Стандартизация огурцов.

Огурцы должны быть зеленые, допускается незначительный светлый оттенок со стороны соприкосновения с землей, кроме того, светлый кончик является характерным для некоторых сортов: Муромский 36, Ржавский местный, Миг, Каскад, и гибрида Призыв 238. С незначительное побурение у плодоножки допускается у сортов: Нежинский, Миг, Каскад и гибридов Сигнал 235, Успех 211. Внутри не должно быть пустот и перезрелых семян. Огурцы свежие делят на 4 группы: 1. Короткоплодные первой группы - до 11 см 2. Короткоплодные второй группы - до 14 см 3. Среднеплодные - до 22 см 4. Длинноплодные - более 25 см до 30 см. Все плоды указанных групп являются стандартными. Допускаются изогнутые плоды для длинноплодных и среднеплодных огурцов (изогнутость не более 0,2). В соответствие с европейскими стандартами - огурцы поставляются по калибрам (весу плода). Недопустимые дефекты: Переросшие (семенники с грубыми кожистыми семенами). Раздавленные или с серьезными механическими повреждениями. Пораженными сельскохозяйственными болезнями. Подмороженные. Загнившие части плода. Сильно загрязненные землей. Запаренные. Увядшие, морщинистые, пожелтевшие или с желтыми кончиками. С выдранной плодоножкой при диаметре повреждения более 1 см. Пораженные антракнозом. Серьезные дефекты: Размером более 5,5 см по наибольшему поперечному диаметру. Уродливой формы (слишком кривые или сильно деформированные со средними рубцами на кожице), допускается максимально 5 штук на 5 кг.(для весового) и максимально 1 штука в упаковке. Потертости с незначительными потемнениями от нажимов, но не мятые, с небольшими царапинами на кожице, допустимо не более 5% от веса. Незначительные дефекты: Небольшие единичные дефекты окраски. Незначительные дефекты формы. Слегка осветленные кончики. Небольшие потертости на кожице. Отклонение по размеру не более 5% меньшего калибра.

Дата добавления: 2015-08-17