Продукты: 6 картофелин, 3 головки репчатого лука, 1/2 стакана растительного масла, 400 г щавеля, 1 корень петрушки, укроп, 2 л воды.
Картофель отварить целыми очищенными клубнями и остудить. Отвар процедить. Листья щавеля нарезать, добавить шинкованный репчатый лук, петрушку, растительное масло, немного отвара и тушить 5-7 минут. Отварной картофель нарезать кубиками, смешать со щавелем, залить горячим отваром, довести до кипения и варить еще несколько минут. Особенно вкусны эти щи, если их приготовить в чугунном горшочке в духовке. В готовые щи положить зелень укропа.
Средиземноморская похлебка с морепродуктами
Продукты: 1 кг смеси из мидий, осьминогов, кальмаров и креветок, 1 луковица, 3 зубчика чеснока, 1 морковь, 1 корень петрушки, 1 сладкий перец, 1 крупный помидор, пучок петрушки, 2 ст.ложки оливкового масла, перец и соль.
Мелко нарубить лук и чеснок, сладкий перец и помидор нарезать кубиками, корень петрушки и морковь натереть на крупной терке. В кастрюле разогреть оливковое масло и обжарить все овощи в течении 2 минут. Залить 1,5 литрами кипящей воды, довести до кипения и уменьшив огонь варить в течение 15-20 минут. Выложить в суп предварительно размороженные морепродукты и варить до готовности еще 7 минут после закипания. Добавить перец и соль по вкусу, а также зелень петрушки.
Дата добавления: 2015-08-17; просмотров: 58 | Нарушение авторских прав
| <== предыдущая страница | | | следующая страница ==> |
| Первые блюда | | | Самая большая радость в жизни. Джон Максвелл |