Плоды рябины применяют в свежем и сушеном виде как лечебное и профилактическое средство при цинге и других авитаминозах. Они входят в состав витаминных сборов (чаев).

Плоды рябины в поливитаминных чаях сочетают не только с шиповником, но и с крапивой. Плоды рябины применяются как высоковитаминное, мочегонное и легкое слабительное средство детям, а также взрослым при атеросклерозе, гипертонической и почечно-каменной болезни.

В народной медицине настой, отвар и настойка плодов рябины использются в качестве мочегонного, кровоостанавливающего, легкого слабительного и улучшающего аппетит средства. В некоторых местах отварами из свежих плодов и листьев лечат скрофулез. Свежие листья оказывают противогрибковое действие.

Из сухих плодов рябины готовят кислосладкие настои, морсы.

В домашних условиях из ягод рябины готовят желе, содержащее большое количество пектинов и витамина Р. Аскорбиновая кислота в процессе приготовления желе разрушается.

Пектиновые вещества представляют собой углеводы, которые в небольших количествах содержатся во всех частях растений. Больше всего пектинов в корнях и плодах. Долгое время их считали балластом.

В настоящее время научно доказано, что некоторые пектины способны связывать ядовитые соединения свинца, кобальта, цезия и оказывают оздоровительное воздействие при заболеваниях органов пищеварения – таких, как колит, энтерит и энтероколит, а также при ожогах и язвах.

Рябину в виде порошка или сока включают в рацион больных диабетом и ожирением, чтобы связать в кишечнике часть углеводов. Рябину в этих случаях готовят на сорбите, ксилите, фруктозе.

В сборнике заговоров XIX в. содержатся тексты, обращенные к рябине. Заговор от порчи, насылки и переполоха произносили возле рябины, стоящей на муравейнике. Можно было также сделать посох из рябины, погрызть его и оставить щепочку во рту за щекой, чтобы не бояться сглаза или порчи во время пути. В России и Белоруссии существовал запрет рубить и ломать кусты рябины, использовать рябину на дрова, обрывать цветы и даже ягоды рябины. Белорусы считали рябину мстительным деревом: кто ее поломает или срубит, тот вскоре умрет сам или же умрет кто-либо из его близких. Рябину нельзя было рубить и потому, что знахари переносили на нее болезни человека – кто срубит такое дерево, сам заболеет и умрет. По русским и белорусским поверьям, у того, кто причинит рябине вред, заболят зубы. При зубной боли тайно на рассвете вставали перед рябиной на колени, обнимали, целовали ее и произносили заговор, где обещали взамен на избавление от боли не вредить рябине. Потом возвращались домой, стараясь никого не встретить и не оглядываясь. В народных песнях рябина символически сравнивается с тоскующей женщиной, а горечь ее ягод ассоциируется с безрадостной жизнью.

При различных заболеваниях человек 3 раза проходил через расколотую надвое и связанную по краям рябину или сквозь рябиновый куст. Hа русском Севере пастухи в лесу вырывали с корнем три деревца – рябину, ель и сосну, – расщепляли их до вершины, укладывали в воротах и по ним первый раз выгоняли скот на весеннее пастбище.

Яблоня

Это дерево или кустарник семейства розоцветных. Насчитывается 25–30 видов. Выращивают домашнюю, ягодную, сливолистную (китайскую) и другие яблони в странах с умеренным и субтропическим климатом, в России – во всей зоне плодоводства. В плодах содержатся сахара, органические кислоты (в том числе яблочная), витамины С, группы В, каротин. Яблоня является медоносом. Древесина используется для поделок и столярных изделий.

Яблоня райская – невысокое дерево семейства розоцветных с едиными листьями эллиптической формы, зубчатыми по краю. Цветки белого или розового цвета, собраны в зонтиковидные соцветия. Яблоки мелкие, ягодообразные, красные или темно-красные с темно-розовой мякотью.

Дата добавления: 2015-08-10