Читайте также:
|
На предприятии ООО «Русский мороз» разработана и принята политика в области обеспечения качества и безопасности пищевой продукции подписана директором, доведена до сведения персонала организации и реализуется.
В каждом подразделении организации имеются учтенные экземпляры политики в области обеспечения безопасности пищевой продукции.
Срок действия политики в области безопасности пищевой продукции – до утверждения новой.
Анализ политики в области обеспечения безопасности пищевой продукции проводят не реже одного раза в год на заседании, актуализацию – по мере необходимости.
Политика в области обеспечения безопасности пищевой продукции является неотъемлемым документом.
Политика в области обеспечения системы менеджмента безопасности пищевой продукции доведена до сведения каждого работника посредством:
- обсуждения положений Политики на собрании коллектива предприятия;
- разъяснения сущности Политики при проведения учебы в области ме-
неджмента безопасности пищевой продукции;
- ознакомления персонала с Политикой при приеме на работу;
- наглядной агитации, обеспечивающей восприятие информации макси-
мально возможным числом сотрудников и заказчиков.
Политика в области обеспечения качества и безопасности пищевой продукции приведена в Приложении А.
Планирование системы менеджмента безопасности пищевой продукции
Планирование и организацию работ по созданию, внедрению, совершенствованию СМБПП на предприятии, а также контролю за ее функционированием, осуществляет Группа по безопасности пищевой продукции (Рабочая группа ХАССП).
При планировании разработки СМБПП учитываются следующие факторы:
- состояние составляющих инфраструктуры и производственной среды,
необходимость их улучшения и совершенствования, обеспеченность для этого необходимыми ресурсами;
- оснащенность современным технологическим оборудованием;
- квалификация и компетентность персонала;
- ассортимент выпускаемой продукции.
Планирование работ по обеспечению качества пищевой продукции на предприятии осуществляется в виде программ качества, годовых планов обеспечения качества, планов организационно-технических мероприятий по качеству, пересмотра плана ХАССП.
Годовой план обеспечения качества пищевой продукции является текущим плановым документом и содержит все работы программы качества и социального развития организации, планируемые к выполнению в течение конкретного года.
Годовой план обеспечения качества пищевой продукции составляется по предложениям Руководителей отделений.
Ответственным за разработку годового плана обеспечения качества пищевой продукции является Руководитель группы безопасности пищевой продукции. Утверждает годовой план Руководитель предприятия.
Все программные и плановые документы по качеству работ должны быть взаимосвязаны по срокам, включать контрольные точки, обеспечивающие возможность оценки выполнения требований к качеству работ, и, при необходимости, перечень соответствующих этим точкам отчетных документов.
Порядок разработки, контроля и анализа выполнения, программных и плановых документов по качеству и реализации результатов контроля установлены соответствующими нормативными документами организации.
Дата добавления: 2015-08-17; просмотров: 211 | Нарушение авторских прав
| <== предыдущая страница | | | следующая страница ==> |
| Требования к документации | | | Ответственность и полномочия сотрудников группы безопасности пищевой продукции |