шоколадный	50 50	0,0 1.3	0,0 1.0	0,0 27.7	123 115

СЛАДКИЕ БЛЮДА

Наименование блюд	Масса,	Белки,	Углеводы,	Энергетическая
				ценность, ккал
Плодьг или ягоды свежие		0.3	8.6
(яблоки)
		0,3	8,6
(гр;ши)
П.годы или ягоды свежие		0.7	7.6
(персики)
Плоды или ягоды свежие		0.8	7.7
(абрикосы)
Плоды или Я1 оды свежие		1.1	14.7
(бананы)
П-толы или ягоды свежие		0.5	13.1
(виноград)
о сахаром (вишня)
11лоды или ягоды сиежие		0,9	17.7
с сахаром (черешня)
Пдоды или ягоды свежие		0,7	14.8
с сахаром ((емляника)
Плоды или ягоды свежие		0,7	16.6
с сахаром (чапнпа)

[ [лоды или ягоды свежие		0,4	16,8
с сахаром (клюква)
Арбуз свежий		0,5	5,8
Дыня свежая		0.5	7,6
Ананас свежий		0,4	11,5
Апельсин с сахаром		0,5	27 4
Мандарины с сахаром		0,5	27.6	ПО
Ананасы с сахаром		0,2	29,2
Лимоны с сахаром		0,4	37,6
Плоды или ягоды быстро-		0,7	26,3	ПО
замороженные с сиропом
(смородина черная)
Плоды или ягоды быстро-		0,5	26,7
замороженные с сиропом
(персики)
Плоды или ягоды быстро-		0,4	27,5	ИЗ
замороженные С СИрОПОМ
Ягоды быстрозаморожен-		0,6	15,7
ные с сиропом (смороди-
на черная)
Ягоды t ыстроз амо роже н -		0,5	14,1
ные с сиропом (клубника)
Земляника садовая со		1,3	16,4
сметаной прокипяченной
Яблоки с сиропом		0,2	19,6
Груши с сиропом			19,5
Компот из свежих плодов		0,1	17,9
(яблоки)
		0,1	17,8
(груши)
Кочпот из свежих плодов		0,3	17,8
(черешня)
Компот из свежих плодов		0,2	17,7
Кочпот из свежих плодов		0,3	17,9
Компот из свежих плодов		0.3	17,8
(персики)
		0.3	17.7
(абрикосы)
плодов		0-3	23.3	91 ^
Компот из крыжовника и		0,2	17,7
вишни
Компот из земляники		0,2	16,6
Компот из малины		0,2	17,1
Компот из апельсинов		0,4	22,9
Компот из мандаринов		0,3	22,9
Компот из плодов консер-		0,2	20,7
вированных (персики)
Компот из плодов консер-		0,4	21,5
вированных (вишня)
Компот из плодов консер-		0,3	19,9
вированных (черешня)
Компот из плодов консер-		0,1	21,4
вированных (яблоки)
Компот из плодов консер-		0,2	21,3
вированных (слива)
Компот-ассорти (консер-		0,3	21,9
Компот из плодов или		0,2	14,8
ягод сушеных (яблоки)
Компот из плодов или		0,5	19,8
ягод сушеных (груши)
Компот из плодов суше-		0,6	15,8
ных (курага)
		0,3	14,5
ных (чернослив)
Компот из плодов суше-		0,6	16,3
ных (урюк)
Компот из ягод сушеных		0,2	13,7
Компот из смеси сухо-		0,3	15,7
фруктов
		0,0	16,1
Ки^лГнз ягод свежих		0,2	16,5
(смородина черная)
Кисель из ягод свежих		0,0	16,7
(крыжовник)
		0.0	16,5
(смородина красная)
1 ■	1 2	1 3
кисе п. и) ягод свежих		0 2	16,4
(черника)
Кисель из плодов свежих		0,1	17,2
КиТеГ из плодов свежих		0,1	17,1
Кис™ из земляники (саг		0,1	16,4
довой)
■Сисель hj малины		0,1	16,9
<иссль и! яблок		0,0	14,7
Кисель из ревеня		0,2	19,7
Сисель из кураги		0,6	21,4
Сисель из апельсинов		0.2	17,2
Сисель из мандаринов		0.2	17,2
Кисель из плодов шипов-		0,1	16,9
КисельиТсТкЗлодового	[00	0,1	18.7
йтурального (яблочного)
(исель из сока ягодного		0.0	20,1
игрального (винограл-
(исель из сиропа плодо-		0-0	16,4
ого нагураяьного (виш-
исель из сока черносмо-		0.1	13,1
одиновош и пюре яб-
исель из новидла (яб-		0.0	19,2
исе» из варенья (клуб-		0,0	20,1
исеТиз-жСтракчапчо-		0,0	21.1
ового (вишневого)
исельизк(юквы(,ус-		0,0	16.7
исель ю к>раги (густой)		0,6	21.9
исель изяблок(густой)		о.о	20,5
исель молочный		2,6	16,5
и)	100 100	2,5	18,6
		3 0
Желе из ягод свежих		2,7	14,5
(клюква)			16,4
Кисель из плодов шипов-		0,1	17,9
К и сель из концентрата на		0,0	15,3
плодовых и ягодных экс-
трактах (вишневого)
Желе из Я1 ол свежих		2,7	15,0
(смородина красная)
Желе из ягод свежих		2,8	15,0
(смородина черная)
Желе из ягод свежих		2,8	15,1
(земляника садовая)
Желе из ягод свежих (ма-		2,8	15,5
Желе из плодов свежих		2,8	15,8
Желе из лимонов		2,7	14,2
Желе нз апельсинов		2,8	15,2
Желе из маядаринов		2,7	15,2
Желе с плодами консер-		1,9	18,6
вированными
Желе с плодами свежими		2,0	12,5
и консервированными
Желе из сока ягодного		2,8	19,8
натурального (черносмо-
родинового)
Желе из сиропа плодового		2,6	15,5
(вишневого)
Желе из молока		5,1	17,8
Мусс клюквенный (клюк-		2.5	16,8
ва) Мусс кмляничный		2.5	12,9
Мусс лимонный		2,5	25,3
Мусс апельсиновый		2,6	15,9
Мусс мандариновый		2,5	15,6
Мусс яблочный (на крупе		0,9	23,3
манной)
Мусс из пюре яблочною		1.1	25.6
(на кр\пс манной)
М}сс из пюре абрикосо-		1.3	24.5
вого (на крупе манной)
Самбук яблочный		2,1	26 9
Самбук абрикосовый (аб-		2,5	25 9
рикосы)
Самбук абрикосовый (ку-		3,1	33,7
рага)

Дата добавления: 2015-10-02