Читайте также:
|
«Самая прекрасная работа — объединять людей»
Антуан де Сент-Экзюпери
Black Legend Monaco соединяет все ценности гостиницы Byblos и клуба Caves du Roy, а также заключает в себе квинтэссенцию лучших клубов мира с ритмами R’n’B, Funk, Disco и Soul. Black Legend Monaco — часть одного из трех объектов Группы Флуара: знаменитые клубы высочайшего уровня.
В свою команду для управления объектами семейной компании Антуан Шеванн выбрал людей, которые разделяют ценности Группы Флуара, с которыми он работал в прошлом и которым передал свои секреты приема гостей, где главное - теплый прием и внимательное отношение к клиенту.
Джуниор, известный харизматичный управляющий “Les Caves du Roy” в Сен-Тропе, стал управляющим недавно открытого заведения. Проработав 20 лет в составе Группы Флуара и поняв их приоритеты, Джуниор оказался незаменимым руководителем ночных клубов Группы. В его обязанностях — стремление во всем придерживаться созданного Антуаном Шеванном концепта...идеальным должен быть уровень обслуживания и безопасности, при этом необходимо всегда прислушиваться к просьбам своих клиентов. И главная его задача — суметь перенести в порт Монако атмосферу Сен-Тропе!
Шеф-повар Жюльен Тоселло (Julien Tosello) отвечает за гастрономическую составляющую Black Legend Monaco…Это хорошая новость, которая, несомненно, привлечет самых требовательных и искушенных гурманов!
Жюльен Тоселло предпочитает средиземноморскую и азиатскую кухню. Его резюме впечатляет, особенно принимая во внимание его возраст - ему 28 лет. Проработав в местных ресторанах, таких как, например, La Voile d’Or в Сен-Жан Кап-Ферра, он решает отправиться заграницу и исследовать местную кухню тех стран, где будет жить...так в его биографии появляются Испания, Новая Каледония, США (он работал в ресторане Wolfang Puck’s Spago в Лос-Анджелесе). По возвращении во Францию, Жюльен начинает работать с Винсеном Майаром в гостинице Byblos.
Сам Тами, более известный как DJ Sam, известный у международной публики диджей, который в свои 40 лет работает по системе «старой школы», при этом хорошо разбираясь в новых музыкальных направлениях...такое сочетание навыков и знаний наилучшим образом вписывается в музыкальный концепт Black Legend Monaco. DJ Sam знаменит своим умением одновременно играть на обычных CD и виниле, смешивать популярные мотивы современности и прошедших лет.
Ресторан
“Все ваши победы в моем ресторане...”
Вольтер
Шеф-повар Жюльен Тосело создал классическое, легкое меню на основе самых лучших продуктов.
Верный оригинальной идее Black Legend, ресторан специализируется на американской еде, вкусной и понятной всем, а также на средиземноморско кухне, которая объединяет в себе все кулинарные ценности Французской Ривьеры...оригинальное смешение вкусов!
Легендарные американские блюда, например, бургеры, говяжий стейк «Черный Ангус», куриные наггетсы по-тайски, тигровые королевские креветки на гриле, салат Цезарь или традиционный чизкейк с клубничным соусом — все это вы встретите в меню также легко, как статую Свободы на острове Свободы, или здание Empire State Building на 5 Авеню.
Средиземноморская кухня также есть в меню, при этом ей придали некоторую пикантность, добавив специи и травы — и вот вкус привычных блюд Французской Ривьеры, например капонаты с яйцом-пашот, салата Библос, тущеных говяжьих щек, Фритто Мисто, иберийского хамона бейота, клаб-сэнвича Legend, или знаменитого трапезьена с клубникой, уже играет новыми оттенками.
Дата добавления: 2015-11-14; просмотров: 45 | Нарушение авторских прав
| <== предыдущая страница | | | следующая страница ==> |
| Обретение полной гармонии в спа-центре Sisley гостиницы Byblos Saint-Tropez | | | Открытие 31 октября 2009г. |