Салат из капусты с семечками

Наши рецепты помогут вам разнообразить рацион Петрова поста, который длится с 1 по 11 июля.

Салат с креветками

Продукты: креветки - 500 г, картофель вареный в мундире - 4 шт. среднего размера, молотые грецкие орехи – 4 ст. ложки, красная икра – 1 банка, постный майонез.

Креветки отварить в специях - лавровый лист, черный перец горошком, соль. Картофель отварить, почистить, натереть на средней терке. Креветки порезать пополам, разделить на две равные части. В салатницу укладывать слоями: майонез постный, половина креветок, майонез постный, тертый картофель, майонез постный, тертые орехи, майонез постный, креветки, майонез постный, икра. Поставить в холодильник на 6 часов. Перед подачей на стол украсить блюдо оставшимися креветками, ломтиками лимона, зеленью.

Салат из капусты с семечками

Продукты: капуста краснокочанная – 100 г, перец болгарский (красный) – 50 г, лук зеленый – 20 г, семечки очищенные – 20 г, укроп – 1 пучок, сахар, соль, лимонный сок, растительное масло – по вкусу, оливки, маслины – 3 шт., петрушка – 1 веточка
Капусту шинкуем, присыпаем солью и разминаем руками. Болгарский перец тщательно моем, нарезаем длинными полосками. Укроп и зеленый лук ополаскиваем и мелко нарезаем. Очищенные семечки поджариваем на сухой сковородке и охлаждаем. Измельченную капусту, кусочки болгарского перца, лук и укроп выкладываем в мисочку. Сверху посыпаем семечками – они придают своеобразный вкус блюду. Салат поливаем растительным маслом, добавляем по вкусу сахар и соль, а также немного уксуса или лимонного сока, хорошо вымешиваем. Готовый салат раскладываем по тарелочкам, украшаем оливками, маслинами (по вкусу) и веточкой петрушки. Сверху обильно посыпаем семечками.

Салат «Пурпурная роза»

Продукты: 1 филе соленой сельди, кальмары консервированные - 200 г, картофель- 2 шт., морковь - 2 шт., свекла - 2 шт., лук репчатый - 1 шт.

Картофель, морковь и свеклу отварить и охладить. Репчатый лук мелко порезать, овощи порезать кубиками. 1 свеклу тоже порезать кубиками, вторую оставить для оформления. Сельдь порезать мелкими кусочками, кальмары порезать полукольцами. Все перемешать и заправить постным майонезом. Выложить салат на плоское блюдо высокой горкой. Вторую свеклу порезать тонкими полукругами. Свекольные полукруги поместить на салат, выкладывая их кольцевыми рядами от верхушки салата до самого низа – чтобы получились лепестки розы. Сразу подать на стол.

Дата добавления: 2015-08-17