Способы получения эфирных масел.

Существуют следующие способы получения эфирных масел: 1. перегонкой с водяным паром; 2. экстракцией; 3. путём анфлеража; 4. механический.

Использование того или иного способа получения зависит от морфологоанотомических особенностей сырья, количества и состава эфирного масла.

Перегонка с водяным паром. Это старинный и наиболее распространенный метод получения эфирных масел. Его используют во всех случаях, когда сырьё содержит много эфирного масла и температура перегонки (около 100ºС) не отражается на качестве последнего. Перегонку с водяным паром осуществляют в перегонных кубах или в непрерывно действующих перегонных аппаратах – которые применяются для переработки больших количеств сырья.

Экстракция. Эфирные масла растворяются во многих легко летучих органических растворителях. Это свойство используется в тех случаях, когда компоненты эфирных масел термолабильны и подвергаются деструкции при перегонке с водяным паром. Экстракция заключается в том, что сырьё в специальных экстракторах подвергают извлечению петролейным эфиром, этиловым эфиром, ацетоном или иным экстрагентом. Затем экстрагент отгоняют, конденсируют и вновь направляют в процесс. Экстракторы работают по принципу аппарата Сокслета или в установках, работающих по принципу противотока. После отгонки растворителя остаток представляет собой или чистое эфирное масло, или смесь эфирного масла с другими извлеченными веществами – смолами, восками.

К экстракционным способам получения эфирных масел относится и мацерация цветочного сырья жирами. Для этого сырьё в тканевых мешочках погружают в ёмкость с жировым корпусом на 24-48 часов. Далее эфирное масло извлекают из жира спиртом.

Анфлераж. Метод основан на том, что выделяющееся эфирное масло из собранного сырья (преимущественно из цветков) поглощается сорбентами (твердые жиры, активированный уголь). Этот процесс проводится в специальных рамах, герметично собираемых по 30-40 штук (одна на другую) в батарею.

При работе с твердыми жирами на обе стороны стекла (рамы) наносят жировой сорбент (смесь свиного и говяжьего жира) слоем 3-5 мм. Цветки раскладывают поверх сорбента и оставляют на 2-3 суток. По истечении этого срока сырьё удаляют и на рамы помещают свежее сырьё. Такую операцию повторяют многократно, пока сорбенты не будут насыщены эфирным маслом. Из жира эфирное масло извлекают экстракцией спиртом, спирт отгоняют и получают чистое эфирное масло.

При использовании в качестве сорбента активированного угля сырьё помещают в камеру на сетки, после чего камеру герметически закрывают и через нее продувают сильный ток влажного воздуха, уносящий с собой пары эфирного масла, выделяемого цветками. Активированный уголь после его насыщения эфирным маслом выгружают из адсорбера и передают на элюирование этиловыми эфиром. После отгонки последнего получают эфирное масло.

Механические способы. Применяют при производстве эфирных масел из плодов цитрусовых. Эти эфирные масла локализуются в крупных вместилищах кожуры плодов цитрусовых, и поэтому их можно добыть или прессованием или соскрёбыванием. Прессование проводят на гидравлических прессах из кожуры, оставшейся после отжатия из плодов сока. Для этого кожуру предварительно пропускают через зубчатые вальцы. Оставшееся в кожуре эфирное мало извлекают далее перегонкой с водяным паром. Перегонку эфирных масел производят как из свежего, так и из высушенного материала. Сушка как один из видов консервирования позволяет осуществлять технологическую аппаратуру. Однако не все виды эфирно-масличного сырья можно высушивать, некоторые из них требуют (лаванда, роза) перегонки в свежем виде, так как даже непродолжительные сроки хранения значительно снижают выход масла.

Способ получения эфирного масла оказывает существенное влияние на его качественный состав.

Дата добавления: 2015-09-05