Студопедия
Случайная страница | ТОМ-1 | ТОМ-2 | ТОМ-3
АрхитектураБиологияГеографияДругоеИностранные языки
ИнформатикаИсторияКультураЛитератураМатематика
МедицинаМеханикаОбразованиеОхрана трудаПедагогика
ПолитикаПравоПрограммированиеПсихологияРелигия
СоциологияСпортСтроительствоФизикаФилософия
ФинансыХимияЭкологияЭкономикаЭлектроника

Визначення системи організаційно-розпо­рядчих методів менеджменту.

Читайте также:
  1. IX . ВИЗНАЧЕННЯ РЕЗУЛЬТАТІВ ТА НАГОРОДЖЕННЯ ПЕРЕМОЖЦІВ.
  2. агальна характеристика методів оцінки ризиків.
  3. агальний оператор перетворень, в якому 2 системи з’єднано послідовно, знаходиться як добуток операторів.
  4. Аналіз кредитоспроможності п – ства . Порядок визначення кредитного рейтингу.
  5. Аналіз::динаміки::та::визначення::передаточної::функції::картоплесховища::по::каналу::регулювання::температури
  6. Аналіз::існуючої::системи::автоматизації::та::оцінка::рівня::автоматизації
  7. ані лабораторних методів дослідження.

МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ

ДЗ «ЛУГАНСЬКИЙ НАЦІОНАЛЬНИЙ УНІВЕРСИТЕТ

Імені Тараса Шевченка»

 

Кафедра харчових технологій

 

 

Самостійна робота № 2

з дисципліни «Маркетинг та менеджмент»

 

Виконала: Ципковський М.А

Перевірила: Своєволіна Г.В

 

 

Луганськ 2013

Зміст стор.

1. Визначення системи організаційно-розпо­рядчих методів менеджменту. 4

 

2. Посадова інструкція як метод організа­ційного впливу на об'єкти управління. 5

 

3. Методи розпорядчого впливу на об'єкти управління. 8

Список використаних джерел 11

 

Визначення системи організаційно-розпо­рядчих методів менеджменту.

Система організаційно-розпорядчих методів менедж­менту передбачає сукупність взаємопов'язаних організаційно-розпорядчих методів впливу на організації з метою досягнення її цілей. Залежно від характеру впливу на об'єкти управлін­ня організаційно-розпорядчі методи менеджменту можна поділи­ти на методи розпорядчого і організаційного впливу. Організаційний вплив у кафе виражається існуючими правилами внутрішнього розпорядку, інструкціями, положеннями, які жорстко закріплюють на певний строк організаційні структури керованих і керуючих ланок управління і чітко регламентують порядок, напрями і зміст взаємодії структурних ланок системи.

До засобів організаційного впливу входять: регламентування, нормування та інструктування.

До складу регламентуючих організаційних положень входять:

- загально-організаційні положення (Закон про підприємство

в Україні);

- посадове регламентування (штати і посадові інструкції)

Під інструктуванням можна розуміти ознайомлення з новими методами роботи або правилами роботи з новими видами обладнання. Це часто вступний, цільовий, первинний, повторний інструктажі, що передбачаються законом. Що стосується організаційної структури управління кафе, то вона є наступною:

Головним є директор. Йому підпорядковані адміністратор. Адміністратор координує роботу офіціантів, дизайнера, обслуговуючого персоналу (прибиральниць, вантажників, слюсаря). Бухгалтер відповідає за фінанси.

Дата добавления: 2015-08-10; просмотров: 66 | Нарушение авторских прав

<== предыдущая страница | следующая страница ==>
Визначення цілей підприємства ресторанного бізнесу – основне завдання менеджменту підприємств ресторанного бізнесу| I. Загальні положення
mybiblioteka.su - 2015-2024 год. (0.006 сек.)