Читайте также:
|
Это традиционное домашнее блюдо питательно само по себе. Цельные зерна богаты железом, витамином В и протеином, а овощи содержат витамины А и С. Суп подавайте с хлебом и салатом.
Время замачивания: по крайней мере 1 час
Подготовительная стадия: 10 минут
Время приготовления: 1 час
Выход: от 4 до 6 персон
¼ чашки (60 мл) фасоли
¼ чашки (60 мл) лущеного желтого горошка
¼ чашки (60 мл) лущеных бобов
¼ чашки (60 мл) ячменя
3 столовые ложки (60 мл) несоленого сливочного масла
3/4 чайной ложки (3 мл) порошка асофетиды
1 средних размеров морковь мелко нарезанную
1 средних размеров стебель сельдерея (с листьями) нарезанный кубиками
1 средних размеров картофель очищенный и нарезанный кубиками
½ средних размеров репы нарезанной кубиками
1 средних размеров томат очищенный и мелко нарезанный кубиками
7 чашек (1,75 литра) горячей воды
1/2 чайной ложки (2 мл) смеси сушеных трав
1/4 чайной ложки (1 мл) черного перца
2 чайные ложки (10 мл)соли
1/3 чашки (85 мл) свежей петрушки нарезанной
1. Замочите бобы, горошек и ячмень в холодной воде минимум не 1 час.
2. Растопите сливочное масло в шестилитровой кастрюле на среднем огне. Добавьте асофетиду и быстро обжарьте. Добавьте морковь, сельдерей, картофель, репу и томаты и обжаривайте около 5 минут. Добавьте воды, высушенные бобы, травы, перец и доведите до кипения. Варите около 1 часа, пока не будет готовы все ингредиенты. Заправьте солью и петрушкой. Подавайте в подогретых тарелках.
// «Йогуртовый суп Гуджарати» с «Паппадами»//
// «Овощной суп» //
Дата добавления: 2015-07-16; просмотров: 43 | Нарушение авторских прав
| <== предыдущая страница | | | следующая страница ==> |
| Кукурузный суп | | | Тыквенный молочный суп |