О воздержанности и распорядке в пище и обычаях [приема] ее

...Но прежде всего речь насчет вкушения пищи. Знай, что у базарных (торговых) людей такой обычай: есть пишу больше по вечерам, а это очень вредно, всегда у них [от этого] несварение желудка. У людей военных обычай такой, что они не смотрят, время или не время, как получат, так и поедят, а это обычай домашнего скота: он тоже как получит сена, так и поест. Люди же достойные и вельможи едят в сутки раз. Это путь воздержанности, но человек от этого слабеет и теряет силы. Поэтому надо устраивать так, чтобы уважаемый человек поутру [слегка закусывал] наедине и уже затем выходил и занимался своими хозяйственными делами до первой молитвы, и когда настанет этот назначенный для пищи час, прикажи позвать тех, кто ест с тобой вместе, чтобы они поели с тобой.

Но когда ешь, не торопись, будь медлительным. За столом беседуй с людьми, как это полагается в Исламе, но голову наклоняй вперед и на кусок других не смотри.

Слыхал я, что как-то раз Сахиб-и-Аббад ел вместе со своей родней и сотрапезниками. Кто-то достал кусок из касы, на котором был волос. Сахиб увидел и сказал: «Сними этот волос с куска». Человек отложил кусок, встал и ушел. Сахиб приказал:

«Верните его!». Сахиб спросил: «О такой-то, почему ты встал, не поев?». Тот ответил: «Не подобает мне есть хлеб того человека, который видит волосок на моем куске». Сахиб сильно устыдился от таких слов.

Но займись собой и сначала помедли, вкушая чего-либо кислого. Затем уже, после этого, прикажи подать миску. У знатных людей

обычай бывает двоякий: некоторые сначала приказывают подать свою миску, а потом уже для других, некоторые же сначала ставят миску других, а затем уже свою. Это — путь великодушия, а то — путь политики.

И миски приказывают ставить разные: одну с кислой едой и одну со сладкой. Устрой так, чтобы когда из-за стола встанут, и едящие много, и едящие мало, — все были сыты. А если у тебя пищи еще останется, а у других ее не будет, от себя пошли другим. За едой не делай кислого лица и со стольником понапрасну не пререкайся, что, мол, это блюдо хорошее, а это плохое. Эти слова надо говорить в другое время.

Когда выяснен распорядок еды, узнай распорядок питья, ибо и здесь тоже есть особые обычаи и правила,

чтобы и это дело было упорядочено.

* * *

...И вот нужно, чтобы ты, закончив еду, сразу же за питье не принимался. Пусть три часа пройдет, чтобы тебе три раза пить захотелось, и ты воды попил. А если пить не захочется, все равно три часа подожди. Потому что желудок, если он сильный и здоровый, хотя бы ты даже чрезмерно наелся, в семь часов переварит: три часа переваривает, еще три часа извлекает соки из той пищи и доставляет в печень, чтобы печень распределила их по всем внутренностям человека. Потому что распределитель-то — она. И еще час то тяжелое, что останется, она посылает в кишки. На восьмом часу желудок должен опорожниться. А всякий желудок, который не таков,— прогнившая тыква, а не желудок.

Потому я сказал, пей, когда пройдет три часа после еды, чтобы пища в желудке переварилась и все четыре состава получили свой удел от пищи. Тогда и пей, ибо от воды пользу получишь и от пищи.

Дата добавления: 2015-07-20