Вівсяно-яблучний пудинг

ü ПОТРІБНО

ü 125 г. вівсяних пластівців, 3 зелені яблука, 110 г. розм’якшеного масла, 3 яйця, 100 мл. молока, 20 г. крохмалю, 1 ч. л. цедри лимона, 1 ч. л. цукру, 1 ч. л. розпушувача, мелена кориця, сіль.

ü ПРИГОТУВАННЯ

ü Яйця вимити в теплій воді, обсушити, акуратно відокремити білки від жовтків. За допомогою міксера збити розм’якшене масло з жовтками, цукром і лимонною цедрою до утворення однорідної маси білого кольору. Додати вівсяні пластівці, молоко, корицю, крохмаль і розпушувач.

ü Ретельно перемішати отриману масу. Користуючись гострим ножем, обережно очистити яблука від шкірки (саме таким чином ви зможете зрізати шкірку максимально тонко). Тонким ножем акуратно видалити серцевину фруктів. Одне яблуко нарізати кільцями, решту – невеликими часточками.

ü У мисці середнього розміру збити білки з дрібкою солі в міцну піну. Змішати з приловленою раніше основною масою, додати нарізані часточками яблука і ще раз перемішати. Форму для випікання злегка змастити маслом. Тісто викласти у форму для запікання.

ü Зверху укласти яблучні кільця, трошки втиснути їх, так, щоб в серединці кожного колечка з’явився кружечок тіста. Поставити форму в духовку і випікати ласощі протягом 35 хв. при температурі 190 градусів.

ü Для того, щоб надати вівсяно-яблучному пудингу більш насичений аромат, можна використовувати ванілін або ванільний цукор, мелений мускатний горіх (все в невеликих дозах, щоб не заглушити прекрасний і сам по собі вівсяно-яблучний аромат).

ü Якщо ви вирішили приготувати такі ласощі для романтичної вечері, сміливо додавайте в тісто 1 ст. л. коньяку або рому. За бажанням, вівсяний пудинг можна посипати злегка підсмаженими, подрібненими горішками, кокосовою стружкою, цукровою пудрою.

ü Вівсяно-яблучний пудинг хороший як в гарячому, так і в холодному вигляді. Якщо форма, в якій ви готували частування, має досить презентабельний вигляд, можна подати пудинг прямо в ній. Або ж розрізати ласощі на шматочки і подавати його в порційних тарілочках.

ü До вівсяного пудингу можна запропонувати чашечку ароматного чаю або ніжного гарячого шоколаду. Пригощайтеся!

З глибокого дитинства всі ми знаємо про те, що вівсяна каша – страва дуже корисна і необхідна нашому організму. Однак найчастіше при згадці цього продукту можна побачити бридливу гримасу, причому як у дітей, так і дорослих. І даремно! Швидше за все, такі люди просто не пробували правильно приготовленої, ніжної каші з молочком, маслом, горіхами, сухофруктами… Це ж просто смакота!

Крім того, що з вівсяних пластівців можна зварити смачну кашу на сніданок, з цього ж продукту або ж з додаванням його, готують безліч різноманітних чудових частувань.

Сайт. Шеф кухар.

Дата добавления: 2015-10-13