Читайте также:
|
Почему приветствие Гостей так важно?
Приветствие Гостей, когда они входят в кофейню — это Ваш первый шанс создать прекрасное первое впечатление у наших Гостей. Приветствие, которое направлено Гостю, должно вызвать у него теплые чувства при входе в кофейню.
Все следующие рекомендации способствуют тому, что Гости чувствуют себя комфортно в нашей кофейне:
Обязательно приветствуйте Гостей.
Говорите первым.
Используйте различные выражения для приветствия.
Поддерживайте зрительный контакт с Гостями.
Улыбайтесь.
Рекомендуйте гостю блюда и напитки
Используйте позитивный язык жестов.
Что такое позитивный язык жестов?
Перед тем, как сказано слово, язык жестов уже посылает сигнал. Гости поймут Ваш язык жестов, перед тем как услышат, что Вы скажете. Демонстрируйте позитивный язык жестов, делая следующее:
Всегда улыбайтесь.
Сохраняйте осанку; будьте внимательны. Не облокачивайтесь на косяк двери, стол или стойку бара.
Всегда поворачивайтесь лицом к Гостям, когда разговариваете с ними; не разговаривайте с Гостем через плечо.
Как я пользуюсь различными способами приветствия?
Важно использовать несколько вариантов приветствий. Обязательно улыбайтесь во время приветствия Гостей — улыбка, придаст тону Вашего голоса больше дружелюбия. Имейте в виду, что Вы можете изменить неудачный день гостя в лучшую сторону; Ваша улыбка может быть единственной, которую Гость видел за день.
Некоторые примеры приветствий для пробы:
«Добро пожаловать в наш бар»
«Как у вас сегодня дела?»
«Хорошо, что Вы пришли. Мы рады, что Вы посетили нас сегодня»
«Проходите, пожалуйста, у нас сегодня отличные специальные блюда»
«Добрый день (утро, вечер), Вы у нас впервые?»
«Ваши дети очаровательны»
«Добро пожаловать, рады видеть Вас снова у нас!»
Дата добавления: 2015-09-02; просмотров: 52 | Нарушение авторских прав
| <== предыдущая страница | | | следующая страница ==> |
| преддипломной практики | | | Когда начинается «чтение» Гостей и Как я «читаю» моего Гостя? |