III. Свиноводство

3.1 Изучение пород свиней Омской области:

Крупная белая. В настоящее время крупная белая порода свиней является самой распространенной породой свиней в России. Эта порода свиней широко распространена по всей территории России благодаря своей хорошей приспособленности к климатическим и кормовым условиям. Однако можно отметить, что свиньи этой породы не слишком любят сильную жару и морозы. Впервые свиней крупной белой породы завезли в Россию из Англии. В настоящее время благодаря гибкой генетической структуре и хорошей акклиматизации эта порода разводится во всех странах Европы, в США, Канаде, Китае, Корее, Японии, Новой Зеландии, в Беларуси и Украине. Свиньи крупной белой породы используются для откорма до мясных беконных и жирных кондиций

Крупная белая порода свиней преимущественно мясо-сального типа, но встречаются мясного и сального типов продуктивности Для крупной белой породы свиней характерные высокая плодовитость и многоплодность.

. Свиньи крупной белой породы имеют крепкую конституцию. Телосложение гармоничное, негрубое, масть белая. Длина туловища достаточно длинная, и достигает у хряков 180-190 см, у свиноматок 160-168 см. Голова у свиней этой породы легкая с широким лбом. Уши большие, нетолстые, немного наклонены вперед, однако не свисают. Шея достаточно длинная и толстая. Грудь широкая и глубокая, спина также широкая, длинная, но без перехвата за лопатками. Зад широкий, не свислый, хорошо выполнены окорока и широкая поясница. У свиней крупной белой породы невысокие, правильно поставленные и сильные ноги, без складок кожи с широкими, ровными копытами. Кожа без складок, эластичная, но плотная. Щетина тонкая и гладкая, которая густо покрывает все тело свиньи. Свиноматки крупной белой породы достаточно плодовиты. Средняя плодовитость составляет 10-12 поросят массой 1,0-1,3 кг, часто рождается 14-16 поросят. Рекорд по породе - 32 поросенка. а молочность свиноматок в среднем достигает 50-67 кг. Живая масса поросят при отъеме в 2-х месячном возрасте составляет 20-25 кг.

Взрослые свиноматки имеют массу 220-280 кг, кабаны - 320-380, а отдельные - до 500 кг.. Свиньи крупной белой породы скороспелы, массы 100 кг достигают в возрасте 183- 195 дней при приростах свыше 700 г и расходах кормов на 1 кг прироста живой массы 3,6-4,6 корм. ед. Убойный выход откормленных взрослых свиней 80-82%, молодняка — 70-75 %. Крупную белую породу используют для улучшения других пород свиней и создания новых типов.

Дюрок- порода свиней красной масти. Изначально порода была сального направления, но учитывая высокий спрос, со временем направление продуктивности изменилось на мясное. Дюрок – американская порода свиней, выведенная в конце 19 века. В настоящее время широко распространена во всем мире. Дюроки достаточно выносливые и хорошо приспосабливаются к пастбищному содержанию. Свиней породы дюрок в основном используют для получения породных товарных гибридов. Порода отличается своими высокими мясными качествами

Животные этой породы больших размеров, крепкой конституции. Туловище умеренной длины, глубокое и широкое. Длина туловища у хряков и свиноматок практически не отличается. Средняя длина туловища хряков 180-185 см, свиноматок 175-185 см. Уши у этой породы свиней длинные, свисающие вперед. Линия спины аркообразная, ноги высокие и крепкие. Окорока хорошо выполнены. Цвет кожного покрова колеблется от золотистого до темно-красного.

По многоплодности свиньи породы дюрок не очень плодовиты— 8-9 поросят. По плодовитости уступают крупной белой и ландрасу. За один опорос свиноматка приносит от 9 до 11 поросят. Свиноматки этой породы заботливые, обладают спокойным нравом, и хорошо выкармливают молодняк. Животные скороспелые. Среднесуточные привесы достигают 750-950 г. в сутки. Масса гнезда составляет 155-190 кг. Молодняк породы дюрок достигает живой массы 100 кг (на контрольном откорме) за 170-180 дней. Свиньи Дюрок наиболее распространенные среди американских пород. Известны также под названием дюрок-джерсийская. Характеризуется большой массой, способностью к откорму и плодовитостью, очень выносливая. Используют свиней дюрок для скрещивания с другими породами, чтобы получить поместное поголовье для товарных хозяйств.

Ландрас Специализированная беконная порода свиней. Выведена в Дании в начале 20 века скрещиванием местных улучшенных вислоухих свиней с английскими породами, главным образом с крупной белой. Свиньи породы ландрас относятся к беконному типу свиней. В туше содержится высокое содержание постного мяса и тонкий слой подкожного шпика. Свиней породы ландрас используют для промышленного скрещивания с такими породами свиней как крупная белая, миргородская, брейтовская.

Известно, что двух и трех породные свиньи породы ландрас превосходят по мясным и откормочным качествам чистопородных ландрасов. Разводят ландрасов в Латвии, Литве, Украине, Швеции, Норвегии, Финляндии, Великобритании, США, Канаде, Новой Зеландии, Австралии.

К условиям содержания ландрасы достаточно требовательны и при незначительных нарушениях режима кормления и содержании сказываются на их продуктивности, особенно на оплодотворяемости и многоплодии. Туловище у свиней породы ландрас удлиненное, торпедообразной формы. Длина туловища хряков 170-185 см, свиноматок – 160-165 см. Голова небольшая, уши длинные, сильно свисают на глаза. Шея длинная, мясистая. Грудь узкая и мелкая. Спина у ландрасов прямая, окорока плотные, широкие и хорошо развитые. Кожа тонкая и мягкая, розовая. Туловище неравномерно покрыто тонкой и мягкой щетиной. Щетина блестящая, редкая.

По многоплодности свиньи породы ландрас относятся к скороспелым. Средняя многоплодность составляет 10-12 поросят за опорос. Молочность достигает 65-78 кг. Живая масса поросят при отъеме в 2-х месячном возрасте составляет 17-21 кг. Молодняк породы ландрас достигает живой массы 100 кг (на контрольном откорме) за 172-180 дней. Среднесуточные привесы (на контрольном откорме) составляют 700-750 г.

Живая масса кабанов — 280-300кг, свиноматок — 200-220 кг, плодовитость 10-12 поросят. Свиноматки молочны, имеют хорошие материнские качества.

Ландрасы широко используются для создания новых высокопродуктивных пород и типов, специализированных линий и гибридов, а также для двух- и трехпородного промышленного скрещивания с крупной белой и другими породами. Помесное поголовье отличается более высокой продуктивностью, чем чистопородные животные, особенно по откормочным качествам.

Миргородская порода. Миргородская порода свиней выведена сложным воспроизводительным скрещиванием местных короткоухих черно-рябых свиней, что разводились на Полтавщине, с беркширами, средней белой, крупной белой породами свиней. Кроме того, для скрещивания использовали Больших черных свиней и Темворсов.

Миргородские породы свиней мясо-сального типа достаточно длинные, широкие, имеют глубокую грудь, крепкие ноги; голова срединего размера, не грубая, с широкими мясистыми ганашамы, с небольшими, направленными вперед ушами; профиль вогнут, рыло умеренной длины; туловище широкое, глубокое; окорока длинные, широкие, наполненные; кожа эластична, не грубая; щетина длинная, густая, блестящая. Масть черно-рябая, реже черная или рыжевато-черная. Живая масса кнуров 230-250, свиноматок — 200-220 кг, плодовитость — 10-11 поросят, молочность — 48-50 кг. Живой массы 100 кг подсвинки достигают в возрасте 180-185 дней. Убойный выход представляет 80-85 %. Приросты достигают 680-700 г, расходы корма на 1 кг — 4,1-4,2 корм. ед.

Туши убитых животных характеризуется высокими качественными показателями. Длина их составляет 96... 98 см, толщина шпика над 6 - 7 -м грудными позвонками -25 …40 мм, площадь «мышечного глазка» - 33... 35 см², масса окорока - 10,1... 10,7 кг. Мясо миргородских свиней обладает высокими вкусовыми качествами за счет низкого содержания влаги и наличия жировых прослоек.

Породу широко используют для скрещивания с другими породами. Работа по усовершенствованию породы свиней проводилась с миргородской породой и тремя породными группами — подольской рябой, кролевецкой и приднепровской. Разводят в Полтавской, Черкасской и других областях.

Кемеровская породасвиней была выведена в Сибири в результате скрещивания позднеспелых свиней с хряками Беркширской, крупной белой и крупной черной пород и относятся к мясо-сальному направлению продуктивности. Свиньи кемеровской породы хорошо приспособлены к суровым климатическим условиям. У животных крупное телосложение. У хряков длина туловища составляет 165 - 170 см, у свиней - 160 - 165 см. Обхват груди у маток 140 - 150 см, у хряков - 155 - 160 см. Голова с изгибом профиля имеет средние размеры. Стоячие уши небольших размеров. Грудь - широкая и глубокая. Окорока - хорошо выраженные. Масть свиней черного цвета с небольшими белыми пятнами на туловище, преимущественно на конечностях, хвосте и лбу. Кожа покрыта черной густой щетиной.

Свиньи плодовиты, за один опорос свиноматка приносит десять - одиннадцать поросят. Молочность составляет 60 - 65 кг. Среднесуточный прирост достигает 730 - 780 г. На один килограмм привеса средний расход корма составляет 3.8 - 4.5 к. ед. 100 кг поросенок достигает в возрасте 175 - 180 дней. Свиней кемеровской породы разводят на Дальнем Востоке, в Сибири и в Казахстане

Дата добавления: 2015-08-10