Орёл 2013

Министерство сельского хозяйства

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования

Орловский государственный аграрный университет

Факультет биотехнологии и ветеринарной медицины

Кафедра частной зоотехнии и биотехнологии

Методические указания

К проведению лабораторных занятий по курсу

"Генофонд сельскохозяйственных животных"

для студентов обучающихся по специальности 111801 Ветеринария,

на тему:

ИСЧЕЗНУВШИЕ ГРУППЫ И ОТРОДЬЯ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА

Орёл 2013

Поданным Центрального статистического комитета России, поголовье крупного рогатого скота по 50 губерниям составляло, тыс. голов: в 1861 г. - 20 708, 1871 г. - 21 604, 1888 г. - 24 609, 1898 г. 24 425, 1900 г. - 32 913, 1905 г. - 33 773, 1906 г. - 31 131, 1907 г. -29 074. По 72 губерниям: в 1905 г. - 45 044,1906 г. - 41 853, 1907 г. - 40 623, 1908 г. — 41 078. Наибольшее поголовье крупного рогатого скота имели губернии, приведенные в таблице 8.

В таких северных губерниях, как Архангельская и Вологодская, на 100 дуги населения приходилось 47 голов крупного рогатого скота. Живая масса скота была небольшая. Однако лучшие животные (зырянские и сямские коровы) отличались хорошей удойливостью. При улучшении кормления у них быстро повышалась молочность. В мес­тах, где были хорошие пойменные луга (по Северной Двине, Сухоне, Вытегре и Вычегде), большую известность получил холмогорский, вытегорский и каргопольский скот. В средних нечерноземных губер­ниях, в поймах Волги, Мологи, Шексны, Костромы, Оки, Клязьмы, Мокши, в верховьях Днепра, разводились группы высокопродуктивного молочного скота: ярославского (по верховьям Волги и ее притокам), владимирского (по Клязьме), дедковского и горбатовского (по Оке), дорогобужского (по верховьям Днепра) и пр. Было много стад с надоем до 200 ведер (2530 кг) молока с МДЖ выше 4 %. Улучшался преимущественно разведением «в себе». Были получены хорошие производители, однотипные животные.

Мелкий и малопродуктивный скот, в основном, был сосредоточен в северной части черноземной полосы в Рязанской, Орловской, Тульской, Курской, Черниговской и других губерниях. В этих губерниях путем метизации с иностранными породами в период 1820-1870 гг. были выведены продуктивные группы скота, преимущественно мясомолочного направления: бабинский скот - в Рязанской губернии, глебовский - в Тульской, Вскоп, карамзинский — в Курской, пашковский, — в Тамбовской и Смоленской, бестужевский - в Симбирской, молостовский - в Казанской - В, скот Рубашевского — в Воронежской и др. Все эти группы в свое время пользовались большой известностью и оказали заметное влияние на улучшение местного скота, и в частности на бестужевский скот, который сохранился до настоящего времени.

Породный скот во все времена считался национальным богатст­вом. В нашей стране уже в июне 1918 г. был принят декрет «О племен­ном животноводстве», стимулирующий сохранение и рациональное использование племенных животных.

Примеры улучшенных местных стад доказывали способность русской коровы выгодно перерабатывать корм в молоко. Обильное
кормление таких коров — лучшее сбережение корма. В многочисленных наблюдениях отмечалось, что великорусская порода в целом имела
своеобразпый молочный тип, удерживающийся даже при бессистемной метизации с отдельными иностранными породами. Скот отличался
хорошей податливостью на улучшение условий кормления и содержания. Наивысшая молочность отмечалась у ярославского скота. Средний
годовой надой в лучших стадах достигал 2884 кг молока, содержания МДЖ составляло 4,3%, сухого вещества 13,6% (Дмитриев Н.Г., Паронян И. Л., 1992).

Масть великорусского скота была в основном черной, встречались
белые и красные животные. Чаще животные были пестрыми, но по мере
продвижения к северу встречались особи с преобладанием белого цвета на передней части туловища и задних конечностях.

Рассмотрим наиболее известные популяции в России, послуживших основой создания современных отечественных пород крупного
рогатого скота.

Пришекснинский скот был распространен в бывшей Череповецкой
губернии (по реке Шексна). Он относился к северному лесному скоту. По внешнему виду это был типичный молочный скот с невысокой продуктивностью, но с хорошими задатками молочности. По экстерьеру и масти животные во многом напоминали ярославский скот со всеми присущими ему недостатками. Однако эти недостатки выделялись резче. Обеспеченность хозяйств кормами, организация сбыта масла и сыра побуждали население этих мест улучшать свой скот. Работа по его улучшению (началась около 1914 г.) основывалась на использовании в рационе коров молокогонных кормов (до 30%), содержании в зимний период на свободе в теплых светлых помещениях и на подборе пар животных исключительно по продуктивности. Из 15 животных, представленных на выставку 1923 г., все были отмечены наградами высших степеней. Лучшие коровы имели живую массу около 400 кг и наибольший годовой надой — 2535 кг молока МДЖ 4,0%.

Серовский скот был аборигеном бывшей Тверской губернии и происходил от местной русской породы. Он был довольно мелким (около 360-375кг), по экстерьеру и основному направлению продуктивности относился к молочному скоту, обладал большой заводской ценностью, хорошей наследуемостью качеств родителей.

Пузанский скот — абориген бывшей Курской губернии. Кроме местной крови, в нем была доля близкой к симментальской породе фрейбургской крови, и может быть, пашковской. Тип скота молочный. Он был создан в начале XIX в. и славился своей выносливостью, и нетребовательностью к условиям кормления и содержания по срав­нению с иностранными породами. Однако под влиянием конкуренции с более продуктивным скотом прекратил свое существование.

Рубашевский скот — абориген бывшей Воронежской губернии, создан в начале 70-х гг. XIX в. В основе была симментальская порода, формы и масть которой в рубашевском скоте были резко выражены. Скот был крупным, живая масса многих коров достигала 655 кг и более. В его экстерьере хорошо были выражены мясные формы, поэтому молочность его не превышала 1900 кг молока за лактацию. Приплод даже ценных животных отличался большой пестротой, что свидетельствовало о слабой генетической консолидации этой группы животных. Молодняк был очень требователен к уходу и кормлению, поэтому часто погибал от рахита. Коровы плохо переносили недостаток кормов. По направлению продуктивности скот занимал промежуточное положение между молочным и мясомолочным.

Пашковскнй скот был получен в первой половине XIX в. путем скрещивания местного скота с английским мясным, по-видимому, девонским. Прежде этот скот был очень известен в бывших Симбирской, Тамбовской и соседних губерниях. В экстерьере мясные формы были хорошо выражены.

Дорогобужский (днепровский) скот был распространен в верховьях Днепра в Дорогобужском и Духовщинском уездах бывшей Смоленской губернии. Это был лесной местный скот, значительно улучшенный в условиях хорошего содержания и кормления. Масть рыжая одноцветная, красно-пестрая, светло-бурая, редко черная. Средняя живая масса коров 320-400 кг. Тип молочный. Вымя большое. Средний годовой надой составлял около 1400 кг молока с МДЖ 3,2%, в лучших хозяйствах — 1900 кг молока.

Брянский лесной скот был распространен в бывшем Бежецком уезде Брянской губернии. Масть рыжая. Скот имел вид маломолочных, недоразвитых, низкорослых животных. Живая масса не превышала 300 кг. Средний годовой надой составлял 1206 кг молока, в улучшейных условиях — 2000 кг.

Мещерский скот разводили в районе Мещерских болот Рязанской области. По масти 76% животных были рыжими и рыже-красными. Вымя небольшое, лучшие суточные надои коров составляли 12 кг, содержание МДЖ в молоке — 3,5-4,5%. Живая масса коров – 272-288 кг, убойный выход не превышал 40%.

Бежецкий местный скот относился к молочному типу, со слабы признаками мясности. Надой лучших новотельных коров достигал 16-20 кг молока в сутки при содержании МДЖ в.молоке 4-5%. Живая масса коров в среднем составляла 336 кг, у крупных животных — 400 кг. Наибольшее число животных имело красную масть.

Тамбовский местный скот испытывал влияние тирольского скота, о чем свидетельствовала красная масть у 95% животных. Живая масса коров колебалась в пределах 256-448 кг, вымя большое, хорошо развитое. Годовые надои составляли 1000-1500 кг молока. От лучших коров получали по 4434 кг молока с МДЖ 4,5%. Бессистемное звание местного скота с симменталами и швицами не дало ощущимых результатов.

Мисковский скот был распространен в Московской волости бывшего Костромского уезда с племенным рассадником в селе Караваево. Здесь были созданы стада животных мясомолочного склада. Средняя живая масса коров составляла от 400 до 480 кг, наиболее крупные особи достигали массы 575 кг. Животные отличались глубокой грудью, широкой поясницей, легким костяком и хорошими мясными задатками. По масти скот был красно-пестрый. Мисковскому скоту была свойственна высокая молочность. Средний годовой надой колебался от 2600 до 4400 кг молока с МДЖ 4%.

Бабаевский скот — это помеси от скрещивания местного скота со швицким и альгаузским в районе бывшего Бабаевского монастыря Костромского уезда. По внешнему виду он напоминал швицких коров молочного направления. Живая масса коров была от 320 до 400 кг, быков — 400-480 кг. Годовой надой — 1500-4650 кг молока с МДЖ 3,8%. Крестьяне предпочитали свой метисный скот другим породам (например, ярославской) за его быстрый рост и хорошую при надлежащем кормлении молочную продуктивность.

Омский скот в северной части области был комолый, в южной — рогатый. Произошел он от скрещивания местного киргизского скота с привезенным переселенцами русским скотом. Масть черная, черно-пестрая и красно-пестрая. Средняя живая масса коров была крайне низкой — около 200 кг, но отдельные животные при хорошем кормлении достигали 300 кг. Средний годовой надой также имел большую амплитуду колебаний — от 1000 до 2000 кг молока с МДЖ 4,5-5,0%.

Приведенный материал о состоянии отечественного скотоводства в первой четверти XX столетия в самой общей форме может быть ре­зюмирован следующим образом. Поголовье крупного рогатого скота в ряде губерний России в этот период достигало более миллиона голов, что во много раз превосходит современную плотность поголовья скота даже в центральных областях страны. По разнообразию групп и отро­дий, разводившихся в нечерноземных губерниях и северных регио­нах черноземной полосы, скотоводство представляло совокупность большого числа некрупных стад специализированного улучшенного, и неулучшенного молочного скота. В южной зоне страны в основном разводили скот мясного и рабочего направлений продуктивности. Уже животноводы знали способность улучшенных местных коров выплачивать корма продукцией. Великорусский аборигенный скот, включавший в себя до двадцати отродий, легко поддавался подбору по молочности, в результате чего удой молодых коров в лучших стадах достигал 3245 кг молока с высоким содержанием МДЖ. Работа по улучшению этого скота основывалась на использовании в рационе коров молокогонных кормов и содержании животных в зимний период в свободных, теплых светлых помещениях.

Дата добавления: 2015-10-02