Читайте также:
|
В кристаллоидном состоянии вещество присутствует в растворах в виде отдельных молекул или ионов, а в коллоидном – в виде раздробленных (диспергированных) мелких частичек, состоящих из определенного числа молекул, ионов либо атомов, равномерно распределенных по всему объему системы.
Растворы высокомолекулярных соединений, несмотря на то, что в большинстве случаев являются истинными, также относятся к предмету исследования коллоидной химии, т.к., во многом схожи по свойствам с коллоидными системами.
Коллоидная химия изучает также дисперсные системы и с более крупными частицами дисперсной фазы по сравнению с золями. Поперечные размеры их лежат, как правило, в интервале
10–7 м ÷ 10–5 м. В большинстве случаев такие частицы видны в оптический микроскоп, их удельная поверхность в сотни раз меньше чем в золях (табл. 15). Данные системы называются микрогетерогенными или грубодисперсными.
Дисперсные системы очень широко распространены в природе и играют важную практическую роль, чем определяется не только научное, но и народнохозяйственное значение коллоидной химии.
Многие драгоценные камни, различные минералы в недрах Земли, пищевые продукты, дым, облака, пыль, мутная вода в природных водоемах, почва, глина, нефть и т.д. являются коллоидными или грубодисперсными системами.
Большую роль играют коллоидные системы в биохимии и медицине. Важнейшие биологические жидкости: кровь, плазма, лимфа, цитоплазма клеток, спинномозговая жидкость, – представляют собой дисперсные системы, в которых ряд веществ (белки, холестерин и многие другие (табл. 16)) находятся в коллоидном состоянии. С химической точки зрения человеческий организм в целом есть сложнейшая совокупность дисперсных систем самого разного типа. В связи с этим различные стороны явлений, происходящих в живом организме, их причинно-следственные связи, возможность влияния на них и корректировки извне могут быть поняты лишь по мере познания природы коллоидного состояния вещества.
Таблица 16. Размеры некоторых дисперсных частиц
| Вид дисперсной частицы | Размеры частиц, м |
| Коллоидные металлы (золото, платина, серебро) | 3 · 10–9 ÷ 5 · 10–8 |
| Взвеси в воде | 10–8 ÷ 10–5 |
| Молекула гемоглобина | 3,5 · 10–9 |
| Молекула крахмала | 5 · 10–9 |
| Вирусы (вирус гриппа) | 10–8 ÷ 3 · 10–6 (~ 1 · 10–7) |
| Бактерии | 4 · 10–7 ÷ 1,5 · 10–5 |
| Эритроциты | 7 · 10–6 ÷ 7,5 · 10–6 |
Многие физические и химические свойства вещества, находящегося в виде дисперсных частиц, значительно отличаются от аналогичных свойств его более крупных образований. Эти различия называют размерными или масштабными эффектами. Они выражены тем сильнее, чем меньше размер дисперсных частиц и поэтому особенно характерны для частиц нанометрового диапазона (1 · 10–9 м ÷ 9 · 10–9 м), так называемых наночастиц .
Особые качества наночастиц (в том числе наличие у них и квантовых свойств) открывают принципиально новые практические приложения химии, физики, биологии и медицины. В последнее время изучение методов получения, структуры, физических и химических свойств дисперсных частиц и дисперсных систем (разработка так называемых нанотехнологий) относится к актуальным задачам не только коллоидной химии, но и ряда других научных дисциплин.
Дата добавления: 2015-08-02; просмотров: 48 | Нарушение авторских прав
| <== предыдущая страница | | | следующая страница ==> |
| Степень дисперсности есть величина, показывающая какое число частиц можно вплотную уложить на отрезке длиной в 1 м. | | | Классификация дисперсных систем и их общая характеристика |