Правила приличия за едой

При еде и питье следует руководствоваться следующими правилами:

• нужно приступать к еде только тогда, когда хорошо проголодался, а лучше есть не досыта, умеренно;

• вообще следует остерегаться есть пишу, о которой нельзя с уверенностью сказать, что она, несомненно, чистая. Такой сомнительной пищи (шубха) ешьте как можно меньше — даже когда заставляет голод — с чувством стыда и раскаяния в душе;

• так же поступайте и в том случае, если нет оснований считать пишу недозволенной, но предлагается она человеком жестоким или не соблюдающим всех законов Ислама;

• не следует есть постоянно мясное без перерыва, но и не следует также обходиться совсем без мяса сорок дней подряд;

• остерегайтесь есть или пить одни за другими некоторые продукты, так как это может повредить здоровью, например: после рыбы не следует пить тотчас же молоко и наоборот;

• вареное мясо не следует смешивать с жареным, а сушеное или вяленое — со свежим;

• не следует есть и пить одно за другим два горячих или возбуждающих, или два холодных или холодящих, два мягких и нежных или два твердых и грубых кушанья;

• не ешьте подряд два блюда, действующих закрепляюще или два блюда послабляющих, или одно закрепляющее, а другое послабляющее — лучше ограничьтесь одним блюдом (фрукты, конечно, в счет не идут);

• если пища готова и вы достаточно проголодались, принимайте пишу раньше обязательной повседневной молитвы, так, чтобы ко времени намаза закончить еду и идти молиться;

• приступающие к еде должны выждать, чтобы старший из присутствующих протянул руку к пище, и тогда только сами могут тоже начать есть, однако и старшему не следует медлить — он скорее должен начинать есть, не заставляя ждать других, чтобы кушанье не остыло;

• прежде чем приступить к еде, необходимо прочесть ус- тановленную для того молитву или хотя бы произнести вслух: «Во имя Бога, Милостивого, Милосердного»;

• начинать и заканчивать трапезу надо непременно солью — таков обычай;

• приступая к еде, возьмите щепотку соли и вновь произнесите: «Во имя Бога, Милостивого, Милосердного»;

• если кто-нибудь, по забывчивости, перед началом еды не произнесет положенной молитвенной фразы «Во имя Бога, Милостивого, Милосердного», и вспомнит об этом за едой, ему следует исправить свою ошибку, произнеся: «Во имя Бога и начало, и конец еды»;

• еду и питье надо брать непременно правой рукой;

• брать пищу с блюда следует прямо перед собой, не выбирая лакомых кусочков, лежащих на другой стороне блюда, так дозволяется брать только понравившиеся фрукты;

• следует относиться с особенным вниманием к хлебу и крошкам — мусульмане признают хлеб продуктом священным и принимают все меры к тому, чтобы хлеб не падал со стола на пол;

• хлеб, прежде чем начать его есть, полагается разломать на куски

— будь это лепешка или весовой хлеб — непременно обеими руками, не торопясь, и честь преломить хлеб для гостей принадлежит хозяину угощения;

• ножом хлеб не режут, от целой лепешки зубами не откусывают —

все это считается неприличным;

• не следует хлебом обтирать жир с рук после мясной пищи;

• следует подобрать и съесть случайно выпавшие изо рта во время еды крошки — это приносит много счастья;

• выбросить крошки — значит обнаружить свою гордость и самонадеянность; рекомендуется есть медленно, не торопясь, так как торопливость в еде вредит пищеварению, не класть в рот слишком большие куски и стараться прожевать все как можно лучше;

• не следует дуть на слишком горячую пишу, нужно есть, когда она остынет сама;

• рот следует открывать лишь настолько, чтобы поместился взятый кусок, неприлично протягивать руку к блюду за следующим куском, пока не пережеван и не проглочен предыдущий, откусив от своего куска, не следует класть вновь на блюдо оставшуюся его часть, или стряхивать приставшую к руке пишу в посуду, из которой берут еду остальные присутствующие;

• не следует выколачивать находящийся в костях жир о хлеб, о край блюда или о скатерть;

• считается грехом дремать во время еды, подобно животным, также не следует возвышать голос, говорить неприятные присутствующим вещи или критиковать предложенное угощение;

• по возможности, не следует есть одному, потому что чем больше рук протянется к пище, тем больше Бог посылает ее на пользу людям, и благосостояние хозяина дома увеличивается;

• до самого конца собрания следует всеми силами поддерживать мир, согласие и веселое расположение духа у собравшихся, а вставать следует не раньше, чем хозяин свернет скатерть, на которой подавалось угощение;

• встать раньше дозволяется только ввиду какой-нибудь

уважительной причины;

• вежливость требует, чтобы каждый, берущий еду из общей посуды, старался лучшие куски предоставлять другим и не протягивал руку за лучшими кусками для себя;

• не следует до краев наполнять ложку — это показывает увлечение пищей, а также и брать на ложку слишком мало — это часто обнаруживает гордость;

• лучше всего наполнять ложку наполовину; надо стараться, чтобы с ложки не капало на скатерть или одежду;

• еду, оставшуюся в ложке, недопустимо класть обратно в посуду, из которой едят другие;

• не стоит приближать рот к самой чашке, подобно животным, засовывать ложку далеко в рот и издавать неприятные звуки, прихлебывая с ложки;

• не следует стучать ложкой, кладя ее на блюдо;

• и класть ложку следует наружной стороной вниз, чтобы оставшаяся на ложке пища не капала на скатерть;

• очищая фрукты, не следует класть снятую кожицу, зерна и косточки на то же блюдо, где лежали плоды, а сложить все это в посуду, предложенную хозяином специально для этих целей;

• перед принятием пищи и после еды всем гостям необходимо совершить омовение рук с соблюдением всех формальностей, которые, в общем, довольно точно исполняются во всех мусульманских домах;

• после омовения рук, перед угощением и после его окончания, произносятся особо установленные молитвы, в которых благодарят Бога за посланную пишу и просят прощения грехов хозяину дома, всем присутствующим, всем мусульманам;

• молитву произносит кто-нибудь из старших по возрасту гостей про себя, подняв перед собой руки ладонями вверх, а закончив, проводит ладонями рук по лицу и подбородку, и этот жест молча повторяют за ним все присутствующие.

Дата добавления: 2015-07-20