Стандартизация картофеля.

Хорошее качество (І клас) Клубни целые, чистые, здоровые, сухие, непроросшие, неувядшие. Однородные по форме и окраске, зрелые с плотной кожурой, свойственные данному сорту, без постороннего запаха. При определении качества картофеля клубни с механическими повреждениями глубиной не более 5 мм и длиной не более 10 мм.(порезы, вырывы, трещины, вмятины) не более 2 % от партии, подлежат приемке.

Недопустимые дефекты: Картофель пораженный фитофторой, гнилями: мокраой и сухой, кольцевидной, пуговичной и прочими; Подмороженные и запаренные клубни, с признаками «удушья»; Раздавленные, поврежденные грызунами; Клубни маточные; Не подлежат приемке клубни с наличием органических и минеральных примесей: солома, ботва, камни и прочее.

Серьезные дефекты: Незначительные сухие механические повреждения, трещинки; Механические повреждения длиной более 20 мм.(порезы, вырывы, трещины, вмятины); Сухие рубцы более 30% поверхности; Незначительная прозелень на клубнях (не более 1/8 поверхности, темнозеленая окраска окраска, светлозеленая или зеленая проникающая вглубь клубня и не удаляемая при обычной чистке); Клубни со сладким вкусом, увядшие с легкой морщинистостью; Половинки или части клубней с коричневыми пятнами от воздействия тепла, с внутренними пустотами, черной сердцевиной и другими внутренними дефектами; Клубни «мелкие», менее 30мм; Наличие глубокой картофельной парши, пятнами обычной парши более ¼ поверхности; С неокрепшей кожурой (для позднего картофеля); Пораженные ржавой (железистой) пятнистостью; Увядшие с легкой морщинистостью (при реализации урожая прошлого года). Незначительные дефекты: Сухие рубцы на кожуре 10–30% поверхности (до 10 штук в одной упаковочной единице 25 кг. весового картофеля и до 2 штук в упаковках по 2–2,5 кг. фасованного); Клубни другого сорта или разновидности (не более 2% весового картофеля, в фасованном не допускается); Единичные небольшие рубцы на кожуре, клубни с легким светло-зеленым оттенком не более 1/8 поверхности, с единичными небольшими зарубцевавшимися трещинами, при условии, что эти незначительные дефекты не ухудшают общего товарного вида и не оказывают влияние на хранение, с учетом динамики продаж.

Дата добавления: 2015-08-17