Читайте также:
|
Ботвинья «Монастырская»
Продукты: щавель, шпинат - по 200г, квас - 2 л, лимон – половинка плода, огурец - 1-2 шт., хрен, зелень укропа и петрушки - по вкусу, вареная или копченая рыба - по 200-300г
Щавель и шпинат отдельно перебрать, промыть и порознь припустить в небольшом количестве воды, остудить, протереть через сито и соединить вместе, после чего разбавить квасом, приправить солью, сахаром, цедрой и соком лимона, поставить на холод. Подавать к столу, разлив по тарелкам, заправить мелко нарезанным укропом и петрушкой, свежими огурцами, хреном по вкусу. В каждую тарелку положить кусочки отварной или копченой рыбы.
Суп-пюре из авокадо
Продукты: 3 спелых авокадо, 1 луковица, 3 зубчика чеснока, пучок кинзы, 2 веточки свежей мяты, половинка лайма, 1 литр овощного бульона, 1 ст.ложка белого винного уксуса, 1 ст.ложка соевого уксуса, соль, перец по вкусу, цедра лайма для украшения.
Разрезать авокадо пополам, очистить от косточки и выскоблить мякоть. Положить в блендер, добавить лук, чеснок, кинзу, мяту, сок лайма и половину бульона и измельчить в однородную массу. Добавить оставшийся бульон, уксус и соевой соус, взбить еще раз. Посолить и поперчить по вкусу. Перед подачей на стол суп надо охладить, полить соком лайма и украсить его мелко натертой цедрой.
Дата добавления: 2015-08-17; просмотров: 32 | Нарушение авторских прав
| <== предыдущая страница | | | следующая страница ==> |
| Салат из капусты с семечками | | | Щи из щавеля по-деревенски |