Функционал основных кнопок

ИНСТРУКЦИЯ

По работе на кассовом терминале

В режиме Fastfood

СОДЕРЖАНИЕ:

1. Общие положения........................................................................... 3

2. Описание функционала кнопок.................................................... 3

2.1. Функционал основных кнопок.............................................. 3

2.2. Функционал дополнительных кнопок................................. 6

2.3. Функционал кнопок по работе с кассой............................... 7

3. Начало работы на кассовом терминале....................................... 8

4. Оформление заказов (продаж)....................................................... 8

4.1. Обновление меню..................................................................... 9

4.2. Формирование заказа............................................................. 10

4.3. Корректировка стоимости заказа.......................................... 12

4.4. Оплата заказа.......................................................................... 14

5. Проверка баланса клиента............................................................. 20

6. Часто задаваемые вопросы............................................................ 20

7. Заключение....................................................................................... 21

Общие положения

Целью данной инструкции является:

ü Сформировать представление о работе кассовой программы в режиме Fastfood.

ü Выработать теоретические знания оформления и закрытия заказов.

ü Подготовить контактный персонал к аттестации и допуску для работы на кассовых терминалах.

ü Обеспечить действующий контактный персонал справочной информацией, снижая время простоя в работе при обращениях за консультациями в IT-Дирекцию.

Под работой в режиме Fastfood понимается работа кассового терминала в том режиме, когда оплата заказа, его отправка в реализацию и закрытие происходит в один и тот же момент времени. Данный режим работы подразумевает, что в любой момент времени на кассе открыт один и только один заказ. Альтернативным режимом работы кассового терминала является «режим ресторана», когда формирование заказа, его оплата и его закрытие растянуты во времени и на кассовом терминале возможно открытие одновременно более одного заказа. Правила работы на кассовом терминале в режиме ресторана описаны в другой Инструкции.

Под контактным персоналом понимается персонал, работающий (контактирующий) с клиентами – кассиры, официанты, бармены, менеджеры ресторанов и т.д.

Работа на кассовом терминале подразумевает три направления действий:

ü Работа с заказами (продажами).

ü Формирование отчетов.

ü Работа с кассой.

Описание функционала кнопок

Функционал основных кнопок

На рисунке 1 представлен общий вид кассовой программы. Ниже приведено описание кнопок и надписей и их назначение.

2.1.1. Заказ, Стол, Ответственный. В этих полях идет перечисление номера заказа (в режиме Fastfood это всегда «НОВЫЙ» заказ), наименование стола (точки продаж), ФИО сотрудника, в данный момент авторизировавшегося в программе и подразделения, в котором этот сотрудник числится. То есть, рассматривая конкретный пример, открыта точка продаж «Раздача» какого-то филиала и зарегистрирован сотрудник IT-Дирекции Васьков Дмитрий.

2.1.2. Текущее время. В этом поле отображается текущая дата, день недели и время с точностью до секунды. На конкретном примере мы видим, что картинка сфотографирована 7 апреля 2011 г. в 13 часов, 27 минут и 43 секунды.

2.1.3. Скидка. В этой части указывается скидка, назначенная на продажу. Выводится на экран она в двух вариантах – в процентах от суммы заказа и в абсолютном денежном выражении.

2.1.4. Сумма. Здесь выводится стоимость текущего заказа. На рисунке видно два значения – более крупным и более мелки шрифтами. Сумма, указанная мелким шрифтом – это сумма заказа. Сумма, указанная крупным шрифтом – это сумма с учетом назначенных скидок или надбавок, т.е. сумма, которую клиент будет оплачивать.

2.1.5. Поле заказа. В этом поле отображаются блюда, добавленные в заказ. Блюда отображаются в виде строк – одна строка, одно блюдо. Указывается наименование блюда, его продажная цена, скидка и количество заказанных блюд. В этом поле есть понятие «текущего блюда», оно выделено, т.е. отображается более насыщенным цветом, чем остальные.

2.1.6. Кнопка «Основные». Переключает режим добавления блюд в режим, когда блюда выбираются из списка. Данная кнопка в режиме Fastfood используется только для доступа к кнопке обновления меню.

2.1.7. Кнопка «Популярные». Переключает режим добавления блюд в режим, когда блюда выбираются из ячеек таблицы, как изображено в данном конкретном примере. Нужно добавить, что обычно в режиме Fastfood кассиры добавляют блюда в заказ когда нажата кнопка «Популярные».

Рис.1 Нумерация и назначение кнопок.

2.1.8. «Сетка популярных товаров». В этом поле отображается таблица, в ячейках которой находится названия блюд. Одна такая таблица называется «сеткой». Как правило, таких сеток на каждом кассовом терминале бывает несколько. Блюда в сетках объединены по какому-то признаку, например, по принадлежности к категории снеков или по принадлежности меню какого-то дня. Переключение между сетками осуществляется кнопками 12-14.

2.1.9. Кнопки перемещения блюд. Этими кнопками перемещается вверх/вниз «текущее блюдо», т.е. блюдо, выделенное более ярким цветом.

2.1.10. Кнопки перемещения по страницам заказа. Этими кнопками «листается» заказ. Если заказ оказался достаточно велик и не умещается в этом поле, то для просмотра используются эти кнопки. Обычно, необходимость использовать эти кнопки бывает когда заказ большой и нужно найти какое-то конкретное блюдо.

2.1.11. Кнопки добавления/удаления «текущего» блюда. При нажатии на кнопку «+» текущее блюдо (выделенное более ярким цветом) добавляется в заказ, т.е. его количество увеличивается на единицу. При нажатии на кнопку «-» - количество уменьшается на единицу. А при добавлении/удалении «весового» блюда, появляется окно калькулятора, в котором кассир набирает вес, который хочет добавить/удалить.

2.1.12. Кнопки смены текущей сетки. При нажатии на кнопку «|<<» текущей сеткой становится первая. При нажатии на кнопку «<<» текущей сеткой становится сетка, предшествующая текущей.

2.1.13. Кнопки смены текущей сетки. Нажимая на конкретную кнопку, текущей сеткой становится сетка, номер которой указан на нажимаемой кнопке. Цвет текущей кнопки отличается от цвета остальных кнопок. На конкретном рисунке видно, что текущей сеткой является сетка №1. А под этими кнопками указано название текущей сетки. В данном случае – это «Водников Завтрак».

2.1.14. Кнопки смены текущей сетки. При нажатии на кнопку «>>|» текущей сеткой становится последняя. При нажатии на кнопку «>>» текущей сеткой становится сетка, следующая за текущей.

2.1.15. Кнопки подачи заказа. Данными кнопками регламентируется очередность подачи тех или иных блюд клиенту. Эта часть функционала не используется в режиме Fastfood.

2.1.16. Название текущей сетки. В этой части печатается название текущей сетки. В данном случае это «Водников Завтраки».

2.1.17. Кнопка «Заказ». В режиме Fastfood функционал этой кнопки полностью идентичен функционалу кнопки «Заказ и оплата».

2.1.18. Кнопка «Заказ и оплата». В режиме Fastfood эта кнопка открывает окно оплаты, в котором проводится оплата заказа, его закрытие и печать чека клиенту.

2.1.19. Кнопка «Удалить». Функционал этой кнопки полностью совпадает с функционалом кнопки «-» п. 2.11.

2.1.20. Кнопка «Возврат». Переводит кассовый терминал в режим возврата товара. В нажатом состоянии кнопка имеет светло-розовый цвет. Сумма заказа отображается отрицательной. После закрытия заказа-возврата, кнопка сбрасывается. Т.е. для того, что бы следующий заказ шел в режиме возврата, необходимо повторно нажать кнопку.

2.1.21. Кнопка «Модификаторы». Позволяет выбрать и добавить в заказ модификаторы для текущего блюда (блюда из списка заказанных блюд, выделенного более ярким цветом). Под модификаторами понимаются дополнения к блюду, которые не могут быть проданы сами по себе, но и не обязательно продаются вместе с блюдом. Например, к блюду «чай» могу идти модификаторы «сахар» и «лимон». Обычно в режиме Fastfood данная кнопка не используется.

2.1.22. Кнопка «Просмотр». Используется для просмотра заказанных блюд когда кассовый терминал работает в режиме ресторана.

2.1.23. Кнопка «Дополнительно». Нажатие на данную кнопку вызывает появление окна с группой дополнительных кнопок. Более подробно про эту группу написано в п.2.2.

2.1.24. Кнопка «По коду». Позволяет кассиру выбирать и добавлять блюда в заказ по их коду. При нажатии на эту кнопку открывается окно калькулятора, в котором предлагается ввести код заказываемого блюда. Данная кнопка в настоящее время не используется.

2.1.25. Кнопка «Банкет». Позволяет добавить в заказ новое блюдо в желаемом количестве. Например, если в заказ нужно добавить 120 порций супа горохового, то без этой кнопки кассиру пришлось бы 120 раз нажимать на кнопку блюда «Суп гороховый». В место этого, нажимается кнопка «Банкет». После нажатия она становится более светлой. При нажатой кнопке «Банкет» в момент добавления какого-либо блюда в заказ открывается окно калькулятора, в котором кассиру предлагается ввести количество порций, которые нужно добавить в заказ.

2.1.26. Кнопка «…». Открывает окно авторизации пользователя. Позволяет сменить пользователя, зарегистрированного в системе. В случае, если кнопка нажимается в момент, когда в заказ были добавлены блюда, заказ обнуляется (все заказанные блюда удаляются), а факт удаления блюд фиксируется в системе как удаленная продажа.

2.1.27. Кнопка «Х». Открывает новую продажу. Если при нажатии этой кнопки в заказ были добавлены блюда, то они удаляются, а факт удаления фиксируется в системе как удаленная продажа.

Дата добавления: 2015-11-14