Пояснительная записка. Департамент образования Тульской области

Департамент образования Тульской области

ГОУ СПО Тульский технико-экономический колледж им. А.Г. Рогова

Пособие для студентов

по прохождению преддипломной практики (квалификационной) стажировки и сбору документации для отчета

По специальности: 2605025 «Технология продукции общественного питания»

Тула 2009 г.

Составители: Рябинина Н.А.

Доценко Е.В.

Рассмотрено на заседании ПЦК-----------------------

--------------------------------------------------------------

Протокол № ----------------------------------------------

Председатель ПЦК--------------------------------------

ОГЛАВЛЕНИЕ. Стр.

Пояснительная записка…………………………………………………………….

Введение……………………………………………………………………………

Цель и задачи преддипломной практики…………………………………………

Тематический план прохождения преддипломной практики……………………..

Обязанности студентов-практикантов……………………………………………

Обязанности руководителей преддипломной практики от предприятия………..

Содержание отчета по преддипломной практики…………………………………

Введение …………………………………………………………………………..

Раздел I. Ознакомление с предприятием.……………………..…...……………...

Раздел II. Работа в качестве дублера зав.производством (шефповара)………..

Раздел III. Работа в качестве технолога………………………………………….

Раздел IV. Работа в качестве дублера руководителя предприятия…………….

Раздел V. Анализ деятельности предприятия, его экономические показатели…

Заключение……………………………………………………………………………….

Требования к отчету………………………………………………………………...

Требования к теоретической подготовке……………………………………..

Индивидуальные задания………………………………………………………….

Защита отчета по преддипломной практике…………………………………………

Приложения……………………………………………………………………………

Приложение № 1…………………………………………………………………..

Приложение № 2…………………………………………………………………..

Приложение № 3…………………………………………………………………..

Приложение № 4…………………………………………………………………..

Приложение № 5…………………………………………………………………..

Приложение № 6…………………………………………………………………..

Приложение № 7…………………………………………………………………..

Литература …………………………………………………………………………….

Пояснительная записка.

Пособие для студентов по прохождению преддипломной практики и написанию отчета представляет собой рекомендации для студентов IV курса обучения по специальности: 2605025 «Технология продукции общественного питания» и составлено на основе Государственного стандарта по специальности 260502 и программы преддипломной практики.

Преддипломная практика предусмотрена ГОС СПО базового уровня в части Государ­ственных требований к минимуму содержания и уровню подготовки выпу­скников по специальности 260502 «Технология продукции общественного питания».

Прохождение преддипломной практики позволяет студенту применить полу­ченные им знания и умения при решении комплексной задачи, связанной со сферой будущей профессиональной деятельности.

Прохождение преддипломной практики дает студентам правильное и полное представление о будущей профессиональной деятельности и позволяет им в процессе обучения овладеть не только необходимыми теоретическими: знаниями и практическими навыками в соответствии с требованиями ГОС СПО по специальности, но и сформировать личностные качества, проявить способность анализировать информацию и принимать самостоятельные решения, что обеспечит легкий переход к реальному выполнению своих трудовых функций.

В данном пособии представлено:

· Тематический план прохождения преддипломной практики;

· Обязанности студентов-практикантов;

· Обязанности руководителей преддипломной практики от предприятия;

· Содержание отчета по преддипломной практики;

· Требования составлению отчету;

· Требования к теоретической подготовке;

· Индивидуальные задания;

· Процедура защиты отчета;

· План ответа при защите отчета;

· Вопросы к студенту при защите отчета;

· Критерии оценок при выполнении и защиты отчета.

Дата добавления: 2015-08-27