Из истории изображения сепаратора

Несколько слов из истории изобретения сепаратора. До изобретения сепаратора сливки получали отстаиванием, основываясь на том, что плотность молочного жира меньше плотности плазмы молока и он (т. е жировые шарики) всплывает на поверхность молока. Этот процесс идёт медленно. Кроме того, при получении сливок отстаиванием требуются большие площади, ёмкости (т. к. тонким слоем молоко наливают); в обезжиренном молоке остаётся значительный процент жира (1-1,5 %). Большие затраты труда на получение сливок таким способом.

В немецком коммерческом издании Milch-Zeitung от 18 апреля 1877 г. было дано описание только что изобретенного приспособления, предназначенного для отделения сливок от молока. Оно представляло собой «барабан, благодаря вращению которого в течение некоторого времени на поверхности молока образовывается слой сливок, который можно снимать с поверхности обычным способом».

Прочитав эту статью, молодой шведский инженер Густав де Лаваль заявил:

«Я докажу, что центробежная сила действует в Швеции не хуже, чем в Германии»

15 января 1878 году шведский учёный Густав де Лаваль изобретает сепаратор, что позволило процесс разделения молока на сливки и плазму ускорить в 4-5 тысяч раз. Повысить производительность труда, резко улучшить эффективность обезжиривания молока.

С 1890 г. разработанные Густовам де Лавалем сепараторы стали оснащатся сконструированными коническими тарелками, патент на изобретение был выдан в 1888 г. немцу Фрехерру фон Бехтольшайму и куплен в 1889 г. шведской фирмой АВ Separator, одним из акционером которой был Густав де Лаваль. Сегодня большинство моделей подобных машин оборудованы пакетами конических тарелок.

Датой начала отечественного сепараторостроения считается 1923год. Производительность первых отечественных сепараторов была ~ 60 кг. молока в час. В настоящее время она возросла до 15000 кг/ч.

Дата добавления: 2015-07-12