Читайте также:
|
А чужих людей каждый день в гости не принимай, ибо каждый день гостя по чести принять нельзя. Посмотри, сколько раз в месяц ты сможешь принять, и, если сможешь принять три раза, один раз прими и израсходуй на него все эти три раза, чтобы стол твой был лишен всякого недостатка и придирчивым рот был бы заткнут.
И когда гость приедет к тебе в дом, всех высылай навстречу и
всячески приветствуй и заботься о каждом по достоинству его. Как говорит Бу-Шукур:
Друг ли будет гость или не друг,
Но денно и нощно заботиться о госте — хорошо.
Если фрукты есть, перед едой подай фрукты, чтобы поели, потом подожди немного и тогда неси еду. И ты не садись, пока гости не попросят один раз и два раза, что садись, мол. Тогда прими участие и ешь с ними, но садись ниже всех. Разве только что гость будет великим, тогда уже садиться нельзя.
И перед гостями не извиняйся, ибо извиняться — это привычка простых людей и базарных торговцев, и не говори каждый час: о такой-то, хорошенько покушай, ты, мол, ничего не кушаешь, не стыдись, что я для тебя ничего не смог устроить, даст Бог, потом это исправлю. Такие слова не для знатных людей, это такие слова, как у торговцев, которые за несколько лет раз могут принять гостя. От таких слов люди стесняются, не могут есть и встают из-за стола твоего полуголодные. А ведь у нас в Гиляне обычаи добрые: когда гостя в дом введут, расстилают хан и приносят кувшины с водой, а хозяин и все его люди уходят, только кто-нибудь один остается стоять поодаль, чтобы принести миски. Тогда гость может поесть так, как хочет, а потом уже идет к хозяину. И у арабов тоже обычай такой.
Когда гости поедят, после омовения рук прикажи принести розовой воды и ароматов. О слугах и рабах гостя тоже заботься, ибо добрую или дурную славу разносят они. И во время бесед прикажи побольше разложить сладостей и ароматных трав [испаргам] и хороших музыкантов прикажи привести. И пока хорошего угощения не будет, гостей не зови, потому что едят-то люди и так каждый день. Нужно, чтобы напитки и пища были хороши, тогда если на столе и в мисках твоих и будет какой-нибудь недостаток, то твой проступок покроют. Пить вино — грех, так не делай же грехов...
И когда ты сделаешь все это, что я тебе сказал, то помни о правах гостя и считай обязательным для себя охранять их право.
Так слышал я, что Ибн-Мукла поручил Наср ибн-Мансуру Тамими управление Басрой. На следующий год его отозвали и потребовали отчет, а был он человек богатый, и халиф позарился на его [деньги]. Когда сделали расчет, оказался за ним большой остаток. Сын Мукла сказал: «Подавай эти деньги или ступай в тюрьму». Наср ответил: «О маулана, деньги у меня есть, только здесь их с собой нет, дай мне отсрочку на один месяц, чтобы из-за такого пустяка мне не надо было идти в тюрьму». Сын Мукла понял, что у такого человека есть возможность [дать] эти деньги и он говорит правду. Сказал он: «От повелителя правоверных нет приказа, чтобы ты уезжал куда-нибудь, пока не выплатишь этих
денег. Здесь же в моем дворце поселись в комнате и этот месяц будь моим гостем». Наср ответил: «Слушаюсь» и поселился заклю- ченным во дворце Ибн-Мукла. А было это случайно в начале месяца рамазана. Когда настал вечер, Ибн Мукла сказал: «Приведите такого-то, чтобы он разговелся с нами».
В общем, этот Наср весь месяц рамазан ел вместе с ним. Когда настал праздник и прошло несколько дней, сын Мукла послал кого-то [сказать]: «Что-то долго везут эти деньги, как помочь в этом деле?». Наср ответил: «Я дал золото». Сын Мукла спросил:
«Кому дал?». Ответил: «Тебе дал». Сын Мукла удивился, позвал Насра и сказал: «О ходжа, когда ты дал мне это золото?». Наср ответил: «Я золота не давал, а весь этот месяц бесплатно ел твой хлеб, месяц за твоим столом разговлялся и был твоим гостем. Теперь, когда пришел праздник, разве можешь ты по пра- ву требовать от меня золота?». Сын Мукла рассмеялся и сказал:
«Бери расписку и ступай с миром, эти деньги я дарю тебе как подарок гостю [дандонмузд], и я это золото за тебя уплачу». Так Наср избавился от обложения.
Потому цени, когда тебе делают одолжение, и будь приветлив.
* * *
...Но попусту не смейся и перед гостями не напивайся... Будь к гостям приветлив и ласков. Попусту не смейся, ибо смех впустую — то же безумие.
Когда гость утомится и захочет уйти, ты один-два раза попроси [остаться], унижайся и не пускай уходить. На третий раз уже отпусти. Если твои рабы совершат проступок, ты не обращай внимания, и перед гостями их не брани, и не делай кислого лица, и их не бей, что, мол, это — нехорошо, а то — хорошо. А если случится что-либо, не заслуживающее твоего одобрения, прикажи, чтобы другой раз так не делали, а этот раз стерпи. Если же гость твой тысячу раз сделает нелепость и скажет [что-либо неподходящее], ты все ему прощай и уважай права гостя на твои услуги.
Так слышал я, что раз халиф Мутасим приказал отрубить голову преступнику в своем присутствии. Тот сказал: «О повелитель правоверных, ради Господа, Великого и Славного, дай мне глоток воды, угости меня как гостя, а там делай что хочешь, ибо я очень страдаю от жажды». Мутасим дал клятву и приказал дать ему воды. Когда ему дали воды, он, по арабскому обычаю, сказал: «Да умножит Аллах тебе милости, о повелитель правоверных, я был твоим, гостем на этот глоток воды. Теперь по человеколюбию убивать гостя нельзя, не приказывай убивать меня, а прости, чтобы я перед тобой мог принести покаяние».
Мутасим сказал: «Правду ты сказал, у гостя великие права, я простил тебя, больше не греши, ибо права гостя надо охранять».
Но охранять права гостя стоит, когда он сам человек понимающий, а не то чтобы ты первого попавшегося или голытьбу тащил к себе в дом, а потом оказал почет и уважение, что это, мол, мой гость. Нужно понимать, перед кем следует заискивать и кого обласкать.
А затем [если сам] поедешь в гости, к первому встречному не езди, ибо это наносит ущерб сановитости. А когда едешь, голодным не езди, но и сытым тоже не езди, чтобы ты мог поесть и хозяин не обиделся... И когда приедешь к хозяину, садись на место, которое тебе подобает, хотя бы это было в доме у знакомых или у тебя были права распоряжаться в этом доме.
И в том доме... за пределы своих прав не выходи и слугам хозяина не говори: «Эй, такой-то, это блюдо сюда, а ту миску туда поставь», что я, мол, тоже из этого дома. Не будь гостем, сующимся не в свое дело, и приноравливайся к миске и скатерти других людей. И своим слугам кусков не давай, ибо говорят: взять что-либо из дома хозяина — позор...
|
4 Выдержки из фетвы «О жертвенных животных и правилах Шариата, регламентирующих принесение животных в жертву» Совета Международной Исламской академии (10-я сессия, Джидда (Саудовская Аравия)
28 июня — 3 июля 1997 г.
В суре «АЛЬ-АН'АМ» («СКОТ») Всевышний Аллах повелел:
|
Для правильного заклания животного необходимо руко- водствоваться следующими правилами:
• лицо, совершающее заклание, должно быть совершеннолетним, в здравом уме, мусульманином или человеком Писания (христианином, иудеем);
• человек, осуществляющий заклание, должен во время заклания произнести имя Аллаха («БИСМИЛЛАХ», «Во имя Аллаха», «С Богом» и тому подобное) над животным; использование магнитофонной записи достаточным не является.
Правильное заклание животного требует соблюдения следующих правил, соответствующих Шариату и подразумевающих доброе отношение и милосердие к животному до заклания, во время и после него:
• нельзя затачивать нож или другой инструмент, используемый для заклания, в присутствии животного;
• нельзя резать животное тупым инструментом, принося ему тем дополнительные страдания;
• нельзя отрубать какую-либо часть тела животного до его заклания;
• нельзя сдирать с животного шкуру до его заклания (смерти);
• нельзя выщипывать перья птицы до ее заклания (смерти);
• не разрешено практиковать успокоительный шок с помощью игольчатого пистолета, топора, молотка, а также используя
нагнетание воздуха по английскому методу (для заклания животного);
• запрещено применять успокоительный шок к птице, если опытным путем доказано, что значительная часть птиц гибнет при этом;
• разрешено применять к животным успокоительный шок на основе смеси двуокиси углерода с воздухом или кислородом, а также с помощью шарикового пистолета, если это не приводит к гибели животного до заклания;
• мусульмане, проживающие в неисламских странах, должны стремиться получить от властей разрешение производить заклание животных по исламской методике без успокоительного шока;
• мусульманам, посещающим неисламские страны или постоянно проживающим в них, разрешено употреблять в пишу мясо животных, зарезанных людьми Писания (то есть христианами и иудеями), если эти животные разрешены для такого их использования с точки зрения Шариата (т. е. это не свинина, не мясо хищных животных и не мясо животных, которых кормили животными белками). Следует также убедиться, что к мя- сопродуктам не примешаны запрещенные Шариатом ингредиенты. Это разрешение не действует, если достоверно известно, что животное было зарезано с нарушением норм Шариата.
|
В суре «АЛ-БАКАРА» («Корова») Всевышний Аллах повелел:
|
Пищевые запреты Ислама разработаны в Шариате очень подробно. Большинство этих запретов имеют аналоги в доисламскую эпоху. Например, запрет употреблять свинину существовал также в Древнем Египте и среди иудеев. О пищевых запретах говорится во многих сурах Корана. Имеются также десятки хадисов, излагающих такие запреты. В одном из хадисов читаем: «Бог запретил употреблять в пишу кровь, мертвечину, алкогольные напитки, свинину», в других: «Любой напиток, который содержит хмельное, запрещен» и «вино — совокупность грехов, женщина, шайтанова петля и любовь к земному — основа всех грехов»5.
В Шариате пищевые запреты систематизированы, выделены конкретные и категоричные запреты, прямо названо то, что
5 Мин ахадис ан-наби.
одобряется и не одобряется, что порицается. Так, употреблять мясо сокола или удода запрещено, а мясо журавля — нет. Запрещено отрывать для пищи куски мяса от живых животных, например, курдюк от барана. Из мяса съедобных животных, согласно джа'фаритскому мазхабу, например, запрещены в пишу: кровь, экскременты, половые органы самки и самца, матка, гланды, щитовидная железа — душул, масса, напоминающую опухоль, ша- рикообразная масса внутри головного мозга животного, спинной мозг, жир с обеих сторон спинного мозга, желчный пузырь, селезенка, мочевой пузырь, зрачок глаза и ядовитые вещества — так называемые зат алъ-ашадже.
Съедать и пить отталкивающие, вызывающие естественное
чувство брезгливости вещества, вроде навоза, мочи, слюны и т. п., запрещено. Если в еду примешано небольшое (незаметное) количество указанных веществ, их можно употреблять в пищу. Есть землю Шариат запрещает. Допускается съедать немного глины для лечения. Проглатывать слезы, мокроту не запрещено. Шариат не запрещает проглатывать остаток пищи, застрявший между зубами. Есть конину или мясо мула порицается, но не запрещается — это в Шариате появилось под влиянием тюркских и монгольских племен: арабы и персы почти не едят конину, тогда как у древних турок и монголов конина широко употреблялась в пищу. В современных условиях казахи, узбеки, татары, монголы, уйгуры употребляют в пишу конину и кумыс (лошадиное молоко), а арабы, персы, современные турки, азербайджанцы и часть туркмен конину не едят.
Пить вино и другие алкогольные напитки Шариат строго запрещает и считает величайшим грехом. Если кто-либо из мусульман утверждает, что вино не запрещено Шариатом, он считается кяфиром. Одно из изречений Мухам - мада (этот хадис передается через Джафара Садика) гласит: «Вино является явным корнем и источником грехов, и кто выпил вино, теряет рассудок. Он не знает Бога, не свободен от грехов, никого не уважает, не признает прав родных и близких, не отворачивается от явно дурных поступков. Его тело покидает дух веры и благочестия, оста- ется в нем дух мерзости и порочности, который далек от милости Бога. Его будут проклинать Бог, ангелы, пророки и правоверные. Сорок дней его молитва не будет принята. В день Страшного суда лицо его будет черным, язык будет висеть изо рта, слюна стекать на его грудь. От жажды поднимется вопль из его груди»6.
Сидеть за столом (у скатерти), где пьют вино, и при этом есть что-либо мусульманам запрещено.
6 Буруджерди. Указ. соч., вопр. 2642.
Запрет на алкогольные напитки в Исламе не является случайным. Алкоголизм у арабов был известен за много веков до возникновения Ислама. Арабы умели делать из фиников и других ягод настойку, крепость которой достигала 50 градусов, и не случайно, что термин «алкоголь» — арабского происхождения («алъ-Кухул» — «яд; спирт»). Несмотря на запреты Мухаммада принятие алкогольных напитков было довольно широко распространено еще в начальный период Ислама, особенно среди арабской аристократии. Об этом упоминается в известной книге сирийского араба XII в. Усама ибн Мункыза «Книга назидания»7.
Склонность к употреблению алкогольных напитков была сильно распространена еще при грозном и строгом халифе Умаре ибн аль-Хаттабе (634-644), который сам занимался искоренением этого порока.
Нарушение запретов Ислама в отношении хмельных напитков строго каралось по законам Ислама. Специальные надзиратели — мухтасибы и их агенты следили, чтобы эти нарушения не допускались. Особенно строго наказывали тех, кто появлялся на улице в нетрезвом виде или пытался разговаривать с посторонними женщинами.
Визирь сельджукского правителя XI в. знаменитый законодатель Низам аль-Мульк приводит в своей книге «Сиасет-наме» забавную историю из времен правления Султана Мухаммада Газневида:
«Султан Махмуд всю ночь пил вино с приближенными и надимами,
опохмелялся. Али Нуштегин и Мухаммад Араби, которые были сипах-салара- ми Махмуда, присутствовали на этом собрании, пили вино всю ночь и бодрствовали. Когда день уже подошел ко времени завтрака, Али Нуштегин захмелел, бодрствование и излишества в вине произвели свое действие. Он попросил разрешения у Махмуда отправиться к себе домой. Махмуд сказал: «Неудобно ехать тебе при ясном дне в таком виде. Отдохни здесь до дневного намаза, потом протрезвеешь и отправишься. А не то мухтасиб увидит тебя в таком состоянии и накажет, твое достоинство потерпит поношение, я буду печалиться, а сказать ничего не CMOiy».
Нуштегин гордо сказал: «А я все-таки поеду». Махмуд сказал:
«Тебе виднее, пустите, чтобы он ушел». Али Нуштегин сел верхом, отправился в свой дом в сопровождении великого поезда из конницы гулямов и слуг. Мухтасиб его увидел. Он был с сотней всадников и пехотинцев. Увидев Али Нуштегина таким пьяным, он приказал снять его с лошади, спешился сам и побил его собственной рукой без всякого снисхождения, так что тот землю кусал... На другой день Али Нуштегин, обнажив спину, показал ее
7 Усама ибн Мункыз. Книга назидания. М., 1958, 84-85.
Махмуду, — она была вся в ссадинах. Махмуд засмеялся и сказал:
«Дай зарок никогда не выходить из дома пьяным»8.
Запрещение Шариата употреблять хмельное исходило не только из нравственных побуждений, но прежде всего из опасения, что алкоголизм окажет отрицательное влияние на исполнение религиозных обрядов. Поэтому Коран предостерегает правоверных: «О вы, которые уверовали! Не приближайтесь к молитве, когда вы пьяны» (4:46).
Закон Шариата, запрещающий алкогольные напитки, особо строго соблюдается в таких государствах, как Саудовская Аравия и Исламская Республика Иран. За употребление или ввоз в страну спиртных напитков полагается смертная казнь. Запрет на ввоз в Саудовскую Аравию спиртных напитков осуществляется в основном в Хиджазе, где находятся священные города мусульман Мекка и Медина, в торговом городе Джидца и в других местах. Немусульмане, проживающие в Саудовской Аравии, принимают спиртные напитки в своих кругах, не показываясь в общественных местах. Жесткие законы в этом отношении действуют в Иране, Ливии и ряде других государств.
Пищевые запреты Ислама особо соблюдались суфиями —
мусульманскими мистиками. Рассказывают, что когда суфию Абу Йазиду Бастами (X в.) покупали пшеницу, он спросил: «У кого купили?» Ему ответили: «У неверного». Он сказал: «Отдайте назад, ибо эта пшеница принадлежит тому, кто не знает Бога»9.
Что касается свинины, то Шариат не только запрещает употребление ее в пишу, но также куплю и продажу ее. Вот что говорится по этому поводу в своде законов ханифитского мазхаба:
«Продажа свинины незаконна. Пророк запретил употребление ее в пишу. Он запретил и продажу ее или покупку съестного на вырученные за нее деньги. Свинья не составляет имущества мусульман»10. Свинья еще до Ислама у арабов и в Древнем Египте считалась нечистым животным. Арабы в доисламскую эпоху хотя и не ели свинину, однако подкармливали ею (жареной) своих ло- шадей. От такого калорийного корма лошади становились буйными, выносливыми и быстроходными. С возникновением Ислама мусульманам было запрещено не только самим есть свинину, но и использовать ее в качестве корма для домашних животных, а также разводить, покупать и продавать свиней. Законы Ислама не допускают, чтобы что-либо запретное стало имуществом мусульманина. Некоторые мусульманские правители доходили до такой крайности, что препятствовали разведению
8 Сиасет-наме. Книга о правлении везира XI столетия Низам аль- Мулька. М.-Л., 1949, 47-48.
9 Климович Д. И. Ислам. — М., 1962, 179.
10 Хидая — Аль-Маргинани. — Ташкент, 1893, т. 2, 60.
свиней даже немусульманами, например, сирийский халиф Йазид II (720-724) дал распоряжение об уничтожении свиней на всей территории халифата.
Интересно отметить, что ранние христиане, находившиеся под значительным влиянием иудаизма, также считали свинью нечистым животным. Легенда о том, что якобы Иисус вселил бесов двух одержимых в стадо свиней, после чего все стадо бросилось в море, приводимая в Евангелии от Матфея, является подтверждением этого, хотя в Палестине, как и в Аравии, никогда не разводили свиней.
Мусульманские богословы доказывают, что запрещение Шариата принимать в пищу свинину согласуется с наукой, поскольку свинина может быть поражена трихинозом; свиное мясо очень жирное, плохо переваривается; в жарком климате оно очень плохо хранилось и быстро портилось.
Пищевые запреты усиливают духовность и религиозность человека, с другой стороны — воздержание от принятия некоторых видов пищи и питья воспитывает чувство воздержания от земных благ в целом.
Секрет
|
СУРА «АЛ-ИХЛАС» («ИСКРЕННОСТЬ, ОЧИЩЕНИЕ ВЕРЫ»)
|
|
1. Скажи, о Мухаммад, тем, которые, издеваясь, сказали, чтобы ты описал им твоего Господа: «Он — Аллах Единый и Единственный. И нет у Него сотоварищей. 2. Аллах, к которому одному обращаются в нужде и для удовлетворения просьб. 3-4. У Него нет детей, Он не был рожден, и нет Ему равного или подобного»
Признаюсь вам по секрету, я не из тех, кто проводит время у плиты с удовольствием. Мне всегда казалось, что приготовление изысканных блюд, требующих многочасового пребывания на кухне, является бесполезной тратой драгоценного времени...
Кто бы мог предположить, что моя будущая свекровь окажется одной из тех фанатичных домохозяек, которые проводят большую часть дня на кухне. Я с ужасом смотрела на ее «произведения искусства», водружавшиеся на обеденный стол, и понимала, что хобби этой милой женщины — освоение новых, замысловатых рецептов из поваренных книг, привезенных со всех концов света. Сначала я попыталась отнестись к этому философски, но пос- тепенно мое волнение возрастало. Мне стали мерещиться страшные картины моей супружеской жизни: голодный и злой муж, жалующийся на непутевую жену; свекровь, торжественно вручающая мне в руку безопасный детский нож, чтобы я ничего и, самое главное, никого не обрезала на кухне, пока режу хлеб; родственники, глумящиеся над моим «талантом» испортить даже самое примитивное кушанье... Мне стало жутко.
Время шло, приготовления к свадьбе были давно закончены и день торжества назначен. Несмотря на это, я придумывала разные
отговорки, чтобы свадьба состоялась как можно позже. Наконец мой жених не выдержал. Он пришел к нам в дом и спросил меня:
— Зачем ты откладываешь свадьбу? Я хочу знать причину.
Я почувствовала, что мой секрет все равно когда-нибудь откроется, и приняла решение сказать правду:
— Хорошо. Проблема в том, что я ненавижу готовить, — быстро проговорила я, опустив глаза.
— Ну, вообще-то, я люблю самую простую еду. А иногда мне нравится кушать то, что осталось с вечера предыдущего дня, — сдерживая смех, сказал он.
Эти слова пролились бальзамом на мое разбитое сердце, и я пообещала больше не задерживать церемонию.
После свадьбы я приступила к выполнению новых для меня обязанностей хозяйки дома. Получалось далеко не все, но муж, хвала Аллаху, никогда не жаловался на промахи в ведении домашнего хозяйства и был доволен мною. В общем, все шло довольно хорошо, но... несмотря на это, каждый вечер, уже лежа в кровати, я почему-то представляла себя хозяйкой чистого, красивого, уютного дома, неизменно встречающего хозяина и гостей запахом пирогов... Это ежедневное видение стало почти навязчивой идеей.
И вот однажды утром я собралась с духом и приняла решение приготовить какой-нибудь необыкновенный обед. Моя одержимость этой идеей напугала мужа, и он кинулся уговаривать меня оставить затею и сделать что- то «попроще». Но я уже была во власти азарта и не могла остановиться.
Войдя на кухню, я попросила Аллаха помочь мне приготовить обед, хотя бы отдаленно напоминающий тот, что готовит моя свекровь. Помолившись, я приступила к делу. Пока овощи мылись и резались, мне вдруг вспомнились слова одной сестры, которая давала уроки в священный месяц Рамадан:
— Арабские женщины проводят большую часть своей жизни у плиты, особенно в Рамадан. Таким образом, у них остается гораздо меньше времени на поклонение в этот священный месяц. Рамадан подобен аромату прекрасного цветка: он испаряется так быстро, что мы не успеваем им насладиться! Поэтому постарайтесь не терять время на кухне, а лучше попробуйте использовать его с
пользой. Кто-нибудь пробовал заниматься делами поклонения, по- ка готовит на кухне?
До Рамадана было далеко, но для меня это было уже не важно. Я решила воспользоваться советом сестры из мечети, не дожидаясь священного месяца.
Итак, все было готово, но я все-таки не знала с чего начать. После недолгого раздумья я решила начать с самого начала, а именно со слов БИСМИЛЛАХ,-
«Да, я буду говорить БИСМИЛЛАХ перед тем, как зажечь огонь, перед тем как налить масло, поджарить лук... до самого последнего движения».
Потом я задумалась: «А почему бы мне не прочитать суру
«аль-Ихлас» после того, как я произнесу имя Аллаха?»
Я обрадовалась этой мысли и стала читать свою любимую суру.
«СУБХАНАЛЛАХ», несмотря на свой небольшой размер, она приносит огромную пользу!
Шаг за шагом, начиная с прославления Всевышнего и заканчивая благодарностью Ему, я завершила свою работу. Время пролетело незаметно. Я с удовлетворением отметила, что практически не волновалась все это время, хотя еще совсем недавно умирала от страха, волнуясь за успех своего кулинарного предприятия.
Реакция моего мужа была самой неожиданной. Покушав, он так усердно принялся нахваливать еду, что я даже испугалась. В заключение он сказал, что сегодня я накормила его даже лучше, чем мать! Я, конечно, ни минуты не верила в то, что меня хвалят от чистого сердца. Скорее всего муж просто хотел сделать мне приятное, ведь я была совсем молодой женой и хозяйкой, и он, видимо, хотел ободрить меня и поддержать. Тем не менее мне было очень приятно слышать эти слова, которые он повторял каждый раз, когда пробовал новое блюдо. Тут же я поняла, что он не просто любитель хорошо покушать, а настоящий гурман. Муж прекрасно разбирался в кушаньях, знал их названия, разновидности и даже мог угадывать, каким способом они приготовлены. И еще я поняла, что перед свадьбой мой будущий супруг просто хотел утешить меня, рассказывая о том, что терпеть не может кулинарных изысков...
Через несколько недель к нам в гости приехала свекровь. В этот день я готовила праздничный ужин с большим волнением. Как же, ведь оценивать мои способности будет женщина, с которой не многие могут сравниться кулинарным талантом! Весь вечер я сидела как на иголках, и, каково же было мое удивление, когда свекровь тоже рассыпалась в комплиментах.
В последующие дни, несмотря на мои настойчивые просьбы не беспокоиться об обеде и спокойно отдыхать, свекровь часто заходила на кухню и смотрела, как я готовлю. Пока я мыла-резала-варила, мы просто болтали с ней о том о сем. Я не замечала, что она внимательно наблюдает за тем, что я делаю до тех пор, пока меня не спросили о том, как я готовлю одно замысловатое блюдо. А когда я написала рецепт, она попросила меня:
— Расскажи, каким образом ты добиваешься такого чудесного вкуса у еды! Я в жизни никогда еще не пробовала таких деликатесов, как здесь, в твоем доме.
Я стояла в недоумении и наконец выдавила из себя вопрос:
— Вы шутите?
Но свекровь поклялась, что ей не до шуток и что она на самом деле вне себя от восхищения, ведь ее молодая невестка оказалась такой умелой хозяйкой. И она настаивала, чтобы я открыла ей
«секрет»; ей очень хотелось воспроизвести дома то, что я приготовила к праздничному семейному ужину.
Я долго думала, в чем же заключается секрет моего кулинарного успеха, но никак не могла найти ответ. Единственное, что мне вспомнилось, это чтение сур и зикр, который я совершала во время приготовления еды.
— Хотите, я скажу правду? Свекровь ответила:
— Ну конечно...
Тогда я честно рассказала ей обо всем, что случилось со мной после того, как я впервые вошла на кухню с намерением приготовить вкусный обед.
После моего рассказа свекровь по-прежнему смотрела на меня с недоверием и удивлением. Теперь, заходя ко мне на кухню, она хотела убедиться в том, что я не посмеялась над ней и на самом деле делаю то, о чем рассказала. Наконец она поверила, что все идет именно так, как было описано в моем рассказе, и в конце
концов сообщила, что тоже попробует готовить так же у себя дома. Моему ликованию не было предела, когда, через несколько дней, я услышала ее радостный голос по телефону:
— Дочка, спасибо тебе за совет, моя еда стала гораздо вкуснее! А самое главное, я чувствую, что у меня появилось больше времени на ибадат11. Спасибо!
Самое смешное, что с этих пор я больше никогда не испытывала отвращения к кулинарии и постепенно кухня превратилась в самое любимое место в доме! Я перестала волноваться из-за того, что теряю время, потому что как можно его потерять, если ты работаешь, постоянно поминая Всевышнего? Кроме этого, мне, безусловно, искренне хотелось порадовать мужа, и я была вне себя от счастья, когда получала от него такие восторженные (хоть и незаслуженные, на мой взгляд) комплименты. Позже я перетащила на кухню свой магнитофон и стала слушать записи известных чтецов Корана или слушала выступления богословов по радио.
С Божьей помощью я научилась хорошо готовить и теперь часто балую своих домашних пирогами, тортиками, блюдами итальянской и китайской кухни и прочими вкусностями.
Родственники и гости, которые очень любят приходить к нам в гости, часто ставят меня в пример своим подрастающим дочкам:
— Смотрите, вот так вы должны научиться готовить, когда придет время выходить замуж!
И никто не верит, что та, кого они ставят в пример, была никуда не годной хозяйкой, когда переступила порог этого дома.
Поминайте Всевышнего! Вспоминайте Его всегда и везде, ведь
Аллах не покидает того, кто помнит о Нем.
По материалам сайтов saaid.net; www.muslima.ru
Перевод: Ум Сафия
11 Ибадат — поклонение.
|
В суре «АЛЬ-АН'АМ» («СКОТ») Всевышний Аллах повелел:
|
Супы
По мусульманской традиции супы должны быть густыми и сытными. Чаще всего их готовят на мясном бульоне, причем мясо иногда предварительно обжаривают, на бульоне из птицы, реже — рыбы. Популярны супы из молочных продуктов. Заправляют супы тестом, крупами, бобовыми, овощами. В суп обычно добавляют пряности — перец (красный, черный, белый, душистый), тмин, шафран, гвоздику, корицу, лавровый лист, имбирь, мускатный орех и т.п. Его обильно посыпают свежей зеленью и очень часто добавляют растертый чеснок. Наваристый горячий суп — это самая распространенная пища, которой насыщаются люди после трудового дня во всех мусульманских странах.
Супы, которые варятся на мясном бульоне, в большинстве мусульманских стран называются шурпа (шулпа, сорпа, шурба и т.
п.). Принцип их приготовления одинаков: сначала отваривается кусок мяса, а затем заправляется лапшой, крупами, овощами.
Дата добавления: 2015-07-20; просмотров: 80 | Нарушение авторских прав
| <== предыдущая страница | | | следующая страница ==> |
| О ВОЗДЕРЖАННОСТИ И РАСПОРЯДКЕ В ПИЩЕ И ОБЫЧАЯХ [ПРИЕМА] ЕЕ | | | Мянпар по-дунгански |
