Изложите значение весов в торговле. Охарактеризуйте правила индексации торговых весов. Расшифруйте обозначение весов: РН-10Ц13.

Через торговые предприятия к потребителям поступает большое количество товаров, которые учитываются в денежном и количественном выражении (килограммах, метрах, штуках, литрах). Количественный учет товаров осуществляется посред­ством измерения натуральных показателей: массы, длины или объема. Он проводится при приемке, отпуске, подготовке к про­даже и продаже товаров на оптовых и розничных предприятиях. Количественные измерения товаров занимают много времени, требуют участия большого числа работников и использования разнообразного измерительного оборудования, например: весов и гирь — для определения массы товаров. Использование современного измерительного оборудования позволяет повысить производительность труда на предприятиях торговли.

Для технической и эксплуатационной характеристики каж­дому типу и модели весов присвоен буквенно-цифровой индекс, по которому можно определить:

конструкцию — это обозначает первая буква индекса (например, Р - рычажные);

место или способ установки — вторая буква индекса (на­пример, Н — настольные);

максимальный предел взвешивания — его указывает число после дефиса (при значении до 1 ООО кг — в килограммах, свыше 1 ООО кг — в тоннах);

вид указательного устройства (например, Г — гирные);

вид отсчета показаний (например, цифра 1 — визуальный);

способ снятия показаний (например, цифра 4 — дистан­ционный).

РН-10Ц13 — весы рычажные, настольные, с максимальным пределом взвешивания 10 кг, циферблатные, с визуальным от­счетом и местным снятием показаний;

Дайте определение понятию «фасовочно-упаковочное оборудование». Сформулируйте роль фасовочно-упаковочного оборудования в торговле. Классифицируйте фасовочно-упаковочное оборудование по основным признакам.

Фасовочно-упаковочное оборудование предназначено для расфасовки товаров и упаковывания их в потребительскую тару из бумаги, целлофана, полиэтилена и других материалов.

Пред­варительное фасование товаров позволяет сохранить их каче­ство, продлить срок хранения, сократить товарные потери и потребность в упаковочных материалах, создать покупателям удобства свободного и быстрого выбора товаров. При продаже фасованных товаров повышается произ­водительность труда работников, пропускная способность тор­говых предприятий, увеличивается товарооборот, сокращается время, затрачиваемое покупателями на приобретение товаров и т. п. Производство фасованных товаров с каждым годом уве­личивается, однако потребность торговли в них еще полностью не удовлетворяется. В связи с этим торговые организации само­стоятельно осуществляют фасовку товаров.

Фасовочно-упаковочное оборудование классифицируют по следующим признакам:

По назначению:

для фасовки товаров;

упаковки товаров;

фасовки и упаковки товаров;

изготовления пакетов, фасовки и упаковки товаров.

По товарному профилю:

для фасовки и упаковки бакалейных и гастрономиче­ских товаров;

фасовки и упаковки картофеля, овощей, фруктов.

По степени автоматизации:

автоматическое;

полуавтоматическое;

ручное.

По принципу действия:

непрерывного действия;

периодического действия.

По способу дозирования:

с весовым дозированием;

объемным дозированием;

объемно-весовым дозированием.

По способу упаковки:

в пакеты, формируемые из полипропиленовой пленки (однослойной, многослойной, ламинированной);

торговую тару;

вакуумные пакеты.

Дайте определение понятию «измельчительно-режущее оборудование». Сформулируйте роль измельчительно-режущего оборудования в торговле. Классифицируйте измельчительно-режущее оборудование по основным признакам.

Измельчительно-режущее оборудование предназначено нарезки, разруба, измельчения различных (в основном продовольственных) товаров. В целях механизации трудоемких работ по нарезке, разделке и измельчению продуктов, а также для повышения производительности труда торговых работников применяют раз­личные виды режущих и измельчительных машин (машины для нарезки гастрономических товаров (ветчины, колбас, сыра, рыбной гастрономии и т. п.), разрезания монолита сливочного масла, разделывания мясных туш на сортовые разрубы, мясорубки).

Применение измельчительно-режущих машин и механиз­мов повышает качество обработки и улучшает внешний вид продуктов, обеспечивает соблюдение необходимых санитарно- гигиенических требований, снижает товарные потери, облегча­ет труд торговых работников, увеличивает производительность труда.

Измельчительно-режущие машины классифицируются по ряду признаков.

По назначению:

машины для нарезки и разделки продуктов на куски;

машины для измельчения продуктов.

По принципу действия:

машины непрерывного действия (обработка продуктов не прерывается и машину останавливают в том случае, когда обработку нужно прекратить);

машины периодического (циклического) действия (ма­шины работают циклично и обрабатывают в единицу времени определенное количество продуктов).

По виду режущего устройства:

с дисковыми ножами;

пилами;

со струнами.

По степени автоматизации процессов обработки продуктов:

• автоматические;

полуавтоматические.

13. Дайте определение понятию «контрольно-кассовое оборудование». Объясните значение контрольно-кассового оборудования в торговле. Охарактеризуйте основные виды контрольно-кассового оборудования.

14. Дайте определение понятию «кассовый суммирующий аппарат». Определите основные устройства кассового суммирующего аппарата. Охарактеризуйте основные режимы работы кассовых суммирующих аппаратов.

15. Дайте определение понятию «специальные компьютерные системы». Объясните назначение государственного реестра моделей (модификаций) кассовых суммирующих аппаратов и специальных компьютерных систем, используемых на территории Республики Беларусь. Охарактеризуйте разделы государственного реестра моделей (модификаций) кассовых суммирующих аппаратов и специальных компьютерных систем, используемых на территории Республики Беларусь.

16. Дайте определение понятию «фискальный регистратор». Назовите признаки классификации кассовых суммирующих аппаратов и специальных компьютерных систем. Классифицируйте кассовые суммирующие аппараты и специальные компьютерные системы по основным признакам.

17. Дайте определение понятию «кассовый чек». Назовите основные реквизиты кассового чека. Охарактеризуйте основные способы денежных расчетов с покупателями.

18. Дайте определение понятию «лимит остатка кассы». Изложите основные способы сдачи торговой выручки. Охарактеризуйте отчеты, формируемые посредством кассовых суммирующих аппаратов и специальных компьютерных систем.

19. Изложите правила подготовки рабочего места контролера-кассира к работе на кассовых суммирующих аппаратах (специальных компьютерных системах). Охарактеризуйте порядок заполнения книги кассира-операциониста и оформления контрольной ленты в начале рабочего дня (смены).

20. Изложите основные правила завершения работы контролера-кассира по окончании рабочего дня (смены). Охарактеризуйте порядок анализа результата работы контролера-кассира в течении рабочего дня (смены).

21. Объясните значение холода для сохранения качества скоропортящихся продуктов. Изложите признаки классификации торгового холодильного оборудования. Классифицируйте торговое холодильное оборудование по основным признакам.

---

Дата добавления: 2015-07-20