Читайте также:
|
Ответственность и полномочия и взаимодействие персонала организации определены документами в соответствии с:
- руководством по безопасности пищевой продукции;
- стандартами организаций;
- трудовыми договорами о найме на работу;
- должностными и профессиональными инструкциями.
Разработка, внедрение и поддержание в рабочем состоянии системы безопасности продукции является задачей группы безопасности пищевой продукции (далее Группы).
Группа безопасности продукции ООО «Русский мороз» назначается приказом директора.
В состав Группы включены руководители и специалисты разных подразделений предприятия (технологи, химики, микробиологи, специалисты по санитарии, инженеры, механики), обладающие достаточными знаниями и опытом в отношении сырья, процессов, технологии, оборудования, возможных опасностей, угрожающих безопасности продукции на каждом этапе ее жизненного цикла.
Таблица 4.2.5.1 - Состав Группы безопасности пищевой продукции ООО «Русский мороз»
| Ф.И.О. | Должность | |
| Руководитель группы: | Матвеев Д.М. | Главный технолог |
| Члены группы: | Смирнова Л.М. | Заведующий производством |
| Горина Л.В. | Заместитель главного технолога | |
| Акимов В.Н. | Главный механик | |
| Корнеева Ж.А. | Технолог | |
| Иванов В.В. | Ветеринарный врач | |
| Якунина М.А. | Ветеринарный врач | |
| Седова А.О. | Начальник склада |
Члены группы ООО «Русский мороз» обучены требованиям СМБПП пищевой продукции и имеют соответствующие подтверждающие документы:
- свидетельство об обучении в сторонних организациях;
- протокол обучения (при проведении внутреннего обучения силами пер-
сонала предприятия/компании, имеющего сертификат или свидетельство об обучении в сторонних организациях).
К работе группы безопасности пищевой продукции по вопросам, находящимся вне компетенции членов группы, привлекаются специалисты других подразделений и служб предприятия.
При разработке, внедрении, валидации и верификации СМБПП Группа проводит систематические совещания и встречи. Обсуждаемые вопросы и принятые решения фиксируются в протоколах совещаний. Протоколы рассылаются участникам встреч. Возможно ведение протоколов как в бумажном, так и в электронном виде.
Дата добавления: 2015-08-17; просмотров: 208 | Нарушение авторских прав
| <== предыдущая страница | | | следующая страница ==> |
| Политика предприятия в области качества | | | Обмен информацией |