Практики

Козубаева Л.А., Анисимова Л.В.

ПРОГРАММА ПЕРВОЙ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ

ПРАКТИКИ

Специальность 270300 – Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий

УДК 664.7

Козубаева Л.А.,Анисимова Л.В. Программа первой производственной практики для студентов специальности 270300 «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий/ Алт.гос.техн. ун-т им. И.И. Ползунова. – Барнаул: Изд-во АлтГТУ, 2007. – 32 с.

Определен порядок прохождения первой производственной практики согласно СТП 12 330-03. Изложены перечень материалов, которые необходимо собрать на практике, требования к отчету.

Рассмотрена и одобрена на заседании кафедры «Технология хранения и переработки зерна».

Протокол № 2 от 10.11.2007 г.

Содержание

1 Общие положения
1.1 Роль и значение практики в подготовке специалистов
1.2 Цель и задачи практики
1.3 Сроки проведения практики
1.4 Порядок прохождения практики
2 Содержание производственной практики
2.1 Общая характеристика предприятия
2.2 Склады бестарного (БХМ) и тарного хранения муки
2.3 Просеивательное и весовое отделения
2.4 Склады хранения дополнительного сырья. Растворный узел для подготовки сырья
2.5 Тестоприготовительное и тесторазделочное отделения
2.6 Пекарное и остывочное отделения
2.7 Технохимический контроль
2.8 Охрана окружающей среды
2.9 Работа на рабочем месте (дублирование работы)
2.10 Охрана труда
3 Задание и календарный план его выполнения
4 Методические рекомендации к выполнению задания на практику
5 Руководство практикой и контроль ее прохождения
6 Требования к отчету студента о практике
7 Обязанности студента-практиканта
8 Результаты проведения практики
9 Правила оформления отчета о практике
9.1 Общие положения
9.2 Построение отчета
9.3 Изложение текста
9.4 Оформление иллюстраций и приложений
9.5 Построение таблиц
9.6 Сноски
Приложение А Форма задания и календарного плана практики
Приложение Б Форма и пример заполнения титульного листа отчета о практике
Приложение В Основные надписи для конструкторских документов
Приложение Г Примеры заполнения основной надписи конструкторских документов

Общие положения

Дата добавления: 2015-08-20