Орган вкуса

Орган вкуса расположен в слизистой оболочке спинки языка, которая образует четыре типа сосочков: нитевидные, грибовидные, валиковидные, или желобоватые, и листовидные.

Основа сосочков представлена выростом основной пластинки слизистой оболочки, который снаружи покрыт плоским многослойным орговевающим и неороговевающим эпителием.

В эпителии поверхностей всех сосочков, кроме нитевидных, залегают вкусовые почки (рис. 61).

Вкусовая почка состоит из удлиненных клеток, плотно прилегающих друг к другу. Их продольная ось ориентирована перпендикулярно к поверхности языка. Клетки этой почки расположены на базальной мембране. С ротовой полостью почка сообщается при помощи вкусовой поры, переходящей во вкусовую ямку. Вкусовая почка построена из вкусовых и поддерживающих (опорных) клеток (рис.62). У вкусовых клеток ядра овальные, расположенные в базальной части клетки, хорошо развита агранулярная эндоплазматическая сеть, много митохондрий. Мембрана апикального полюса клетки образует ворсинки с характерными рецепторами. Между ворсинками находится вещество, способствующее взаимодействию молекул вкусовых компонентов пищи с рецепторами мембран микроворсинок.

Опорные клетки характеризуются более крупными ядрами, хорошо развитой гранулярной и агранулярной эндоплазматической сетью, комплексом Гольджи.

Опорные клетки расположены между вкусовыми клетками и нервными волокнами. Нервные волокна проникают во вкусовую почку из соединительной ткани основной пластинки и, проходя между клетками, заканчиваются нервными окончаниями на боковых поверхностях вкусовых клеток. Возбуждение в виде нервного импульса из вкусовой почки переходит через нервные окончания и по нервным волокнам в центральные звенья анализатора вкуса. В нижней части вкусового органа расположены базальные камбиальные эпителиоциты.

Рис. 61. Вкусовые почки листовидного сосочка языка:

/ — многослойный плоский эпителий сосочка;

2 — пространство между сосочками;

3 — клетки вкусовой почки (а — опорные (более светлые); б —вкусовые (более темные); в — ворсинки)

Рис. 62. Орган вкуса.

Схема ультраструктурной организации вкусовой почки:

1 —эпителий;

2— соединительная ткань;

3— вкусовая пора;

4— микроворсинки;

5—вкусовой сенсорный эпителиоцит;

6— поддерживающий эпителиоцит;

7—базальный эпителиоцит;

8— нервное волокно;

9 — синаптическая зона; 10— десмосома;

11 —базальная мембрана;

12 — гемокапилляры

Контрольные вопросы и задания для самостоятельной работы

1. Дайте определение органов чувств как части анализаторов и их классификацию по морфофункциональным признакам. 2. Опишите строение глазного яблока. 3. Каковы морфофункциональные особенности склеры и роговицы? 4. Опишите гистоструктуры и функции сосудистой оболочки, ресничного тела, радужки и хрусталика. 5. Опишите клеточный состав сетчатки и формируемые телами клеток и их отростками слои. 6. Какова ультраструктура фоторецепторных клеток сетчатки? 7. Перечислите структурные компоненты наружного, среднего и внутреннего уха. 8. Укажите места локализаций рецепторных элементов в органе слуха и равновесия. 9. Каковы особенности микроскопического и ультрамикроскопического строения волосковых сенсорных эпителиоцитов и поддерживающих клеток спирального (кортиева) органа, сферического и эллипсоидного мешочков (макул) и ампулярных гребешков? 10.Опишите клеточный состав органа обоняния и дайте морфофункциональную характеристику обонятельных нейросенсорных клеток. 11. Укажите месторасположение и клеточный состав вкусовых почек и опишите особенности строения вкусовых сенсорных эпителиоцитов. 12. Нарисуйте схему палочек и колбочек органа зрения, кортиева органа, макул и гребешков органа равновесия, обонятельного эпителия и вкусовой луковицы.

Дата добавления: 2015-10-16