Цель и Задачи практики

Преддипломная практика является итоговым этапом профессиональной подготовки товароведов-экспертов.

Основная цель преддипломной практики – приобретение практических, профессиональных навыков самостоятельной работы по различным направлениям деятельности в области товароведения и сбор материалов для дипломной работы.

Задачами преддипломной практики являются:

- изучение вопросов оперативного управления предприятием (объединением);

- овладение навыками управления персоналом;

- изучение учета денежных и материальных ценностей предпри­ятия;

- изучение процессов технологии производства товаров и оценка их влияния на потребительские свойства;

- изучение рынков сбыта и потребителей;

- изучение потребностей потребителей, оценка влияния на фор­мирование производственной стратегии;

- знакомство с правилами сертификации и порядком выдачи сертификатов;

- изучение потребительских свойств товаров, овладение методами определения показателей качества;

- изучение методов установления цен на товары;

- овладение методами организации закупок, хранения, транс­портировки и приемки товаров по количеству и качеству;

- изучение основных руководящих, инструктивных, нормативно-технических материалов, регулирующих торгово-хозяйственную деятельность предприятий и организаций, а также качество товаров;

- приобретение опыта составления контрактов поставки потре­бительских товаров;

- овладение навыками составления претензий на некачествен­ные товары;

- осуществление связей с поставщиками и покупателями, кон­тролирующими органами;

- проведение исследований качества сырья, полуфабрикатов и готовых товаров;

- получение и обобщение данных, подтверждающих выводы и основные положения дипломной работы, апробация ее важнейших результатов и предложений;

- сбор и обработка фактического материала в соответствии с темой дипломной работы;

- развитие и закрепление навыков научно-исследовательской работы.

После прохождения практики студент должен:

знать:

Нормативные документы, определяющие качество, производство, маркирование, упаковку, транспортирование и хранение товаров; свойства и показатели ассортимента; ассортиментную политику; гигиенические требования к качеству и безопасности сырья, потребительских товаров и упаковки; методы проведения оценки и экспертизы потребительских товаров; идентификацию товаров: виды, признаки и методы; методы контроля качества товаров в процессе хранения, транспортировки и реализации; -факторы, формирующие и сохраняющие качество товаров; методы изучения и анализа рынка товаров, формирования спроса и стимулирования сбыта; - мтоды маркетинговых исследований; стратегию фирмы на различных этапах жизненного цикла товаров; ценообразование в области торговли; организацию закупок, хранения, транспортирования, приемки товаров; учет и проведение инвентаризации материальных ценностей и денежных средств; правила разработки и принятия управленческих решений; управление качеством товаров и услуг; статистические методы обработки экспериментальных данных при анализе качества товаров; управление товарными потоками на всех этапах товародвижения; основы экономики организации труда и управления (ПК-13, ПК-14, ПК-15, ПК-21)

уметь:

анализировать ассортимент продовольственных товаров торгового предприятия, формировать ассортиментную политику; анализировать и работать с нормативными документами и законодательными актами; осуществлять оценку и экспертизу качества товаров; оформлять документы для целей сертификации товаров и услуг; проводить идентификацию и обнаруживать фальсификацию товаров на всех этапах товародвижения; разрабатывать мероприятия по предупреждению дефектов и потерь; составлять договора купли-продажи (контракты) потребительских товаров, осуществлять приемку товаров по количеству и качеству; составлять претензии на некачественные товароматериальные ценности и ответы на претензии; осуществлять связи с поставщиками и покупателями, а также контролирующими органами; обеспечивать соблюдение правил и режимов транспортирования, хранения, реализации товаров; организовывать метрологическое обеспечение торгового процесса; разрабатывать нормативные документы; изучать потребительский спрос, анализировать динамику товарооборота и других показателей финансово-хозяйственной деятельности предприятий; проводить инвентаризацию, учет и списание товароматериальных ценностей; рассчитывать потребность в товароматериальных ценностях, составлять отчетность; обеспечивать производственную санитарию и гигиену; противопожарную защиту; организовывать производство и эффективную работу трудового коллектива на основе современных методов управления. (ПК-1, ПК-2, ПК-3, ПК -7, ПК-13, ПК-14, ПК-15, ПК-18, ПК-19, ПК-20, ПК-21)

владеть:

- современными методами исследования основополагающих характеристик товаров, показателей ассортимента торгового предприятия и потребительских предпочтений; знаниями о дефектах, градациях качества товаров, назначении, видах, средствах и порядке проведения товарной экспертизы; положениями о работе с поставщиками; знаниями правил розничной торговли и продажи отдельных товарных групп населению; методами оперативного учета поставки и реализации товаров, проведения приемки по качеству, количеству, комплектности; методами контроля за соблюдением правил упаковывания и маркировки, сроков годности и условий хранения товаров на складе и в торговом зале; навыками работы с покупателями, коллегами, поставщиками, методами классификации и кодирования товаров, методами и средствами естественно-научных дисциплин для систематизации, идентификации и характеристики ассортимента непродовольственных товаров; навыками идентификации, систематизации, кодирования и анализа ассортимента однородных групп непродовольственных товаров (ОК-1, ОК-2, ОК-4, ОК-6, ОК-8, ПК-18, ПК-19, ПК-20)

Полученные во время прохождения практики данные, используются студентом при написании дипломной работы.

СОДЕРЖАНИЕ ПРЕДИПЛОМНОЙ ПРАКТИКИ

Преддипломная практика должна проводиться в конкретных организациях различного характера (профиля) деятельности, форм собственности и организационно-правового статуса: коммерческих отделах крупных торговых фирм; различных розничных и оптовых предприятиях; научно-исследовательских лабораториях и институтах; на совместных предприятиях; подразделениях Роспотребнадзора; зарубежных фирмах; аккредитованных испытательных лабораториях или центрах; органах по сертификации продукции; научно-исследовательских лабораториях университета; на предприятиях по производству непродовольственных и про­довольственных товаров.

Содержание практики предопределяется требованиями квалификационных характеристик товароведа-бакалавра и заключается в сочетании их общепрофессиональной и специальной подготовки по специализациям, реализуемым в рамках данной специальности.

Преддипломная практика студентов является органической частью учебного процесса и одним из важнейших элементов в подготовке специалистов в области товароведения.

На преддипломную практику допускаются студенты, полностью выполнившие учебный план и не имеющие академической задолженности.

Выбор и назначение базы практики осуществляется по согласованию с руководством выпускающей кафедры и руководителем квалификационной работы.

Практика может быть индивидуальной или коллективной (групповой). При коллективной (групповой) форме – несколько студентов проходят преддипломную практику в одной организации, но по индивидуальным заданиям.

Содержание практики на предприятиях торговли

Дата добавления: 2015-07-25