Читайте также:
|
№ 1. На склад ПО «Хомутовское» индивидуальный предприниматель поставил алкогольные напитки в ассортименте в количестве 50 ящиков.
При приемке по количеству и внешнем осмотре было установлено:
- водка «Русская» 0,5л 15 ящиков укупорена колпачком «алка» с «язычком», который неплотно пригнан к бутылке, имеет мелкие «волны», этикетка глянцевая, но на ней нет номера ГОСТа;
- водка «Пшеничная» 0,7 л 5 ящиков укупорена винтовым колпачком, который прокручивался, с нечеткой штамповкой, перекошенная матовая этикетка;
- настойка «Рябина на коньяке» 0,5 л 10 ящиков, имеет глянцевую этикетку с указанием наименования продукта, завода изготовителя, емкости, крепости, номер ГОСТа; укупоривающие колпачки пригнаны плотно, на донышках бутылок имеется мажущий след;
- водка «Русский размер» 20 ящиков на внутренней стороне бутылки имеются «кольца жесткости» донышко бутылки – чистое.
1. Методика определения фальсификации водки при внешнем осмотре.
2. Определить какие из перечисленных алкогольных изделий не фальсифицированы.
3. Метод обнаружения синтетических красителей в виноградных винах и ликероводочных изделий, который можно применить в домашних условиях.
№ 2. Для разрешения реализации меда на новом рынке во время ярмарки индивидуальные предприниматели и АО «Пчеловодство» передали в лабораторию образцы меда для идентификации.
В лаборатории в целях исключения нападения в реализацию фальсифицированного меда проведены исследования на наличие примесей, добавок, разбавления водой, замены.
В ходе исследования было выявлено, что:
- образец меда индивидуального предпринимателя Фомина содержит примесь крахмал;
- образец меда индивидуального предпринимателя Петренко содержит примесь сахарного сиропа;
- образец меда индивидуального предпринимателя Терещенко содержал признаки старого меда;
- образцы меда индивидуального предпринимателя Семченко и АО «Пчеловодство» отвечал всем требованиям.
1. Объясните методику определения фальсификации меда в каждом случае.
2. Способы определения фальсификации меда по внешним признакам.
3. Назвать основные виды меда по получению и по обработке.
Дополнительные вопросы к перечню теоретических вопросов
1. Нормативные документы, применяемые в стандартизации.
2. Понятие субъекта и объекта стандартизации.
3. Структура ассортимента
4. Что положено в основу классификации свежих овощей
5. Что такое обязательная сертификация
6. Что такое добровольная сертификация
7. Принципы стандартизации
8. Задачи стандартизации
9. Назовите ассортимент стеклянной посуды
10. Виды розничной торговой сети
11. Назовите ассортимент керамической посуды
12. Назовите ассортимент металлохозяйственных изделий.
13. Назовите ассортимент изделий из пластмасс
14. Назовите типы магазинов
15. Отличительные особенности производства коллекционных коньяков
16. Назовите ассортимент семечковых плодов
17. Назовите ассортимент пушно-меховых изделий
18. Назовите ассортимент игрушек для детей от рождения до года
19. Назовите методы оптовой продажи товаров при складском обороте
20. Назовите методы розничной продажи товаров
21. Особенности производства кефира
22. Назовите ассортимент школьно-письменных товаров
23. Основные отличия конфет от карамели
24. Особенности производства темного пива
25. Понятие стандартизация
26. Понятие метрологии
27. Понятие сертификации
29. Сущность опарного способа приготовления пшеничного теста
30. Сравнительная характеристика белокочанной и цветной капусты
Дата добавления: 2015-07-10; просмотров: 95 | Нарушение авторских прав