Хранение сочной продукции в траншеях.

Траншеи – канавы, вырытые в грунте, в которые засыпают или укладывают овощи и картофель, а затем также укрывают. В траншеях в период хранения складывается более стабильная температура. При устройстве траншей важно соблюдать рекомендованные глубину и ширину. Длиной траншеи можно манипулировать в зависимости от количества продукции, но лучше, если она не будет превышать для картофеля 10 м, для остальных видов овощей — 5-8 м. Ширина траншей для хранения картофеля, капусты и свеклы — 1-1,2 м; для хранения моркови — 0,8 м. Глубина траншей для хранения картофеля и свеклы возможна до 1 м, но выбирать продукцию из глубоких сложнее. Поэтому для хранения картофеля и овощей мы рекомендуем глубину траншей 0,6-0,8 м. В них картофель и корнеплоды можно засыпать навалом, то есть хранить без тары или закладывать в ящичной таре. Для этого можно использовать деревянные или пластмассовые ящики. Для хранения всех видов овощей в траншеях должны быть устройства для вентиляции продукции. Перед наступлением весеннего потепления толщину укрытия траншеи увеличить слоем опилок или другим материалом, слабо проводящим тепло. Для контроля за температурой в буртах и траншеях предусматривают устройство для размещения термометров. Соблюдение вышеперечисленных условий позволит сохранить картофель, морковь, свеклу и капусту без значительных потерь до середины-конца апреля.

Дата добавления: 2015-08-17