Перец черный

Родина черного перца – леса западного побережья Южной Индии, и хотя культивируют его почти во всех тропических странах, Индия – крупнейший в мире производитель этой пряности. Перец черный обладает бактерицидным и потогонным свойствами, способствует пищеварению и выведению вредных веществ, возбуждает аппетит, усиливает слюноотделение.

Перец черный – полудревовидная лиана, с хорошей опорой может достичь в высоту 1,5 м и более. Он очень декоративен, и его применяют для вертикального озеленения. Листья яйцевидные, кожистые, серовато‑зеленые. Перец черный отличается крупными листьями (12–17 см), на коротких черешках (2,5–4 см) и светлой и ровной листовой пластинкой. Цветки мелкие, белые, собраны в свисающие колосья. При созревании плодов соплодия становятся похожи на грозди винограда длиной 5‑10 см. На каждой кисти образуется 20–30 мелких шариков, обтянутых тонким слоем мякоти околоплодника.

По сравнению с другими видами перцев перец черный более неприхотлив: может расти в тени и полутени, переносит сухой воздух. Местоположение перцам требуется светлое, но не солнечное. Растения теплолюбивы, их и зимой содержат при температуре 16–18⁰С. Они нуждаются в опрыскивании и притенении от прямых солнечных лучей. Полив всегда ограниченный, мягкой водой комнатной температуры. Размножают их черенками, укореняемыми в теплице при температуре 22⁰С и выше при высокой влажности воздуха, и отводками.

Пряность готовят из недозрелых зеленых плодов, которые сушат, не очищая от мякоти. Соплодия срезают, когда начинают краснеть нижние плоды. Незрелые плоды высушивают на слабом огне или солнце, при этом они темнеют, а поверхность становится шершавой. Черный перец тем лучше, чем он крупнее, темнее и тяжелее. Плоды отделяют от плодоножек, сортируют и упаковывают. При хранении перец не должен сереть – изменение его цвета свидетельствует о порче и утрате ароматических свойств.

Почки

Поскольку почки находятся почти на одном уровне с желудком, многие асаны будут для них общими, хотя воздействие будет происходить не во время выполнения асаны, а после выхода из нее. Речь идет о таких позах, как Дханурасана (лук), Бхуджангасана (кобра) и Шалабхасана (саранча). Дело в том, что прогибы назад сдавливают область почек, а стоит вернуться в нормальное положение, как кровь мощным потоком устремляется к ним и вымывает все вредные отложения. Есудиан и Хейч отмечают, что Бхуджангасана используется в Индии главным образом для предотвращения образования камней в почках, хотя хорошо известно ее положительное влияние на легкие, желудок и половые органы (все органы передней стороны тела, которая растягивается в этой асане). Еще сильнее на очищении и омоложении почек сказывается Шалабхасана, хотя она сложнее для выполнения.

Воздействие иного типа оказывают наклоны назад, ибо растяжение мышц спины раскрывает область почек, освобождает их от зажимов, расчищает кровеносные пути. Именно эти асаны можно отнести к собственно «почечным», хотя растягивание позвоночника относится к более существенным эффектам. Так действуют наклоны в положении сидя или стоя – Пашчимоттанасана и Падахастасана. Еще сильнее выгнуть спину удается в Шашанкасане (заяц): из положения сидя на коленях голова упирается в пол, а таз поднимается как можно выше. Точно так же немаловажны для почек и скрутки (обязательно в обе стороны), начиная с простейшей Ардха‑Матсьендрасаны. Скручивания создают попеременное сдавливание и растягивание в области каждой почки. И, наконец, косвенное влияние оказывает Маюрасана (павлин), ибо мощное давление локтей в живот передается во все стороны, затрагивая также и область почек.

К почечным травам относятся кориандр, гокшура, алтей, ува урзи (англ.), манжиста. Кориандр – это всем хорошо известная кинза. Остальные растения тоже доступны: гокшура (якорцы) и алтей – садовые растения. Толокнянка (медвежье ухо, ува урзи) растет в наших лесах и продается в аптеке как мочегонное. Манжиста – одно из лучших кровоочистительных растений: очищает печень и почки, растворяет камни в почках, но, к сожалению, в наших условиях она не выращивается. Гокшура также богата солями кремниевой кислоты, препятствующими образованию камней в почках, и вы можете посадить ее на даче вместе с кориандром.

Дата добавления: 2015-09-06