Читайте также:
|
Орехи и семена подсолнечника. Кроме белка, орехи снабжают организм витаминами, минералами и клетчаткой. Добавлять орехи можно в салаты или съедать самостоятельно по несколько штук в день. Также белок содержат: зелень, брокколи, кабачки, спаржа, огурцы, авокадо, инжир, твердозерновые сорта муки.
Льняное масло и льняное семя, грецкие орехи, рапсовое, конопляное и соевое масла, морская капуста (водоросли ламинария).
Пища растительного происхождения содержит только негемное железо. Оно более чувствительно к веществам, препятствующим его усвоению. Витамин С способствует лучшему усвоению негменого железа. Большое содержание железа – в гречке и зеленом горошке.
Кальций содержится в зелени и зеленых овощах. Йодом обогащена соль.
Нестрогие вегетарианцы, которые продолжают употреблять молоко, молочные продукты и яйца, получают необходимое количество витамина В12 и достаточное количество витамина D. Веганы могут восполнить недостаток приемом витаминов.
***
Вот и все, как видите, переход к безмясной диете не так уж и страшен. Если переход к вегетарианству был более-менее осознанным, то привычка и тяга к мясу быстро пройдут. Первые дни, возможно, вас еще будет соблазнять запах мясной пищи, но через две недели вы уже спокойно будете «не хотеть» мясо.
Из личного опыта могу точно сказать, что действительно после отказа от мяса стало больше энергии, больше легкости в теле. Но и истощения не наблюдается)) Тело также ощущается сильным, только, может быть, чуть менее «плотным».
Вот и все. Надеюсь, вам пригодится какая-то информация из этой статьи, а также вот эти ссылки, в которых вы можете найти исследования по теме вегетарианства: http://veganworld.ru/health/research/
http://truehealth.ru/studies/
Дана Абдуллина, Алматы, Июль 2015 г.
Дата добавления: 2015-08-26; просмотров: 45 | Нарушение авторских прав
| <== предыдущая страница | | | следующая страница ==> |
| НЕТ необходимости срочно отказываться от мяса тем, у кого нет к этому оснований. | | | Воспитательные дом и сиротские институты |