Требования к документации

В организации разработана следующая документация СМБПП:

- политика в области обеспечения безопасности пищевой продукции;

- стандарты организации по описанию процессов и процедур;

- положения о подразделениях, положения о должностных и профессио-

нальных инструкциях, должностные и профессиональные инструкции;

- техническая документация;

- организационно-распорядительная документация;

- общая программа обязательных предварительных мероприятий;

- частные программы обязательных предварительных мероприятий;

- технологические схемы производств;

- схемы размещения санитарных и других зон;

- производственные программы обязательных предварительных меро-

приятий;

- планы ХАССП.

Управление документацией СМБПП в организации осуществляют в соответствии с СМБПП.ДП-001 «Управление документацией». Вся подлежащая управлению документация идентифицирована.

Процедуры управления документацией обеспечивают выполнение следующих требований:

- проверку документации на адекватность до ее утверждения;

- анализ и актуализацию по мере ее необходимости;

- идентификацию документов, их изменений и статуса пересмотра;

- условия хранения документации для обеспечения ее доступности и со-

хранности, изъятия из обращения;

- наличия соответствующих версий документов в местах их применения;

- порядок ознакомления с содержанием документов.

-

Дата добавления: 2015-08-17