Читайте также:
|
«Чтение» Гостей является ключевым моментом в предоставлении сервиса. Начинайте «читать» своего Гостя, когда подходите к столику
Ниже перечислено несколько способов «чтения» Гостей:
Наблюдайте за Гостями и разговаривайте с ними.
Замечайте реакцию Гостей; их реакция послужит Вам подсказкой о том, как Ваш Гость хочет, чтобы его обслуживали.
Предвосхищайте желание Гостей – узнавайте их желания до того, как их озвучат
Предоставляйте Гостям дополнительный сервис, чтобы они чувствовали себя комфортно и как дома.
Рассаживаете Гостей за соответствующие столики.
Задавайте вопросы - это наилучший путь узнать.
Будьте готовы к любой ситуации!
Предвидьте запросы Гостей, основываясь на ситуациях, которые Вы наблюдайте или информации, полученной от Гостей.
Отвечайте на пожелания Ваших Гостей очень быстро.
Практикуйте «чтение» Гостей и Вы улучшите свои навыки работы. После небольшой тренировки «чтение» Гостей станет легкой и естественной частью Вашей работы.
Предоставляйте Гостям дополнительный сервис, чтобы они чувствовали себя комфортно и как дома.
Рассаживаете Гостей за соответствующие столики.
Разные люди приходят в «Travelers Coffee» по различным причинам. Официанты, как правило, первыми встречают всех Гостей, входящих в кофейню и у них есть возможность использовать тон голоса, располагающий к приятному впечатлению Гостя о нашем заведении. Когда у Гостя приятное впечатление, существует большая вероятность, что Гость вернется к нам снова и снова.
Здесь содержатся некоторые советы для ознакомления и обеспечения превосходного обслуживания Гостям:
Дата добавления: 2015-09-02; просмотров: 138 | Нарушение авторских прав
| <== предыдущая страница | | | следующая страница ==> |
| Как я пользуюсь различными способами приветствия? | | | Помните, что надо быть особенно внимательными к желаниям Гостей с физическими недостатками. |