Различных растений

Растение	Возраст листьев	Активность пероксидазы*
	молодые
	старые
	молодые
	старые
	молодые
	старые
	молодые
	старые
	молодые
	старые

* Активность пероксидазы определяют по интенсивности побурения раствора: «+» – низкая, «++» – средняя; «+++» – высокая.

Сформулировать выводы о функциях (вывод № 1) и активности фермента пероксидазы в различных условиях (вывод № 2); указать причины неодинаковой активности пероксидазы в тканях растений разных видов (вывод № 3) и листьях разного возраста одного растения (вывод № 4).

Выводы:

1) ______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

2) ______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

3) ______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

4) ______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Лабораторная работа № 15. ОПРЕДЕЛЕНИЕ АКТИВНОСТИ

ФЕРМЕНТА КАТАЛАЗЫ В РАСТИТЕЛЬНОМ МАТЕРИАЛЕ

Цель: обнаружить активность каталазы в тканях растений.

Задачи: выявить функции фермента каталазы и определить ее активность в мертвых и живых тканях, а также органах различных растений.

Объекты: набухшие семена; клубни картофеля; проростки кукурузы, бобов, тыквы; листья элодеи.

Материалы и оборудование: 3-5 % Н₂О₂, вода; штатив с пробирками, держатели, мерные цилиндры на 25 мл, фарфоровые ступки с пестиками, бумажные фильтры, пипетки на 1, 2 и 5 мл, пробочные сверла, лезвие, предметные стекла, спиртовка, спички, микроскопы, лупы.

Краткие сведения

Фермент каталаза относится к классу оксидоредуктаз, катализирует расщепление перекиси водорода. В реакции учавствуют 2 молекулы пероксида, одна из которых функционирует как донор, а другая – как акцептор электронов:

2Н₂О₂ = О₂ + 2Н₂О.

Фермент особенно активен в молодых растущих тканях, а также в зеленых листьях растений, что связано с его участием в процессе фотодыхания.

Биологическое значение каталазы – обезвреживание ядовитого для живых клеток окислителя – перекиси водорода, образующейся при окислении органических соединений.

Ход работы

Обнаружение и определение активности каталазы в мертвых и живых тканях растений. С проростков сделать срезы толщиной 0,5-1 мм, с побегов элодеи оторвать отдельные листья. Часть срезов и листьев убить, нагрев их в капле воды на предметном стекле над пламенем спиртовки.

Живые и убитые срезы и листья поместить в воду на предметное стекло, добавить несколько капель 3 % Н₂О₂. Срезы рассмотреть под лупой или микроскопом, отметив выделение пузырьков кислорода.

Оформление результатов

Результаты наблюдений занести в табл. 31.

Таблица 31

Дата добавления: 2015-07-21