Аналіз ефективності використання матеріально-технічної бази ресторану Аркан в 2013-2014 рр., тис. грн.

Показники	Од. виміру	Умовн. позн. чи формула	2013 р.	2014 р.	Відхилення абсолютне	Темп росту, %
Товарообіг	тис. грн.	ТО	31487,5	37528,65	6041,15	119,19
Середньорічна вартість основних засобів	тис. грн.	ОФ	1943,4	1967,7	24,3	101,25
Середньооблікова чисельність працівників	чол.	Чзас
Прибуток	тис. грн.	П	856,51	1252,42	395,91	146,22
Фондовіддача	тис. грн.	Фв=ТО/ОФ	16,20	19,07	2,87	117,71
Фондоємкість	тис. грн.	Фє=ОФ/ТО	0,062	0,052	-0,01	84,95
Фондоозброєність	тис.грн/чол.	Фозбр=ТО/Чзас	23,99	24,91	0,92	103,83
Рентабельність основних фондів	%	Р=П/ОФ	44,07	63,65	19,58	144,42

Як видно з даних, наведених в таблиці 2.7, темпи росту середньорічної вартості основних засобів нижче темпів росту товарообігу. Так, якщо темп росту товарообігу у 2014 р. склав 19,19% (6041,15 тис. грн.) порівняно з показником 2013 р., то темп росту вартості основних засобів склав 1,3%, що в сумі становить 24,3 тис. грн.

Аналізуючи показники ефективності використання основних засобів, слід зазначити, що в 2013 р. фондовіддача становила 16,20 грн., а в 2014 р. цей показник зріс на 17,71%, що сприяє збільшенню обсягу товарообігу.

Фондоозброєність у 2012 р. збільшилася на 3,8% порівняно з 2013 р.

За рахунок отримання чистого прибутку підприємства в обсязі 18,07 тис. грн. значно зросла рентабельність основних засобів, яка в 2014 р. склала 63,65%. Це свідчить про підвищення ефективності використання матеріально-технічної бази підприємства, внаслідок чого зростає обсяг товарообігу і підвищується ефективність діяльності досліджуваного ресторану.

Підводячи підсумок, можна сказати, що в цілому виробнича діяльність та функціонування організаційно-обслуговуючої системи здійснюється на високому рівні - про це свідчать розраховані попередні дані. Але все-таки певні недоліки було виявлено, що говорить про можливість подальшого доопрацювання та вдосконалення роботи підприємства.

В ході ознайомлення з роботою ресторану «Аркан» було вивчено фінансово-господарську діяльність підприємства. Основною метою було вивчення функціонування системи організації управління та роботи даного ресторану в цілому. У роботи було проведено аналіз основних показників діяльності підприємства, аналіз доходів і витрат.

Оцінка ефективності діяльності ресторану «Аркан» показала, що прибутковість ресторану в цілому щорічно збільшується, обсяги реалізації зростають та значно перевищують обсяги витрат. Після проведеного аналізу діяльності підприємства доцільно запропонувати наступні заходи, які б допомогли йому і в подальшому більш інтенсивно та ефективно розвиватися:

- детальне вивчення конкурентів та споживачів, факторів впливу зовнішнього середовища;

- зниження собівартості закупівельних товарів за рахунок пошуку нових постачальників та розширення асортименту продукції;

- підвищення рівня кваліфікації робітників.

Дата добавления: 2015-10-24