Читайте также:
|
хозяйство, устраивают обеды и одеваются≫45*. Формировалась
Новая городская знать, призванная служить противовесом
Низам. И дело было не в том, что все больше буржуа обретали
Дворянство, покупая себе соответствующие должности;
Скорее они использовали свое богатство для создания нового
Стиля культуры, который казался привлекательным и аристократии.
Давайте еще раз обратимся к немаловажной для Франции
Теме обеда. По наблюдению нашего автора, роскошества вышли
из моды: в лучших домах предпочитают за столом ≪благопристойную
сдержанность≫ и ≪разумную бережливость≫ 43. Он
Имеет в виду; что высший свет отказался от обеденных оргий
Эпохи Людовика XIV, когда банкеты превращались в марафон
Из двадцати четырех и более блюд, предпочтя так называемую
la cuisine bourgeoise (буржуазную кухню). Число блюд уменьшилось,
Зато они стали более продуманны. Их появление на сцеГЛАВА
не —в сопровождении приличествующих соусов и вин — происходило в строго заведенном порядке; ≪potages, hors сГое-
Uvre, releves de potage, entrees, roti, entremets, dessert, cafe,
pousse-cafe≫ (≪суп, закуска, перемена супа, первое блюдо, жаркое,
Салаты, десерт, кофе, рюмка ликера или другого крепкого
напитка≫). Возможно, современному представителю среднего
Дата добавления: 2015-08-17; просмотров: 48 | Нарушение авторских прав
| <== предыдущая страница | | | следующая страница ==> |
| Высшее образование. | | | Класса такой обед покажется устрашающе изобильным, |