|
Читайте также: |
Время приготовления: 1 час
Выход: 6 чашек (1½ литра)
1¼ чашки (310 мл) побегов мунг-дала
1 чашка (250 мл) китайской моркови нарезанной
1 чайная ложка (5 мл) тертого свежего имбиря
¼ чайной ложки (1 мл) порошка асофетиды
1 чайная ложка (5 мл) китайского кунжутного масла
10 зерен черного перца
1 столовая ложка (20 мл) лимонного сока
1 столовая ложка (20 мл) соевого соуса
1 чайная ложка (5 мл) соли
Промойте побеги мунг-дала и уложите их на дно четырехлитровой кастрюли вместе со всеми остальными ингредиентами. Залейте водой и доведите до кипения, после чего уменьшите огонь и варите под крышкой около 1 часа. Процедите и используйте по мере необходимости.
Блюда из риса
Начиная с обычного «Вареного риса» и заканчивая ресторанного уровня «Царским рисом», шате и обжаренный, запеченный и перемешанный с овощами, фруктами и орехами, йогуртом, зеленью и специями – на страницах этой книги главный пищевой продукт трех четвертей населения земли предстает перед вами в своем истинном цвете.
Вареный рис
Рис-шате с маковым семенем
Тайский рис
Южно-индийский рис с йогуртом
Радужный коричневый рис
Желтый рис
Южно-индийский кисло-сладкий рис с тамариндом
Рис с зеленым горошком и миндалем
Бенгальский царский рис (Пушпанна)
Кантонизийский острый обжаренный рис
Дата добавления: 2015-07-16; просмотров: 48 | Нарушение авторских прав
| <== предыдущая страница | | | следующая страница ==> |
| Йогурт домашнего приготовления | | | Вареный рис |