Блок информации ( по указанию преподавателя)

Домашнее задание.

1. Приведите фрагменты полинуклеотидной цепи:

РНК ДНК

2. Приведите примеры:

Рибонуклеозида (назовите его) дезоксирибонуклеозида (назовите)

3. Напишите формулу аденозинтрифосфата, укажите сложноэфирные и гликозидные связи:

4. Покажите схематично образование водородных связей в комплементарной паре: цитозин-гуанин

Рекомендуется сделать домашнее задание на занятии.

Занятие № 7

Дата: _________

Вязкость растворов биополимеров.

Целевые задачи:

иметь представление:

- о типах вязкости;

- об основных причинах высокой вязкости биополимеров;

- о методах измерения вязкости растворов ВМС.

Надо знать:

1. Что такое аномальная вязкость, почему она возникает в растворах ВМС?

2. Факторы от которых зависит вязкость растворов биополимеров.

3. Понятия удельной, характеристической, приведенной вязкости полимеров.

4. Законы Ньютона, Пуазейля, уравнение Штаудингера.

Лабораторная работа.

«Определение молекулярной массы биополимера

вискозиметрическим методом».

Цель работы: освоить вискозиметрический метод для определения молекулярной массы ВМС.

Выполнение эксперимента:

Оборудование: вискозиметр ВПЖ-2м, секундомер, цилиндры вместимостью 25 мл, воронки, резиновые груши.

Реактивы: водные растворы крахмала четырех концентраций:0,5 г/л; 1г/л; 2 г/л; 4 г/л, дистиллированная вода.

Выполнение эксперимента:

1. В тщательно вымытый сухой вискозиметр c помощью воронки наливают строго определенный объем растворителя – дистиллированную воду (10мл), отмеренную цилиндром через колено 2. С помощью груши, надетой на патрубок 3, зажав указательным пальцем колено 2, нагнетают в прибор воздух так, чтобы уровень жидкости дошел приблизительно до середины резервуара 4, затем, открыв колено 2, определяют с помощью секундомера время опускания уровня жидкости между метками М ₁ и М₂ с точностью до десятой доли секунды.(t ₀).

2. Затем повторить те же операции и в той же последовательности с растворами крахмала различной концентрации, начиная с минимальной концентрации (по 10 мл каждого раствора) и измеряя время истечения жидкости для каждой концентрации: (t _0,5, t _1.5, t _1,8, t _4.0).

Рис. Вискозиметр ВПЖ-2м.

Результаты эксперимента заносят в таблицу:

Концентрация растворов крахмала (С, г/л)	Время истечения Жидкости (t,сек)	удельная	приведенная
0 (вода дистил.)		-	-
0,5
1,5
1,8
4,0

Расчеты:

Расчет удельной вязкости проводится по уравнению:

(уд.) = t _{раствора} - t ₀ / t ₀

(уд.) ₁ =

(уд.)₂ =

(уд.) ₃ =

(уд.) ₄ =

Приведенную вязкость рассчитывают по уравнению:

(привед.) = (уд.) / С (конц.исслед.раствора);

(привед.)₁ =

(привед.)₂ =

(привед.)3 =

(привед.)4 =

По рассчитанным значениям удельной вязкости для четырех различных концентраций (данные занести в таблицу), строим график зависимости приведенной вязкости от концентрации:

График:

По графику определяем характеристическую вязкость (точка пересечения графика с осью ординат) [ ] =

Молярную массу биополимера рассчитывают по уравнению Штаудингера:

= K * M^α , отсюда M = =

K – константа, характерная для полимеров одного гомологического ряда (для гомологического ряда полисахаридов К = 6,1х 10^-6 )

α – константа, характеризующая гибкость макромолекул и их взаимодействие с молекулами растворителя (α= 0,63)

Вывод:

_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

---

Дата добавления: 2015-10-21